小吃店創業計劃書範文
一、投資開店侷限性
手持5萬,可投資的項目有侷限,就拿我開小吃店來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
二、裝修及設施
店面牆體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元,15套椅桌6000元,空調兩臺6000元,餐具購置2000元。雖然投資不太,但開小吃店要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的.介紹:來歷,口感,相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期爲一個月。
三、經營特色
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這5萬,起碼做老闆的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規範化製作過程。我在杭州,做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。
四、開小吃店員工使用
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老闆,關係到打折促銷問題管理。員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資。員工基本工資爲800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。
五、營銷策略
1、爲了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,儘量用在廣告上。2、開業前一個月派發8折優惠券。3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克,有一個1,一個2,一個3,一個4,一個5,一個6,一個7,一個8,一個9,一個王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什麼,按抽中數字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個jqk。
六、開店
這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業額爲3000-5000元。即毛利潤爲1800元,除去員工工資加費用14*60
開店經驗總結
開小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。食品再好吃,推銷手段也要獨特。本店採用抽牌打折,是一種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子。
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