花椒清蒸鯽魚的做法
1、將醃魚料備好,鯽魚去鱗、鰓、肚子裏的黑膜,然後洗乾淨放入一個深一點的容器中;將醃魚調料中除料酒以外的`調料都放入小鍋中,放入一碗水大火煮開,小火煮5分鐘,然後放鹽調味(淡一點,後面還要用到蒸魚豉油),涼後放入料酒攪勻;
2、將晾好的醃魚汁倒入裝魚的容器中醃製20分鐘;將醃好的魚取出,將醃魚汁中的調料撈出放入魚腹中,蒸鍋大火燒開後,放入鯽魚旺火蒸7分鐘,如果是2條魚,可以蒸8~10分鐘,關火後燜3分鐘再打開鍋蓋;取出,將盤中蒸出來的水分倒掉,澆上蒸魚豉油,放上葱絲、薑絲和辣椒絲,將食用油燒熱(喜歡更麻更辣的可以將麻椒和幹辣椒放入油中炸出味再撈出去)淋在上面即可。
3、春天的開江鯽魚就是非常好的選擇,鯽魚性平,適合任何體質人羣的滋補,所含的蛋白質質優、齊全、還易於消化吸收,有健脾利濕,和中開胃的功效。
4、我們常用的方法就是做湯或者紅燒清燉,太清淡和太油膩孩子都會不喜歡,我用了蒸的方法來做鯽魚,用調料先給鯽魚去腥,為了避免太清淡無味,又放了花椒麻椒增添了如今非常流行的淡淡的麻辣味道,既清新又好吃,而且非常容易操作,豔麗的顏色搭配讓人一看就有胃口~~
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麪粉;麪粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麪糊裝入裱花...
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西餐湯簡餐做法
西餐湯簡餐做法:意大利奶油蘑菇湯白蘑菇100g、洋葱碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。...
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壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...
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自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋葱2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。2、牛...