【精】chocolate的做法步驟
美食2.34W
1. 準備材料,巧克力稱重後切碎,雞蛋選大的就有60G
2. 40℃左右水中,融化巧克力以及黃油,攪拌均勻後可備用
3. 40-50℃左右的.水中,攪拌雞蛋跟白砂糖,直到雞蛋漿起泡泡,取出。
4. 打發到液體變厚重即可。上下火185℃預熱烤箱。
5. 加入步驟2的巧克力液,稍微攪拌下,加入過篩的可可粉+低粉。拌勻即可。杯子蛋糕模,可以裝4份
6. 180℃烤10分鐘,半熟的狀態取出來放涼即可裝飾糖粉
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