酒店餐飲服務員年終總結
作爲一名在酒店工作的普通餐飲服務員,我的工作很簡單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力並不強,所以我一直在想,我只有不斷的努力纔會有一個比較好的成績。
今年,由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,飲食行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設爲中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將餐飲部年終工作主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用爲_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務爲380萬元)。
(餐飲部年終總結)
二、存在的'問題:
1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
三、明年的設想:
1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規範管理,提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作:
(1)重視食品衛生,抓好安全防火。
1.重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。
-
我的寒假總結
總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規律性的結論,它能使我們及時找出錯誤並改正,快快來寫一份總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎?下面是小編精心整理的我的寒假總結,歡迎閱讀與收藏。我的寒假總結1寒假之初,老師要求一天寫一篇字,說...
-
當班主任的工作總結
總結是把一定階段內的有關情況分析研究,做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啓下的作用,讓我們一起來學習寫總結吧。那麼我們該怎麼去寫總結呢?下面是小編精心整理的當班主任的工作總結,歡迎閱讀與收藏。當班主任的工作總結1...
-
電工技師技術工作總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它是增長才乾的一種好辦法,我想我們需要寫一份總結了吧。那麼總結應該包括什麼內容呢?下面是小編爲大家整理的電工技師技術工作總結,僅供參考,歡迎大家閱讀。電工技師技術工作總結1自2...
-
商業優秀資深置業顧問年終工作總結
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能幫我們理順知識結構,突出重點,突破難點,爲此要我們寫一份總結。你想知道總結怎麼寫嗎?下面是小編整理的商業優秀資深置業顧問年終工作總結,僅供參考,大家一起來看看吧。商...