家常爆炒肉片的做法
爆炒肉片想要嫩,这里肉片就得上浆,它封锁住肉,不让它流失过多水分,下面是小编收集整理的家常爆炒肉片的做法,希望对您有所帮助!
木耳爆炒肉片爆炒肉片食材准备
黑木耳100克,食盐,生抽适量,淀粉适量,调和油适量。
方法步骤
1、将瘦肉洗净切片,加入适量盐,油,生抽,淀粉抓匀,腌制片刻待用;
2、木耳用温水泡发,清洗干净后切成小块,下入油锅爆香蒜蓉;
3、倒入瘦肉翻炒,炒至8成熟时捞出待用;
4、另起锅,爆香蒜蓉,倒入木耳,放入盐翻炒,加入?C肉翻炒;
5、炒至菜全熟透后加入少许淀粉水,出锅即可。
家常爆炒肉片爆炒肉片食材准备
五花肉400克,葱适量,辣椒50克,豆油,盐,味精,酱油,辣椒酱适量。
方法步骤
1、将五花肉放入沸水中煮10分钟,捞出切薄片;
2、炒锅少许油,放入肉片,葱花翻炒,放入酱油和辣椒酱炒上色;
3、然后放入葱花,辣椒翻炒,加入盐,味精调味即可。
简易爆炒肉片爆炒肉片食材准备
?C肉半斤,葱适量,酱油,淀粉少许,糖,盐少许,蒜末适量。
方法步骤
1、将肉切成薄片,放入酱油,淀粉和盐拌匀腌一会;
2、锅中少许油爆香蒜末,倒入切好的肉炒出油;
3、然后放入葱段,撒入少许糖,出锅即可。
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