有关蛋挞的家常做法介绍
1、一盒纯奶,若干白糖和炼乳,用量和味道自己把握,倒在一起,加热,加热的过程中要一直搅拌,直到白糖融化即可,不一定要煮开,离火晾凉。然后取4—5个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离,咱们只需要蛋黄就可以了,把蛋黄打匀,倒入晾凉的.奶液中,搅拌均匀,蛋挞液就做成了。
2、蛋挞皮要事先从冰箱里拿出来,提前半小时吧,把自己喜欢的水果切成丁,放几粒在蛋挞皮里,我放的是葡萄干和香蕉丁,然后把搅拌均匀的蛋挞液倒进挞皮里,8成满即可。烤箱预热5分钟,然后把蛋挞放进去,放在中下层,开始烤,时间自己掌握,待蛋液鼓起来,挞皮的边边有点微微变成焦色,取出即可。在烤的过程中要把蛋挞适当转换一下位置,防止个别被烤糊。
3、完成。
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