奶茶調查報告

在我們平凡的日常裏，報告的使用成爲日常生活的常態，多數報告都是在事情做完或發生後撰寫的。一聽到寫報告就拖延症懶癌齊復發？以下是小編幫大家整理的奶茶調查報告，希望對大家有所幫助。

奶茶調查報告1

　　學校: xxxx職業學院

專業： 經濟管理系工商管理

班級：xxxx班

姓名：

吳xx

學號

目錄

財院學生奶茶市場調研

（一）、研究背景

奶茶是現代青年備受歡迎的飲料，它的市場範圍不斷的在擴大。一方面現在大學生數量越來越多，奶茶的市場需求加大。另一方面奶茶適宜一年裏的每一個季節。綜合來看，市場結構穩定增長。

（二）、研究目標

（1）瞭解現有市場上奶茶的價格

（2）全面調查該大學學生對於奶茶的喜愛程度以及購買慾望，學生的購買能力。

（3）確定大學生心中的奶茶價格定位

（4）瞭解該大學現有奶茶店的銷售價格、銷售量及銷售羣體。

（5）瞭解大學生所鍾愛的奶茶品種及市場上的奶茶品牌。

（6）瞭解大學生的各種口味。

(三)、目標市場

xx九江

(四)、調查方法

1、調查學校外面的奶茶店。

2、調查學生每天喝奶茶的杯數。

　（五）、調查內容

1、奶茶店調查；過去一年的業績；未來奶茶市場趨勢；商家對奶茶品牌競爭、

2、消費者調查：品牌種類；購買地點;購買數量；奶茶價格；通常一次購買數量；購買行爲影響因素；選擇品牌的原因（口味）；開始使用該品牌的時間；

（六）、時間安排

五月十六日完成方案設計；五月十八日之前完成市場調研問卷和數據處理；五月十八日完成市場調研報告。

（七）、項目預算

1、累計總額：人民幣拾元。

財院學生奶茶市場調查問卷

當今我國奶茶行業的確是百花齊放，並且呈現大發展的勢頭。但俗話說得好：“不打無準備之仗”，要想在這其中發現商機，就必須首先把眼光放遠，對市場的現狀和趨勢有相當的瞭解，現在這是一份關於奶茶店的市場調研，希望得到您的大力支持。佔用您寶貴的時間我深表歉意！

一、單選題（請選擇最佳選項）

1.您希望在什麼樣環境享用奶茶？（）

A、溫馨浪漫

B、青春校園

C、激情勁爆

D、輕鬆歡快

2..您的.性別？（）　　

A、男

B、女

3.您喜歡喝奶茶嗎？（）

A、喜歡

B、一般

C、不喜歡

D、沒喝過

4.您認爲奶茶流行嗎？（）

A、很流行

B、一般

C、不流行、

5.您光顧奶茶店次數？（）

A、平均每天一次

B、平均每天兩~三次

C、平均每天四次上

D、幾乎不去

6．您在選擇奶茶時，首先要考慮的因素？（）

A、味道口感

B、品牌

C、性價比

D、健康營養

7．對您來說，消費奶茶的主要目的？（）

A、解渴

B、調節心情

C、改善生活

D、配合約會、聚會

8． 在您生活中，奶茶的地位是？（ ）

A、必須

B、有了更好

C、可有可無

D、沒有必要

9.您比較喜歡那種包裝的奶茶？（ ）

A、現制

B、易拉罐

C、杯裝

D、紙裝

10.您在選擇奶茶時，能接受的價格？（ ）

A、2~3元

B、3~4元

C、4元以上

D、無所謂

二、多選題

1.請問你曾經喝過哪些品牌的杯裝沖泡奶茶？（）

A、香飄飄

B、優樂美

C、香約

D、雀巢

E、沒喝過

2請問您通常在什麼情況會選擇喝杯裝沖泡奶茶？（）

A、工作、加班

B、家人朋友集會

C、購物逛街

D、旅遊E、其他

3.購買杯裝奶茶時，您會受以下幾個因素的影響？（）

A、口 味

B、品 牌

C、包裝

D、營養

E、價格

4、您是通過那種方式瞭解奶茶產品的？（）

A、網絡廣告

B、電視廣告

C朋友介紹

D、報刊、雜誌

E、其他

5、您覺得奶茶做以下哪項推廣活動最吸引您？（）

A、現場促銷推廣

B、贈飲

C、淘寶折價推廣促銷

D再來一杯促銷推廣

調查統計及分析

一、做了500份市場調查問卷,經詳細調查分析，如下統計圖，可得出財院學生在奶茶方面的消費能力絕大部分在4元以下。

2-3元的比例佔40%，3-4元的比例佔58%，而在4元以上的比例佔有2%。 因此，要想在財院學校開一家奶茶店，奶茶定價應定在2-4元以內，不宜定價太高，但少數可以在4元以上。

