酒店管理頂崗實習日記

　　
酒店管理頂崗實習日記一

　　3月1號天氣雨星期五

今天是我實習第一天，我應聘了榮庭酒店的經理助理，在上班前我已做了精心的準備，買了職業裝，化了一點淡妝，但面對第一份工作還是有些緊張，最後懷着忐忑的心情來到了公司。大堂的前臺文員接待了我把我領到了辦公室進行了簡單的程序介紹和培訓，告訴我的工作內容是什麼，還有上班應該注意的東西。接着我就順利的成爲了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭，鄭經理是個很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閒聊着，他帶着我在公司的參觀。把公司的設施和一些路線給我做了簡單的介紹。之後就帶我去我的辦公地點。我的職務是經理助理，講白了就是文員的工作，辦公室裏就我和一個女同事，所以環境還是很不錯的。經理說明天開始我就要接受爲期1個禮拜的基本的的培訓。因爲我之前沒有這方面的經歷。經理走後，我很快和我的同事成爲了好朋友，她姓夏，是這裏的老員工了，第一天就是她帶着我在辦公室裏瞭解情況。就這樣愉快的一天結束了。 󰀀󰀀

　　3月2號天氣晴星期六

今天開始我就要接受公司的基本訓練。就是一些基本的禮儀和應該注意的事項。老師一大早就拿了很對的公司的道具和資料進來。開始她先對我們進行示範的表演，看起來很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵,害我憋到都要面癱了。有幾個人不識趣的笑出來，被老師發現着了白眼。呵呵。老師的示範的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些，但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個的上臺去表演。比如與客戶的說話語氣和禮貌用語啦，看到客人要怎麼樣接待啦等等很多啦。就連笑都要怎麼笑都有學問。真是感覺有點像古代大家閨秀學習禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以後工作的時候要去接觸的。但是一天下來學了這麼多東西頭都有點暈了，但是還是蠻充實的。 󰀀

從早上開始一天都在學習和實踐，訓練的老師蠻嚴格的。和我一起學習的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯挺活躍的。早上的時間是老師在公司的學習大廳給我們教學。教的是一些公司的文化和公司的發展，以及做爲公司的一員應該具備基本的情操和基本的素質。是比較學術的東西。下午是實踐老師帶我們很詳細的參觀了公司的人事處和安全部並且對其進行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以後都會很經常的使用到的。 󰀀󰀀

　　3月3號天氣晴星期日

今天指導人帶領我們這羣初出茅廬的新人打掃衛生，說這也是基本培訓的一大內容，而且權當爲明天的考覈勞動放鬆下，所以今天就沒有實際意義上的教學課程了。公司庫房剛一進去感覺挺乾淨的，但一打開密集架卻發現裏面已經積了好久的灰塵了!不過看到檔案整理的還挺不錯的，比檔案館的標準化程度要高，可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。後來中午有人送來了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒想到在實習期間公司居然還包餐，真是感動哈哈。原來是指導老師覺得我們這批新人最近上課表現不錯的，於是今天大發慈悲請我們吃飯

獎勵我們一下呢。纔想的，當初面試的時候沒說公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃!然後就順便熟悉了下過幾天就要進入工作的辦公室了，心情還是很激動的，辦公環境不錯，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進行工作。

這些天公司的指導人給我耐心講解了有關公司的概況、規模、機構設置、人員配置等等，使我認識到對一個公司也只能是從整體上大致瞭解了一下。但是至於內部具體的細節是怎麼也弄不清楚的，我只知道自己隸屬於前廳部。我想先對公司有個大概瞭解，在對自己的崗位工作有所認識，要知道公司設那個崗位的目的，要達到預期的效果，才能保證公司的正常運行。而且部門運轉什麼的呆了久了、熟悉了自然會明白其中奧妙了。

　　酒店管理頂崗實習日記二

作爲一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時，你有責任通過各種方式，經常對員工們進行企業文化的宣導，並且要做到以身作則，身正爲範。要正確理解並貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向;要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業員工最基本的品德;要充分理解“敬業、責任、創新”的企業精神;更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恆不變的服務宗旨。要通過宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是幹什麼的，我們的近遠期目標是什麼，我們應該怎樣去做;我們應該提倡什麼，反對什麼。當員工都接受並把它融會到工作當中時，你將會擁有一大批優秀的員工，因爲你在幫助他們成長的同時，也在使自己成爲他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對於你而言，只會是一種遙遙無期的煎熬。

再次，合格的管理者要有良好的協作意識。酒店的工作可以用“規範、流程、程序”來進行的概括，但這並不意味着你就不再需要協作了。相反，對於我們這種資源整合型的服務性企業，更應該加強在“責權明確”之上的協作精神。

協作，是我們對於員工的基本要求，是對部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨着酒店間市場競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，我們纔會嬴得可持續的發展力。而團隊素質的提高，除了作爲個體的管理者或員工本身素質要提高外，更重要的是提高協作能力。沒有協作，由最優秀的個體組成的團隊，也只是散沙一盤，毫無競爭力可言。因而，具備良好的協作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

值得一提的是，隨着各行各業市場競爭的日益激烈，客戶服務已經成爲了現代企業的主要競爭力之一。優秀的服務水平幾乎成爲了企業重要的市場準入許可。這讓我們從事酒店行業的人意識到：不僅要對外部客戶(酒店賓客)提供良好、優質的服務，而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如，“前臺爲賓客服務，後臺爲前臺服務”的應運而生，順應了一個服務型企業發展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發展的必然體現。畢竟，和諧是今後你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。

最後，能否成爲一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學歷背景無關，倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而，事實是我們當中可能活着這麼類人，似乎他們更樂衷於休閒中度過工作之餘的閒暇時光。書，似乎沒有時間去看;看電視、上網，可能有着比知識更能讓人快樂的東東;培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網絡博客裏的‘木子美’。

而今，我們都在強調的是，要建立一個學習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時，又怎麼能建立起一個學習型組織呢?其實，在座的諸君都明白，現今的社會不學習就會落後，就會面臨着被淘汰的命運，又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢?所以，只要是有心學習時，又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話，來給自己找藉口，搪塞他人呢?但願有一天，君不要因爲“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個‘華麗地轉身’，但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。

總之，要想成爲員工心中的合格管理者，並非一朝一夕，並非看了鄙人的日誌，就能夠‘一步登天’的。呵呵!需要你我在漫長的工作經歷中，用心感受，用行動去實踐着。畢竟，“合格”，也不是絕對的。