阿膠的功效與作用-阿膠有什麼吃法

阿膠與黃明膠功效相似，臨牀常互爲代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優於阿膠。

　　阿膠的基本介紹

阿膠是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠。始於秦漢，至今已有2000多年的歷史了，爲傳統的滋補、補血上品，是以驢皮爲主要原料，放阿井之水而製成(不放阿井水熬煮的膠爲驢皮膠、驢膠)。阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井)，佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。正宗阿膠的製作，制膠用水非常講究，所謂“桔生淮南則爲桔，生於淮北則爲枳”。清末曹炳章著《增訂僞藥條辨》載：“阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠”，“其色光潔，味甘鹹，氣清香，此真阿膠也”。

在中醫學裏，阿膠是滋陰補血、安胎、治療經產病的婦科良藥，已有2500年的製作用藥歷史。中國明朝李時珍的《本草綱目》記載：阿膠本經上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。這裏的東阿即現今山東濟南市平陰縣東阿鎮。

　　阿膠的功效

1、補血益氣。阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效，甚至超過了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。

2、強筋健骨。阿膠有補血的作用，而血則能養筋，能潤滑關節，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風溼等作用。

3、增強體質。阿膠裏面含有大量的蛋白質，有利於人體的吸收，它能增加人體的.抵抗能力，減少疾病的發生，適用於年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。

4、緩延衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

5、抗癌。阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。

6、補鈣。阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最爲理想的補充劑。

7、美容養顏。阿膠通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。

8、調經安胎。阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

9、擴張血管。阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。

　　阿膠的作用

1.對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。

2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較爲持久。

3.對進行性營養性肌變性症的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料。可發生類似人的營養性進行性肌變性症。輕者如跛足狀，行走困難;重者癱瘓起立，發育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待症狀出現時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周，其肌軟跛癱症狀逐漸減輕，其中40%症狀消失。在進行性營養性肌變性症時，一般尿中肌酐系統降低，而肌酸係數升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。

5.其它作用：

5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的瀦留，使血鈣略有增高：這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。

5.2.防治進行性肌營養障礙症的作用，用特別飼料餵養豚鼠，使全部造成進行性肌營養障礙症，加用阿膠者，僅20%發生，多數皆健全無症狀。已發生此症後，再用阿膠，亦可使病症逐漸減輕。作者認爲維生素E可防治此症，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關。該特殊飼料裏有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此症。

5.3.貓試驗證明，在創傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精製溶液，可使血壓上升而轉危爲安。用市售阿膠於4例膽囊造影者(15-20g，加水沖服)，僅1人有明顯膽囊收縮，餘3例無改變。

　　阿膠的食用方法

1、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，這樣對婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，這是有助於男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。

2、芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

3、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。

4、阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

5、人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。