二、經分析，奶茶的包裝只有兩種，分別是現制和杯裝。

如下圖表。杯裝佔有44%，現制佔有56%。因此在進貨時，應按此比例買包裝避免浪費。同時不應買其他包裝，學生都用這兩種包裝。

三、如今中國奶茶行業是百發齊放，發展趨勢相對加大。

尤其是對於年輕人。財院學生消費奶茶的主要目是什麼呢?

答案：

1、調節心情比例佔有70%

2、解渴 比例佔有16%

3、配會、約會比例佔有14%

因此，奶產店應裝修的要亮麗點，符合時尚，店內貼一些明星的海報。能夠給學生一種溫馨的感覺。更能吸引消費者。

四、經精心調查分析，顧客消費奶：一些fans追求明星，形成明星效應。

還有市場上面比較有名的奶茶。還有學生現在消費能力相對有限，可能會考慮到奶茶的價格。這也會影響學生考慮的因素。另外學生主要考慮的是奶茶的味道。如下圖統計，學生考慮因素的比例，味道口感佔92%，性價比佔4%，品牌佔有4%。因此奶茶味道是學生主要考慮的要素。要開一家奶茶店，主要將奶茶味道做好。

總結

在當今市場經濟體制下，生活無處不經濟，只要把握市場環境，到處都有商機。通過精心的市場調查，我從此得出結論：

一、在九江財院附近，奶茶的市場相當大，在生活水平逐漸提高，學生的零花錢越來越多，奶茶地位已成爲必不可少飲料。

二、學生選擇奶茶的要求越來越高。尤其是奶茶的口感味道。他們追求更時尚的品味。

三、他們選擇的包裝要亮麗、美觀，價格並不是重要因素。

　體 會

經過兩天的艱辛調查，不斷和財院學生的交流和調查。有着深刻的體會：

（一）、在調查的過程中，爲了能過調查出真實的問卷，做出了巨大的付出，努力與每一位攔截的學生聊天， 爭取讓他們寫出他們真實情況。

（二）、體會到調查的辛苦。一份付出，一分收穫。

（三）、做最低層的調查，能夠鍛鍊自己的各方面能力。學會不怕吃苦，腳踏實地。

奶茶調查報告2

奶茶發源於我國臺灣省，如今已遍佈全球，是休閒飲品的主流之一，深受消費者歡迎，在許多地區市場，遠遠超過衆多世界著名品牌飲料。現在琳琅滿目的飲品貨架上，奶茶類產品佔據了很大一部分市場份額。既有茶的清香，又有牛奶的營養，奶茶以其香濃美味的口感，贏得了衆多消費者、特別是年輕一代的好感。相比於傳統的碳酸飲品、果汁類飲品，奶茶類飲品近年來發展勢頭迅猛，但是同時也現實的表現了奶茶界激烈的競爭。

1：立頓產品的由來及現有狀態（產品簡介）

從目前的奶茶市場來看，“立頓”———歸於聯合利華旗下，是全球最大的茶葉品牌。它既是茶葉專家的代表，又象徵了一種國際的、時尚的、都市化的生活。100多年來，立頓始終保持着歷代相傳的優良品質和芳香美味，而立頓奶茶也很好地繼承了這一點。在短短5年之後，立頓就在中國百家商城系列調查中獲得茶包銷售額第一、市場佔有率第一的成績。

2：瞭解立頓產品消費羣體：主要爲年齡在15—30歲的年輕人尤其是女性。

由於女性佔奶茶消費羣的68。7％，所以年輕女性是奶茶的重度消費羣，所以對年輕女性的消費心理再作深度剖析。 15—30歲的'女性：消費者的自我概念或自我形象一致是影響購買動機的重要因素，自我形象/產品形象一致構成了女性消費者消費的第一動機。

