牛油果的做法和怎麼吃
説起牛油果很多人都感到十分的陌生,不知道它是什麼,其實牛油果是一種營養價值高,作用大的水果。牛油果的做法和怎麼吃的呢,我們來看看下文。
牛油果青檸鮮蝦沙拉
牛油果青檸鮮蝦沙拉是非常容易製作的也不需要生菜的沙拉,很適合用來做晚餐的配菜和燒烤的菜餚了。你也能夠根據自己的口味用其它的沙拉醬代替青檸檬汁。
材料
蝦仁560克,牛油果(牛油果)3個,小葱1小束,大紅番茄3個,大黃番茄1個,青椒(任何顏色都可)1個,香菜1束,新鮮青檸汁2湯匙,鹽、黑胡椒粉適量
做法
1、蝦仁去皮去頭尾淨熟;牛油果去皮和核切丁;小葱只要葱白,洗淨切碎;大紅番茄、大黃番茄、青椒切丁;香菜洗淨切碎。
2、我們把蝦肉切成丁狀放到碗裏面,再把牛油果、葱段、紅黃番茄、甜椒、香菜和青檸汁全放進去進行均勻的攪拌。
3、加鹽和胡椒粉調味,放冰箱裏冷藏至少15分鐘後即可。
牛油果
牛油果也叫油梨,屬樟科牛油果屬常綠喬木,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不乾性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存,除食用外,它也是高級護膚品以及spa的原料之一。
牛油果的吃法
牛油果除了可以放在沙拉里面,它還可以做成guacamole,然後用硬硬的炸玉米片tortillachips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀,然後加入蕃茄粒,洋葱粒,芫荽末,鹽,和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)。外面商店有賣現成的,有些人喜歡自己做着吃,因為顆粒比較粗,口感比較好。除了這個還有了一種新吃法,就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀,混進鹽和檸檬汁拌好,然後像牛油一樣厚厚的塗在麪包片上當三明治吃,麪包片用全麥的比較有嚼頭,加塊奶酪片更好吃.這種做法簡單方便,你可以試試!對了,牛油果還可以放在壽司裏做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯裏。總之因為它本身只是口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜裏面的,不過也因為它很軟,炒或者炸的話就不大好了,呵呵,但是要注意一點就是牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什麼用的。
我們也可以把牛油果當做甜食來吃。我們先挑一個比較軟熟的牛油果,將它對半切開,將裏面的果核弄掉,用小勺將果肉從皮上挖出來再碾碎了,加一些糖在裏面進行拌勻,接下來就直接用勺子舀着吃了。
也能用來蘸蘇打餅乾吃。吃起來口感會很像摜奶油,白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。美國加州的人挺喜歡這種吃法的。
日本人喜歡吃比較生的牛油果,像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉,軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。
營養價值
含蛋白質、葉酸及膳食纖維等,果肉柔軟似奶酪,鈉、鉀、鈣、鎂等含量高,果仁含油量8%-29%。
功效作用
止咳化痰,滋陰止渴,保護心血管系統,對損害肝臟健康的`病毒有殺傷作用,可降低患前列腺癌的機率。果肉與人體皮膚親和性好,極易吸收,對紫外線有較強的吸收性,具有良好的護膚、防曬與保健作用。
結語:牛油果青檸鮮蝦沙拉是非常容易製作的沙拉,喜歡吃沙拉的朋友可以自己在家制作的哦,不僅營養全面還非常的衞生的哦。我們常吃一些牛油果對我們也是有好處的,能夠滋陰止渴,保護心血管。
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