韩国烤肉腌制方法
烤肉是一种大家都知道的烹饪方式,烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的入味。这里烤肉的腌制方法有很多种,想必看过韩剧的朋友一定非常想知道韩国烤肉的腌制方法吧。
烤肉的腌制方法:
食材准备
牛肉适量,五花肉500克,鱿鱼1条,鸡心少许,油盐,香辣酱,海鲜酱油,孜然,芝麻,咖喱粉,熟花生,五香粉,烤肉酱。
方法步骤
1、将熟花生,孜然,芝麻淹没成粉末待用,洋葱切;
2、鸡心处理好,加入花生粉,芝麻粉和孜然粉以及少许盐拌匀腌制;
3、牛肉切好加入咖喱粉,海鲜酱油,料酒抓匀腌制;
4、五花肉切好后加咖喱粉和少许海鲜酱油拌匀腌制;
小贴士:
如果喜欢辣味的可以选择加入香辣酱腌制。
烤肉的腌制的注意事项:
1、烤肉腌制的时候不要放过多的'酱油等咸味调料,因为烤的时候还会刷酱,这里最好用低盐酱油;
2、腌制烤肉的时候和吃烤肉时的器皿要分开,做到生熟分开使用;
3、腌制肉类的时候最好准备一些蔬菜搭配着吃,这样更健康,也能渐少油腻感;
正宗韩国烤肉的腌制方法:
食材准备
牛肉1公斤,雪碧,酱油四分之一杯,味淋3汤匙,白糖3汤匙,玉米糖浆1匙,青蒜,月桂叶适量,奇异果一个,梨一个,洋葱是适量,蒜适量,苹果少许,麻油,胡椒粉适量。
方法步骤:
1、牛肉洗净切好后加入雪碧浸泡1小时,然后洗净沥干;
2、锅中加入酱油,味淋,白糖,青蒜,月桂叶和白糖煮沸,晾凉;
3、将水果去皮切块,连同蒜和洋葱一起放入搅拌机中打成泥,取出倒入盆中;
4、然后加入玉米糖浆,倒入晾凉的调料水,加入胡椒粉,麻油拌匀;
5、然后将肉放入拌匀的酱油中,充分沾匀,然后放入保鲜盒中,密封冷藏小时左右即可。
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