3：瞭解立頓現有包裝優缺點：

優點：立頓以其明亮的色彩向世界傳遞它的宗旨—光明，活力和自然美好的樂趣。立頓奶茶得益於其產品形態的創新，以經典對抗流行，以文化底蘊對抗速食文化，根據不同國家的市場特點，推出不同的新產品。在中國市場，當奶茶受到消費者初步認同後，立頓立刻推出了全新的立頓奶茶香濃口味：口感香濃原味、純正幼滑；立頓奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立頓奶茶金裝倍醇口味，金裝倍醇、口感雙倍幼滑。

缺點：沒新意。很呆板。

4：競爭對手：

香飄飄奶茶：在外觀上着手。它的杯子相對其他奶茶品牌的要大一些，量顯得更足、更加實惠；紙杯用紙考究，外觀精美，有檔次感。一般奶茶品牌都是將吸管隨便一折就放入杯子裏，而香飄飄則想得更周到，它們特別定製了雙節組合式的吸管，平時是短短的兩節，用時只要插在一起就變長了，可以方便地放入杯中。使得其在幾年內從銷售額不足500萬元的品牌到現在4億元的優秀成績，成爲了奶茶飲品界的領軍人物。

優樂美奶茶：營銷上跟進時代潮流。五大奶茶品牌，百年曆史，第一奶茶品牌，國內外著名的休閒食品生產企業。優樂美採用的銷售方式是與校內網合作推出的禮品贈送，嘗試了將羣衆與禮物相結合的方式，由贊助商提供禮物，在禮物中心的相關地方添加羣鏈接。由於校內網的用戶衆多，達到了好幾千萬，所以這種營銷的效果非常好。

雀巢茶語奶茶：雀巢xx地於瑞士，“雀巢”既是公司創始人的名字，又代表着安全、溫馨、母愛、自然和營養。承襲雀巢70多年來對速溶飲品的永恆專業追求和持續創新，以獨特調配工藝，萃取上品高山綠茶的天然甘醇，並與香濃牛奶完美融合，誠心奉獻精緻茶品。活力、怡神、悠閒，在此悠然呈現現代生活緊張忙碌，一杯香濃的雀巢茶語青青奶茶，讓消費者享受片刻悠閒，有助身心放鬆和恢復活力。

調查體會與建議：經過多年的努力，立頓奶茶已經形成了一定的規模，擁有一批固定的消費人羣，在奶茶行業佔有了相當的份額，但依然存在一些有待改善的地方：

1、應該加大宣傳力度，利用傳媒，廣播手段來加大自己宣傳力度；

2、加大對自己產品的開發力度，注重對中低端產品的開發，面向更廣大的消費對象；

3、適當地採取促銷措施，如發放優惠卷，打折等，提高消費者對其的認知度。

奶茶調查報告3

隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成爲一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作爲一種解渴的飲料，而成爲一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在校內迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園內。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。衆所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引我們學生眼球？如何在衆多的競爭者中拔得頭籌，獲得寶貴的客戶資源呢？爲此，我們小組6人於9月23號至30號期間面向西區展開了此次關於在校大學生奶茶市場的調查活動，同時以西區超市旁的鮮果e茶店爲例，具體調查在西區奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。並與其競爭對手進行研究比較分析，並提出解決方案。

西區有大幾千的學生，對大部分90後而言，奶茶算是必不可少的飲料。首先，就奶茶店的地理位置而言，處於超市旁的“鮮果e茶”具有明顯的優勢。超市裏物品繁多足以滿足大學生的各類需求，每天的人流量較大，由此就註定了鮮果e茶的消費者是十分龐大的。然而，其競爭對手“大叔奶茶”處於西區第二食堂的樓梯口，讓路過的`學生無論是走進食堂還是走出食堂，都引人注目。但地處食堂也是問題所在，我們去食堂的目的是填飽肚子，而不是去選擇休閒飲料。雖然客流量相差不大，但相比之下“鮮果e茶”的消費者會較多。再來看看兩家的店面，明顯得是“大叔奶茶”的店面要大的很多。“鮮果ｅ茶”僅只有一個小窗口來讓顧客拿飲品，其餘的都用玻璃把裏外隔開來了。然而，“大叔奶茶”不是如此，存在一個大大的窗口能夠讓顧客直觀的看到整個飲品的製作過程，讓顧客對飲品的安全更放心。在店面差距較大的情況下，兩家奶茶店員工人數卻是相同，由此可見，“鮮果e茶”生意較佳。其次，根據調查得出，“鮮果e茶”和“大叔奶茶”都是連鎖店，各有品牌。從消費者方面調查得出，根據現在的市場消費70%的人更願意買有品牌的東西喝。品牌能給人信賴感，所以品牌是消費者的第一選擇。其次是廣告宣傳，醒目的飲品價表。根據實地詢問，80%的人對色彩很敏感，在選擇上對色彩豐富，廣告創意好的更喜愛。而“鮮茶e茶”在這一點就很好的把握了消費者的心理。“鮮茶e茶”會根據季節更替都會推出新的創意廣告。而“大叔奶茶”的價目表就相對單一，基本上以黑白爲主。然後對消費者影響的便是飲品品種。

