菜心怎么做好吃 4种简单美味青菜家常菜做法步骤
菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C,对抵御皮肤过度角质化大有裨益,可促进血液循环、散血消肿。本文是本站小编精心收集的菜心怎么做好吃,仅供参考!
菜心怎么做好吃白灼菜心
这个季节的菜心非常漂亮,菜梗粗大但是非常嫩,清甜可口。白灼,能吃到它甘甜爽口的味道,然后蘸酱油,所以没盐也不怕。
食 材:菜心1斤、蒜、葱、酱油、油
白灼菜心的做法:
1.菜心洗净,切去头部待用。
2.烧开水,将菜心下锅焯熟至断青,在锅里加适量的油。
3.然后捞起装盘。
4.起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
白灼菜心制作小贴士
菜心最怕买老,选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的。
白灼菜心,很简单的一道素菜。不但经常出现在正式的午饭晚饭餐桌上,而且也是早茶晚茶的必备素食小菜。
白灼菜心怎么做好吃的关键看那一碗甜酱油,原来一直认为那都是酒楼秘制的,你我这种小民是不可能copy的。
可自从买了蒸鱼豉油,才发现用糖调一下就很像餐馆里的甜酱油味道,只是咸一些,虽然不是什么秘制,但对我来讲这味道就挺完美了
菜心的营养价值菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C,对抵御皮肤过度角质化大有裨益,可促进血液循环、散血消肿。
菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能明目,还能清热解毒、润肠通便,对口腔溃疡、牙齿松动、牙龈出血等也有防治作用。
4种简单美味青菜家常菜做法步骤拌小青菜
材料
小青菜350克,青花椒,干辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,盐。
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。
2、干辣椒切成细段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜
材料
青菜,鲜香菇,木耳,生姜,盐。
做法
1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的`根的部分翻炒。
2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
虾米炒青菜
材料
虾米20克,青菜200克,姜10克,香油10克,盐少许。
做法
1.准备材料。
2.接着将虾米加少许温水浸泡。
3.锅中放入姜丝。
4.倒入泡软的虾米。
5.然后加入青菜。
6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅。
青菜豆腐
材料
青菜,豆腐。
做法
1、豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
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