蒜蓉西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜,製作的方法簡單易學,老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。那麼具體怎麼做?以下僅供參考!
材料如下:西蘭花1朵,蒜末適量,鹽適量,雞精適量
具體做法:1.將西蘭花洗淨後切成小朵,焯水後待用。2.鍋裏放油,稍熱後下蒜末爆香後將西蘭花倒入同炒,快熟時用適量鹽同雞精調味即可。
各位家長在做這道菜的時候可以注意下面的:
1.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。2.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。4.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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