奶茶調查報告4

團隊名稱：XXX

團隊成員：XXXXX

一、調研背景介紹

隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成爲一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作爲一種解渴的飲料，而成爲一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。衆所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球？日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海？新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家？

爲此，本調研小組展開了此次關於大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店爲例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。並與其競爭對手進行研究比較分析。

以下是避風塘—皇家奶茶店的有關情況簡介：

皇家奶茶店隸屬於避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閒飲品爲主打的特許經營連鎖機構，至力於打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，爲消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、調查人員：

XXXXX

三、調查對象：

XXXXXX

四、調查時間：

XXXXX

五、調查目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行調查分析，爲奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

六、調查方式：

問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

附件一：eba創意管理大賽問卷調查表

附件二：訪談內容

七、調查內容：

1、奶茶店銷售現狀調查

2、奶茶店銷售環境調查

3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法調查

4、奶茶店投資分析調查

八、實施過程及各成員分工

（組長）孫道帥：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，並將各成員的獲得的數據資料彙總分析，製作成型調查報告。

（組員）張晶：蒐集調查問卷和調查報告的格式及內容方面的有關資料，並結合實際情況引入格式。

劉國龍：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的調查。並調查各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。

李曉桐：負責調查問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，並對奶茶店的相關情況進行調查。

李澤健：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，通過觀察法對其銷售現狀調查。

九、調查結果與分析

（一）銷售現狀

1、經營模式：即產即銷型。

優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。

缺點：效率低。

2、銷售方面的分析：

優點：

（1）該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

（2）該店爲顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。

（3）店老闆僱傭在校學生做鐘點工，爲學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

（1）產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）

（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人羣，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。

（4）奶茶喝到最後，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用乾淨，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，着實會造成資金的'流失。

（二）銷售環境

1、店址分析：地理位置不佳，位於美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，爲自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面實用面積：大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嚐產品，最終不能很好的品嚐該產品，只是匆匆喝掉作罷，爲自己以後的銷售堵上了後路。

3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，着實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳（如：在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂；製作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在後面製作，製作過程不公開，並且自己店面在此時也很容易被盜；店內的蓮子粥容器太大，爲本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員着裝不統一，不能體現品牌特色。

奶茶調查報告5

在這次調查中，主要從三個方面把握奶茶店市場的狀況：現狀、消費者偏好、預期效益。投資者只有瞭解消費者的真正偏好，才能從根本上改變市場的現狀，通過完善消費者的需求來達到預期的投資效益纔是正確的方法。

一、調查背景

近年來，大大小小的奶茶店在全中國遍地開花，也不例外。奶茶作爲一種速食飲料，深受大衆喜歡，尤其頗受大學生的青睞。爲了瞭解學院在校大學生對奶茶鍾愛的原因，以及對奶茶的期望，進而擴大奶茶市場，我小組成員利用課餘時間對學院的在校大學生作了一次調查。

本次調查採取問卷調查和非問卷調查兩種形式，爲期兩週。利用了多種渠道收集多方面的資料。

二、調查目的

（1）瞭解學院大學生對奶茶的需求情況

（2）瞭解學院大學生對奶茶的消費要求與特點；

（3）拓展學院大學生奶茶市場；

（4）把自己學習的有關調研的專業知識加以實戰驗證，理論聯繫實際，鞏固自己的專業知識。

三、調查範圍與對象

（1）調研範圍：學院校內

（2）調研對象：學院在校大學生

四、調研的階段

1、討論確定研究的主題

大學生奶茶市場研究

2、設計問卷

圍繞研究主題，設計問卷題目，然後進行篩選，製作一份完整的調查問卷。

3、數據的收集

打印100張問卷，在學校範圍內發放調查問卷，並且對調查問卷進行回收，回收問卷進行編號與整理。

4、研究結果，並寫好書面報告，完成結論

五、調研方法

1、調查方式和方法：

這次大學生奶茶市場調查主要採用抽樣調查的方式。首先，我們對樣本進行了分配。計劃所調查的樣本數爲100人，被調查者是在校大學生。本次調查主要的進行問卷調查的方式，在我校的學生中，隨機調查，發放問卷—份，調查採取簡單隨機抽樣方法，在寢室前或其地點，實地發放問卷，及時收回問卷。小組各成員分別負責發問卷，協助有效填制，及認真收回問卷等，對數據進行整理，分析，以便數據的真實性。然後在到寢室一一回收，保證問卷都能有效回收。

