豆角烧肉的家常做法
引导语:很多人都喜欢吃豆角,那么自己在家怎样做一份豆角烧肉呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
主料:豇豆300克,五花肉400克,甜面酱1汤匙
辅料:绍酒、糖、盐、鸡粉适量,葱段、姜片、蒜瓣各适量。
制作:
1)、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;豇豆洗净掐成段;蒜瓣剥净;
2)、炒锅上火,放油烧至五成热,放入蒜瓣炸至金黄色,捞出待用;再放入肉块煸炒出油,烹入绍酒,加葱、姜、甜面酱炒匀,倒入足够开水,加鸡粉、盐,用旺火烧沸,该用小火焖至八成熟,再放入豇豆、蒜瓣、白糖烧至肉烂豆熟,用旺火收汁,起锅装盘即可。
干豆角烧肉的`家常做法
食材
干豆角100g、猪肉380g
食油、盐、青椒、红椒、洋葱、八角、老抽各适量,生抽1勺
步骤
1.准备好猪肉。
2.猪肉洗净、切小块;用生抽拌匀备用。
3.干豆角提前用冷水泡发。
4.泡好的干豆角洗净,沥干水分备用。
5.准备好青红椒和洋葱。
6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。
7.锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。
8.加入八角,炒出香味。
9.加入盐,炒匀。
10.淋入老抽,炒匀。
11.猪肉炒至上色。
12.加入适量冷水,大火煮开。
13.加盖,小火炖煮30分钟。
14.倒入干豆角,炒匀。
15.加入青红椒和洋葱,炒匀。
16.淋入生抽,调好味即可盛入碗中。
小贴士
1、干豆角提前用冷水泡发即可。
2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。
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