汕头肠粉的做法
大家喜欢吃汕头肠粉吗?有空的时候可以尝试自己做哟,下面是汕头肠粉的做法,希望可以帮助到你!
汕头肠粉的做法配料表
粘米粉
100g澄粉
30g
玉米淀粉
10g
植物油
适量胡椒粉
适量虾仁
200g
葱姜蒜
适量料酒
适量小青菜
几棵盐适量
详细步骤1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末,腌制半小时左右
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的`米浆,静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(此处用的是8寸的披萨盘),加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底,米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开,放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁,撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘,再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段,加几根氽烫过的小青菜,上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
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