2、調研數據分析方法

①審覈問卷：檢查回收的調研問卷是否齊全，有無重複、遺漏，保證記錄的一致性和統一性；

②分組整理：對經過審覈的問卷，分別歸入適當的類別，根據調查問卷中的問題，進行預先分組分類。

③統計分析：對於分組整理的，計算相應的頻數與百分比。

六、調查結果分析

（1）大部分人每個月去奶茶店1~2次，少數人去的比較多。

（2）大部分人的月支出在500~800元，消費普遍較高。

（3）大多數人在乎的是產品的種類和價格，也有人關注地理位置和服務態度。

（4）去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會，也有人是習慣性的消費。

（5）絕大部分人對奶茶店還是滿意的`，當然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。

綜合來看，學校附近奶茶店的發展前景較好，有這較多的消費羣體，特別是大學生對奶茶店的發展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。因此學校周圍的奶茶店應該充分的摺合學生羣體的消費特徵，從而促進奶茶店的持續發展。比如說，降低價格，增加產品的種類和服務。如果開一家新店，應該慎重考慮，並且要儘可能滿足學生的要求。

奶茶調查報告6

我們本次奶茶店的調研基本結束了，在調研中我感受頗多。這次奶茶店的調研是一個讓我從害怕到擔心，再從擔心到衝滿成就感的過程。第一次接手課題，課題調研一聽名字就知道這需要做調查。

不僅麻煩，而且需要與不認識的人去溝通，並且要在沒有任何利益驅使的情況下讓一個素未謀面的人幫我完成一項任務，可能這是現在一般大學生的一個通病，覺得有些開不了口，所以有些害怕。但是我沒有因爲害怕而就不做這項任務了，畢竟它是拓展素質，鍛鍊自己的一次機會，所以我積極主動參加了本次調研活動。經過前期的充分準備，我們完成了市場查問卷等一系列零散雜亂的工作，此時有了少許的成就感。

在前期準備工作中，我認識到了課題調研的意義所在，奶茶店實地調研再一次的讓我領悟到了目標的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標，就像市場調查一樣，調查是爲了什麼，也不能盲目前進，到頭來功虧一簣。目的是我們的前進方向，就像每個人的夢想一樣，引導着我們去尋找另一片天空。這種燈塔似的東西，幹什麼都不能少。

有了目標，就是我們爲實現這個目標而設定的種種計劃。計劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問題周全而且要深入，我們事先做了計劃，調研時依計行事。在調研過程中不斷對我們的計劃作出補充，儘可能的完善，這些都是要自己親身經歷後纔會明白。

在這次的市場調研中，我第一次感到真正投身到社會工作的感覺。第一次真真正正看到社會的'一些層面，當與隨機抽樣的人做問卷調查的時候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對於一個在父母呵護下長大的我來說確實是一個比較大的挑戰。

在這樣的情況下，我並沒有與他們反駁吵架；反而讓我學習被別人拒絕的感受，學習更深的忍耐。同時，我感覺我自己人際溝通交流方面還需要繼續加強；這次市場調研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調研信息。

另外，我還學到了很多書本上沒有的東西，有很多有趣、有用知識讓我產生強烈的興趣；促使我更進一步的學習，我相信我在以後的學習生活中會學到更多的知識來充實自己。

本次的課題調研與課題撰寫，讓我深刻的感受到了團隊協作的重要性。我們時常交流，做到了及時發現問題及時處理，在調研的開始就說明了問題的重要性，明確責任，分工合作，爲了共同的目標而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項艱鉅的任務。

此次調研，更重要的是其中學到了不少了的東西，而這些又是書本上無法給予我們的，在社會這片大海里，時常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分纔不會出現身體不適，而被淘汰掉。

