烘焙吐司的做法步驟
吐司的做法步驟
1. 牛奶加50g高粉加糖拌成糊,小火加熱不停攪拌製作湯種至稠糊狀。
2. 把麪粉.泡打粉.酵母,水加入湯種,水我加的'不止100,因為軟的話好出膜,我用電動打蛋器打,打至能拉長筋,出盆上面板揉,我每次都是特別粘手,忍不住會加面,揉至擴展狀態,加黃油,繼續揉至完全擴展狀態,因為打蛋器打過,我每次最多10分鐘就好了,室温高會更快。
3. 發酵半小時,我放暖氣上的,至麪糰兩倍大。出盆揉麪排氣,切成小份蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。整形後放入吐司盒,再次放暖氣上二次發酵半小時,至吐司盒八分滿,進入預熱好的烤箱180烤35分鐘,出爐即可。
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...