韩国炒年糕的做法
炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。下面是小编精心整理的韩国炒年糕的做法,欢迎大家分享。
菜谱简介
自从去吃过韩国料理后,特别对炒年糕情有独钟,甜甜辣辣的炒年糕,真是色香味俱全。比较特别的是,韩国炒年糕不用油炒,而是利用水煮方式,我觉得这样很好,热量又低了,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富哦。
年糕(我选的是长条的火锅年糕),泡菜(自己做的韩国泡菜),鱼饼(没有也没关系,我没放),洋葱,胡萝卜,大葱,韩式辣椒酱,鱼露
做法
1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块,大葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味,接着倒入适量的'水,将泡菜一起放入锅中。
3、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖),再加上一勺鱼露,主要是提鲜用的。
4、继续煮到滚,接着放入年糕,一直煮到汤汁收至浓稠为止。
5、最后加上大葱段翻炒均匀起锅,一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯!
小诀窍
请注意辣椒酱一定要选用韩国原产的如清静园(大型超市都有的卖),这样做出来的味道更正宗,鱼露可放可不放,这样在家就可以吃到好吃的韩式炒年糕咯!
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