報告小結：

在日益豐沛的國民經濟“雨水”澆灌下，奶茶店在大街小巷，無論是發達還是不發達的城市，遍地開發。這種投入低，利潤高，客流量大的餐飲類行業，已成爲衆多小型創業人士的首選。人們隨處可見打包或者捧着奶茶遊街的大衆，其中年輕人尤爲居多，更加看出了奶茶行業的發展空間之大。筆者在這裏簡述開奶茶店的市場分析。

近幾年，中國飲料年產量以超過20%的年均增長率遞增。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽爲新時代飲料而風靡世界。奶茶以奶加茶的複合式醇厚口味贏得了廣大消費者的喜愛。

中國作爲有着悠久飲食文化的國家。“民以食爲天”對於擁有14億人口的大中國來說，是一個巨大而永恆的市場。隨着經濟文化的飛速發展，人們飲食結構正漸漸發生了變化，綠色健康，追崇時尚、美味、營養休閒食品的概念已深入人心。

就因爲這樣巨大市場的誘惑，許多人紛紛投資其中，有的甚至辭掉了本職工作，專門開店。這其中當然有做好賺錢的，可也有許多門店存貨沒多久就關閉了。究其原因，還是因爲種種考慮欠缺或者經營不當。對於開奶茶店的市場分析，筆者做了一些簡單概述：

1、優勢分析

（1）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分爲主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄乾等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。並且開奶茶店，可以加入附屬產品，比如小吃，簡餐等。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報週期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般兩三個左右就可以了。

（5）奶茶有多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。

（6）如果是連鎖奶茶品牌，還有質量的保證。健康安全。

2、劣勢分析

（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因爲資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決於店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會爲喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產品的好壞，直接取決於他採用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人複製，店鋪經營難以長久。

（5）由於媒體的宣揚和一些負面新聞的影響，消費者對奶茶的認知存在誤差，認爲奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

（7）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

任何行業都有其優劣勢，人們索要做的就是揚長避短，將成功的機率擴展到最大。有研究表明在開奶茶店的大多店面中，開個人奶茶店的存活機率遠遠小於加盟連鎖。

因爲加盟奶茶店所帶來的不僅是品牌的影響力和品質還有對於店面的正確引導和後續扶持，對於店面的長期發展是有極大的作用。任何人都不想失敗，如果你是個穩重保守的創業者，加盟一家奶茶品牌會是你最好的選擇。

奶熊奶茶擁有綠色的健康食品品質，專業貼心的加盟服務和一流的操作系統。能讓你輕鬆開店，穩妥經營。做好一家奶茶加盟店，不僅要有開奶茶店的市場分析，還需要更多細節的考察，才能讓你在開店的過程裏擁有穩穩的幸福。

奶茶調查報告7

一、前言

隨着時代的發展，文化的交流日漸頻繁，人們的很多習慣都受到了外來地區的影響。人們的飲食習慣也不例外，正發生着翻天覆地的變化，一個很明顯的現象就是：以前，在中國只有一些少數民族地區的人才有喝奶茶的習慣，而現在，大大小小的奶茶店已遍佈城市的大街小巷，並逐漸向農村地區滲透。奶茶爲什麼這樣受人青睞？就這個問題，筆者選取奶.熊.奶茶作爲我的調查樣本，來了解奶茶行業目前的狀況。

二、調查方法

本次調查主要使用了三種分析方法：案例分析法、實地考察法和文獻研究法。本調查以奶熊奶茶作爲調查樣本，在網上和報紙上收集了很多關於奶熊奶茶的介紹和報道，並去奶熊奶茶店和其總部——湖南沃德福餐飲管理有限公司進行實地考察。

三、調查結果

（一）大學生是奶茶的主要消費羣體。

在調查中，筆者發現奶熊奶茶的開店位置主要是位於大學附近。奶熊目前在全國有318家直營店和加盟店，其中250家是位於大學附近的。奶熊在大學附近開店的比例高達78.6%。由此可以看出，大學生是奶熊奶茶的主要消費羣體。而筆者在調查中也瞭解到公司爲奶熊奶茶指定的目標消費羣就是白領階層和年輕勢力。其實，中國大部分地區是沒有喝奶茶的習慣的，人們一般只喝茶，喝茶在老一輩心目中已經根深蒂固，他們不會輕易改變自己的習慣，只有年輕勢力敢於嘗試新鮮事物，追趕潮流。因此，年輕勢力不僅是奶熊奶茶的目標消費羣，也是整個奶茶行業的目標消費羣。大學生又是年輕勢力中最具活力與創新精神的人，他們不僅願意去消費，同時也有能力去消費，儘管他們不是用自己的錢，父母一般都不會對上學的孩子吝嗇。

