奶油紙杯蛋糕的製作
今天用做六寸戚風的方子,做的紙杯蛋糕。做好後,覺得簡單不過癮,就又打發了點奶油,做成~奶油紙杯蛋糕。蛋糕配奶油,味道一流!^O^
製作步驟:
1.準備的食材。
2.將牛奶,色拉油,10g糖混合攪拌至糖溶化,加入蛋黃,順時針攪拌均勻。
3.將低粉,玉米澱粉混合過篩後加入攪拌均勻。
4.蛋白加白醋打至粗泡後,分兩次加入糖打至乾性發泡(提起打蛋器呈尖角狀即可)。
5.取三分之一的`蛋白加入麪糊中切拌均勻。將切拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均勻。
6.倒入紙杯中8分滿,震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鐘放入,150℃上下火中下層30分鐘。
8.準備淡奶油100mL。
9.(放冰塊上)加15g砂糖打發,裝入裱花袋中。
10.把奶油擠在蛋糕上,草莓一切二放入即可。
小貼士:1打蛋盆要無油無水。2淡奶油放冰塊上或冰水上好打發。
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