咖喱蟹的家常做法
咖喱是东南亚地区极具代表性的调味料,咖喱可以用来烹饪多种食材,用咖喱来煮海鲜更是别具风味。辛辣的咖喱不但能掩盖掉海鲜的腥味,还能让蟹肉在咖喱的作用下吃起来更香辣开胃。
做法一:
材料:肉蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱、姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、椰浆、红辣椒油
步骤:
1、用刷子将螃蟹表面洗刷干净,找一根筷子,从螃蟹的`尾部靠近蟹壳的中间位置插入,一直插到头,然后左右晃动两下,将蟹壳掰开。
2、用刀从中间将螃蟹一分为二,然后抓住蟹钳,顺着一个方向刮下蟹鳃等内脏,保留白白的蟹肉,把螃蟹剁成大块儿,将蟹爪最末端的尖尖小爪子切掉。
3、用刀顺着关节部位将蟹钳分开,然后用刀背将蟹钳敲碎,这样易于在烹饪时入味。
4、锅中倒入油,放入蒜末、香茅、干葱片,用中小火炒1分钟,然后转成小火,加入姜黄粉,咖喱粉。
5、接着倒入水、椰浆、螃蟹,盖上盖子,用中小火煮8分钟左右,直到汤汁变粘稠。
6、煮好后,加入辣椒丝和香芹丝,最后淋上辣椒油即可。
做法二:
材料:螃蟹2只、洋葱50g、青椒30g、红椒30g、橄榄油适量、黄咖喱25g、蒜瓣3个、红辣椒2个、葱适量、椰汁250g、盐适量、辣椒油10ml、香菜适量、姜适量
步骤:
1、洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。
2、螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。
3、把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。
4、炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。
5、放入咖喱炒香。
6、倒入螃蟹翻炒片刻。
7、加入椰汁。
8、再加适量的清水,加入盐。
9、大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。
10、加入辣椒油。
11、撒一些香菜出锅。
-
抹茶曲奇的详细做法
步骤1.准备材料2.黄油室温软化,加入糖粉,细砂糖,打发,分三次加入蛋液,最后黄油如图状,加入过筛的低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀3.装入裱花袋,挤出曲奇形状4.烤箱195预热,190烤20分钟,时间根据个人烤箱具体安排。后面几分钟注意观察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法视频...
-
饺子的做法精选15篇
饺子的做法1做法一主料羊肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。步骤1、包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。2、羊肉绞成肉馅。3、花椒粒用开水沏开。4、胡萝卜两根大葱一根姜...
-
奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
-
工商部门服务当地旅游业做法措施
在我们平凡的日常里,措施在生活中的使用越来越广泛,措施是管理学的名词,通常是指针对问题的解决办法、方式、方案、途径,可以分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施。你所见过的措施是什么样的呢?下面是小编整理的工商部门服务当地旅游业做法措施,欢...