洋葱的家常做法大全
導語:關於洋葱的家常做法大全,下面是小編給大家整理的相關內容,希望能給你帶來幫助!
做法一:簡易洋葱燜鴨
(2人份)1/4只鴨,1/2個洋葱,2-3片姜,1粒蒜頭,鴨肉醃料1湯匙,老抽1湯匙,紹興酒調味醬料2湯匙,磨豉醬350ml,清水適量,白胡椒粉適量,鹽
做法
step1:醃鴨
step2:徹底入味,上色
step3:準備其他食材
step4:把鴨煎香
step5:把姜米和蒜茸炒香
step6:加入洋葱和磨豉醬
step7:把鴨件放上面
step8:加入清水
step9:蓋上蓋燜45分鐘至鴨肉軟身
step10:把鴨切件,上碟。即成。
做法二:家常洋葱雞蚌面
材料
手工拉麪:2團,洋葱:半顆,紅蘿蔔:適量,雞小腿:4個,蛤蜊:半斤,貢丸:適量,青菜:適量
做法
step1
煮一鍋水,等待水滾時將洋葱順紋切細絲,紅蘿蔔也切細絲後一起放入鍋中(沒滾沒關係),雞小腿建議先川燙去血水,蛤蜊泡水吐沙,青菜(這裏用小白菜)洗淨切段。
step2
第一次水滾後將麪糰、雞小腿及貢丸放入,與洋葱及紅蘿蔔一起煮,肉類需完全煮熟。
step3
第二次水滾時確認雞小腿是否有熟透,再添加開水煮滾,面才會軟透。
step4
第三次水滾後,放入青菜燙熟,再放入蛤蜊,要保有蛤蜊的鮮味,看到有一兩個已開,就可以關火加蓋悶,一兩分鐘後開蓋檢查蛤蜊是否全開,就可以試喝湯頭,有需要再添加鹽就完成了。
做法三:辣炒洋葱
材料
原料:洋葱3個(紅洋葱,白洋葱也可以),油辣子(這個是我提前做好的,在我的文章有詳細的油辣子做法)
配料:鹽,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉
做法
1、洋葱切條狀。
2、鍋裏放入油加熱至5成,放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(裏面有幹辣椒及紅油)、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱變軟即可入盤。
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