肯德基10大美食DIY全攻略(1)至Q蝦球
肯德基的Q蝦球好吃 但是囊腫羞澀 在家現在也能做了 想吃多少做多少
食材食譜熱量:65.5(大卡)
主料凍蝦若干輔料葱、姜適量?雞蛋適量鹽適量澱粉適量
方法/步驟
1、凍蝦劃開,去頭去殼。
2、用刀將蝦背劃開,用牙籤把蝦腸挑出來。
3、.用刀把蝦仁剁成泥,裏面加上葱薑末,留幾個完成的帶尾巴的蝦仁,留着做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4、取一隻雞蛋,蛋清和蛋黃分離。
5、蝦泥里加鹽,蛋清和少許澱粉順時針方向攪拌上勁,準備麪包糠,蛋黃攪成蛋液。
6、取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋液裏蘸一下,然後滾上面包糠,取蝦糊的'時候手上一定要蘸水,否則蝦糊很粘手。
7、7鍋裏放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,一定要用小火炸,否則外面炸糊了,裏面還沒熟呢。要不斷的翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。
注意事項
可愛的小蝦球。帶尾巴的那面炸的時候不要沾油,否則尾巴黏在一起就不漂亮了!
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