（二）時尚、潮流是年輕人喜歡喝奶茶的主要原因。

很多年輕人都認爲喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在他們休閒、無事可做的時候，就會選擇去奶茶店喝一杯奶茶，消磨消磨時光。筆者在奶熊奶

茶店實地考察時發現，取名取得很時尚很吸引人的產品會更受消費者青睞，例如奶熊奶茶的經典產品“招牌毒.藥”、“忘情水”等，賣得就比類似名叫“芒果汁”之類的產品好很多。他們中的大多數都是衝着那個名字去的。奶茶的名字確實能影響到它的銷售，但也不要矯枉過正，過度追求奶茶名稱的新穎，這樣可能會讓消費者不知所云，從而拒絕爲所謂創意買單。

（三）奶茶行業從業人員的年輕化。

奶茶是一個年輕的行業，就連奶茶行業的從業人員也大多都是年輕人。從奶熊奶茶的工作人員來看，不僅店面的工作人員都很年輕，幾乎全部都是在18-25歲之間，而且公司總部的員工也是非常年輕的，他們全部都是80後和90後。據調查，這並不是公司管理者的刻意爲之，而是年輕人選擇奶茶這個年輕的行業。很多年輕人都很喜歡喝奶茶，他們對奶茶行業有興趣，而且他們自己是消費者，能從自己的角度來思考消費者的心理。

（四）奶茶的安全問題是整個行業的隱患。

近幾年，奶製品問題不斷地被曝光，社會上可以說是談“奶”色變。奶茶的主要原料之一就是奶，奶茶的問題也被頻頻曝光，很多媒體報道的'焦點主要在“奶茶沒有奶味”、“奶茶是奶精勾兌而成”、“奶茶對人體的身體健康有不良影響”等等一些方面。在公司實地考察的時候，筆者着重諮詢了這方面的問題，該公司負責人表示：每一個做餐飲的對自己所經營的產品的健康安全問題都是特別敏感的，他們必須保證飲食的安全，一家出現問題可能會帶來消費者對整個行業的不信任，這對行業的發展是非常不利的。更何況，奶茶的問題不是某一家的問題，奶精勾兌是整個行業的公開的祕密。要想在奶茶行業持續的發展下去，就必須注重奶茶的健康安全。針對奶茶行業的現狀，奶熊奶茶提出了0奶精、0果粉的概念。據瞭解，該公司是國內首家提出這個概念的公司。人們的生活已經離不開奶茶，筆者在此呼籲奶茶經營者把更多的精力放在奶茶的健康上，製作出讓消費者喝得放心的奶茶。

四、調查侷限

由於調查樣本的單一性，調查的結果可能與奶茶行業的實際情況有一些出入，因而本次調查只能作爲一個參考，不能作爲有力的論據。

奶茶調查報告8

近年來，奶茶作爲一種新興的飲品快速走紅，特別是在年輕人羣體中受到熱捧。作爲奶茶市場的主要消費羣體，大學生的購買決策和消費行爲對於奶茶行業的發展具有重要影響力。爲了深入瞭解大學生羣體對奶茶的消費行爲和偏好，本次調查對廣泛分佈於全國各高校的大學生進行了問卷調查，並分析了調查結果。以下是調查報告的結論：

1、大學生奶茶消費量持續增長

調查顯示，大學生奶茶消費量呈現較大幅度的增長趨勢。約80%的大學生每週至少飲用一杯奶茶，且約60%的大學生每週飲用兩杯以上。與過去相比，大學生對奶茶的需求明顯增加，這在一定程度上反映了大學生對品質生活、社交需求和新奇體驗的追求。

2、大學生奶茶消費偏好

在品牌選擇上，調查結果顯示，大學生對知名品牌的認可度較高，約70%的大學生更傾向於選擇知名奶茶品牌。大學生對品牌的信任度和品質保障需求較強，這可能與大學生對安全和食品衛生問題的關注有關。此外，大學生對口味和配料的偏好也有所不同，有約40%的大學生更偏愛奶味濃郁、口感順滑的奶茶，還有一部分大學生更注重添加配料的多樣性和特色。

