重慶冬至吃什麼過節
重慶冬至吃什麼過節
重慶人稱“山城”,這裏的民風民俗充滿了熱情,這一點也體現在他們的飲食上面,重慶人愛吃辣,可以説是無辣不歡。這裏的火鍋更是遠近聞名。那麼就是這麼一個充滿火熱的地方遇到寒冷的冬至又會擦出什麼飲食方面的火花呢?
冬至到底吃什麼,全國各地吃法不一,重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,雖然重慶有吃狗肉的習慣,但每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、狗肉館生意爆好,食客排起長隊,羊肉比平時多賣出上倍,羊肉瘋了似地賣,只要是湯鍋生意火爆。
中醫學認為“天人相應”,冬至到小寒、大寒的這段時間,是一年中最寒冷的季節,在此期間應注意養生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時候,應該養精蓄鋭、休養生息。冬令進補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎”之説。
冬季吃蘿蔔賽過小人蔘,蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及元素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進補的不錯選擇。切忌每週最多進補一兩次,否則容易引起營養過剩和上火。
冬至節氣還應該合理調節飲食起居,不酗酒、不吸煙、不過度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑鬱。
在重慶,“冬至吃羊肉,滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城,“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉,再加上一小勺葱花,禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑,熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。
冬至的由來
早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽曆12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗,諺語:冬至到,吃水餃,還有關於該節氣的詩詞和影視作品。
根據周朝的記載,民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動,又因為周曆的.正月為夏曆的十一月,因此,在周代的正月等於我們現在的十一月,所以拜歲和賀冬並沒有分別,一直到漢武帝採用夏曆後,才把正月和冬至分開,因此,也可以説:過“冬節”是自漢代以後才有,盛於唐宋,相沿至今。
唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
就因曆法的不同,使得民間一直傳承著周曆曆法,認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就 多了一歲的説法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視,但是這樣的錯誤傳承,使得民間的觀念與目前擇日學上,所用的夏曆曆法有了很大的出入,這樣的錯誤觀念 應該矯正,把正確的歷法傳承才對。
-
冬至唯美祝福語優秀
在學習、工作、生活中,説到祝福語,大家肯定都不陌生吧,祝福語的類型多樣,可以是感動的,興奮的,幽默的。相信許多人會覺得祝福語很難寫吧,下面是小編整理的冬至唯美祝福語優秀,僅供參考,希望能夠幫助到大家。冬至唯美祝福語優秀11、冬至佳節,請你吃一盤“十全十美”餃子:一...
-
(薦)冬至餃子順口溜
在充滿活力,日益開放的今天,大家或多或少都接觸過一些經典的順口溜吧,順口溜來源於民間,在民間文學中叫歌謠,在曲藝界叫快板或數來寶,老百姓就叫它順口溜。你所見過的順口溜是什麼樣的呢?下面是小編為大家整理的冬至餃子順口溜,希望能夠幫助到大家。冬至餃子順口溜1順...
-
(精華)公司冬至活動方案
為了確保工作或事情有序地進行,常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案,方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發。那麼什麼樣的方案才是好的呢?以下是小編為大家收集的公司冬至活動方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。...
-
冬至吃餃子的原因[通用]
冬至吃餃子的原因1冬至吃餃子的原因餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”,發明人是東漢時期的醫聖張仲景,在張仲景告老還鄉,回到自己的家鄉白河的時候,看到岸邊有很多百姓由於貧窮,飢寒交迫,很多人的耳朵都凍壞了,因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓,在張仲景研究之後,煮出...