橄欖油白麪包的做法步驟
1. 將中種材料稱量出來
2. 攪拌混合反覆揉搓成一個表面光滑的麪糰(牛奶預留20ml攪拌成團後再緩慢加人)
3. 揉搓好的麪糰滾圓,收口朝下捏緊,放入一個盆中蓋上保鮮膜放室温發酵至2倍大(發酵好的麪糰拉開能看見蜂窩狀)
4. 發酵好的中種麪糰取出,準備好主麪糰材料
5. 將中種麪糰和主麪糰材料混合,揉搓成一個撐得出薄膜的麪糰,將揉搓好的麪糰滾圓後繼續發酵至1.5倍大
6. 桌面撒點高筋麪粉,將麪糰輕拍排氣,平均分割成6份,滾圓
7. 將滾圓的麪糰排入陽晨6寸中空模具中
8. 在麪糰表面噴水,放入烤箱中發酵至滿膜(天熱無需開烤箱發酵功能)
9. 取出發酵好的麪糰,表面撒上芝麻
10. 烤箱預熱180度,上下火,160度中下層烘烤45分鐘
小貼士
1、麪粉吸水性不同,液體加入時候預留部分,後面再緩慢加入
2、夏季液體部分建議用冷藏過的水或牛奶
3、烤箱大小有差異,温度也有差異,按自家實際的烤箱温度來烘烤
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煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入葱段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
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草莓撻的做法步驟介紹
1.忘記拍照了,奶油200g加糖20克打到7成,緩緩流動即可。2.還是忘記拍照,鬱悶…奶油芝士200g,隔水打至順滑無顆粒。3.混合打好的奶油芝士和奶油,加入切碎的薄荷葉子,用勺子舀在餅乾中心。4.3湯勺糖加2湯勺紅酒醋,加熱攪拌成為濃稠的'糖漿。5.將草莓,薄荷葉裝飾在放好了...