家常烤鸭的做法
烤鸭的大名传遍大江南北的一个因素是因为北京烤鸭的著名,下面是小编收集整理的家常烤鸭的做法,希望对您有所帮助!
烤鸭的做法一烤鸭食材准备
鸭子一只,苹果一个,姜,可乐,葱,泡打粉适量。
方法步骤
1、把鸭子解冻,去掉鸭屁股和肥皮洗净;
2、取大锅放水,加姜葱和泡打粉烧开,放入鸭子烧开后将鸭子翻面,再次烧开后就捞出鸭子;
3、把可乐趁热浇在鸭子身上,里外都要浇到,再用厨房纸沾上白酒,把鸭子里外也擦一遍;
4、将鸭子身上剩余的毛桩,绒毛拔净;
5、把鸭子的两个腿用线捆起来,把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时,也可用风扇吹干即可;
6、将苹果切块后塞入鸭子的.肚子里,入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟;
7、出炉切片,摆盘,即可。
烤鸭的做法二烤鸭食材准备
鸭子,大葱,姜,麦芽糖,花椒,荷叶,
方法步骤
1、在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏;
2、从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,将鸭子洗净;
3、荷叶切碎与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内
4、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出;
5、将鸭身反复用开水浇烫五六次,使鸭皮膨胀,再刷上一层麦芽糖水,放在通风处晾干;
6、将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋,再烤脊背,最后烤胸脯,把整个鸭身烤成枣红色即熟;
7、将鸭皮片好摆盘即可。
-
面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...
-
(优秀)羊肉汤的做法大全
羊肉汤的做法大全篇1黄芪当归羊肉汤原料:当归,黄芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。制法:1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的.膻味。2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。3、葱、姜洗净,分别切段切...
-
焗吐司的做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外边后切成小块。2.将吐司放入蛋液使吐司吸饱蛋液。3.焗锅内壁涂上黄油。(防粘、便于取出吐司也方便清洗)4.将饱和蛋液的吐司放入焗锅。(我没舍得丢弃多余的蛋液,太湿了)5.放入已预热的烤箱以170度烤25至30分钟即可(...
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。调料盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至...