肉末酸豆角的家常做法
“家里一直做着一坛泡菜,在我细心呵护下,我家的泡菜一直是我的骄傲,朋友们无不夸奖的,泡了酸豇豆,吃粥的时候非常爽口,酸酸辣辣的.真的特好吃。将酸豇豆用来炒个肉末酸豆角,是非常下饭的一道菜,我炒的时候加了泡椒和泡姜,炒出来酸酸辣辣非常美味。”
材料:
豇豆角250克,肉末70克,干辣椒1颗,野山椒2颗,姜二片,酱油淀粉适量
做法:
1.锅入放油,加入姜末干辣椒和野山椒。
2.待炒出香味儿后加入肉末。
3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒,适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。
小诀窍:
豇豆已经很咸了,就不用加盐了。
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