3、大學生奶茶消費行爲與習慣

多數大學生選擇就餐合併消費的方式購買奶茶，超過60%的大學生選擇與朋友一同享用奶茶。這表明大學生在消費時更趨向於與社交活動相結合，奶茶成爲他們平時社交的重要組成部分。此外，調查還發現大學生傾向於在下午茶時間購買奶茶，以滿足下午時段的能量需求，並幫助他們保持學習和工作的高效性。

4、大學生奶茶消費動機

調查結果顯示，大學生購買奶茶的主要動機有多個方面。首先，約70%的大學生表示奶茶可以提供心情解壓的效果，緩解壓力和疲勞感。其次，大學生認爲奶茶可以增加精力和提高學習和工作效率，約60%的大學生將奶茶作爲提神飲料。此外，還有一部分大學生購買奶茶是因爲其甜美的口味和外觀吸引，約40%的大學生將奶茶作爲一種奢侈品，體驗其獨特的品味和文化魅力。

綜合以上調查結果，我們可以得出以下結論：大學生奶茶消費量不斷增長，知名品牌受到大學生的青睞；大學生對奶茶口味和配料有所偏好；大學生更傾向於將奶茶消費與社交活動相結合；奶茶對大學生而言不僅是解壓和提神的飲品，也是一種奢侈品的體驗。奶茶作爲一種時尚飲品，與大學生的生活方式和消費觀念密切相關，因此，奶茶行業可以通過了解大學生的需求和喜好，不斷創新和提升產品和服務，滿足大學生羣體的潛在需求，進一步推動奶茶市場的發展

隨着社交媒體的普及和互聯網的發展，大學生的消費行爲也發生了一些變化。他們更傾向於與社交活動相結合，將消費變成一種社交體驗。而奶茶成爲了他們平時社交活動的重要組成部分。

根據調查結果顯示，大約70%的大學生表示奶茶可以提供心情解壓的效果，緩解壓力和疲勞感。在高強度的學習和工作之後，一杯奶茶可以幫助他們放鬆和恢復精力。此外，約60%的大學生將奶茶作爲提神飲料，認爲它可以增加精力和提高學習和工作效率。

另外，奶茶在口感和外觀上也吸引了大學生的注意。約40%的大學生將奶茶視爲一種奢侈品，享受其獨特的.品味和文化魅力。奶茶店的裝修和包裝設計也成爲了大學生選擇的重要因素之一。他們喜歡在社交媒體上分享自己喝奶茶的照片，以展示自己的品味和生活方式。

此外，大學生傾向於在下午茶時間購買奶茶，以滿足下午時段的能量需求，並幫助他們保持學習和工作的高效性。下午茶時間通常是大學生們放鬆和社交的時刻，他們喜歡和朋友一起喝奶茶，享受閒暇時光。

對於奶茶品牌而言，瞭解大學生的消費動機對於他們的市場發展具有重要的意義。首先，大學生奶茶消費量不斷增長，知名品牌受到大學生的青睞。大學生對奶茶口味和配料有所偏好，他們喜歡獨特的口味和多樣化的選項。因此，奶茶品牌可以通過不斷創新和提升產品口感來吸引大學生的消費。

其次，大學生更傾向於將奶茶消費與社交活動相結合。奶茶店可以提供舒適的環境和社交空間，讓大學生可以與朋友一起享受奶茶，並進行交流和互動。奶茶品牌可以通過營造獨特的店面氛圍和提供社交活動的機會，吸引更多的大學生消費者。

最後，奶茶作爲一種時尚飲品，與大學生的生活方式和消費觀念密切相關。大學生追求新鮮和時尚的東西，他們喜歡嘗試不同的口味和風格。奶茶品牌可以通過與時尚潮流的合作和推廣，提升品牌的知名度和吸引力。

綜上所述，大學生奶茶消費量不斷增長，奶茶成爲了他們生活中重要的一部分。大學生購買奶茶的主要動機包括心情解壓、增加精力和提高學習效率，以及奶茶的口味和外觀吸引。奶茶行業可以通過了解大學生的需求和喜好，不斷創新和提升產品和服務，滿足大學生羣體的潛在需求，進一步推動奶茶市場的發展

綜上所述，大學生對奶茶的消費動機對奶茶品牌的市場發展具有重要的意義。大學生對奶茶的消費量不斷增長，知名品牌受到大學生的青睞。他們喜歡獨特的口味和多樣化的選項，因此奶茶品牌可以通過不斷創新和提升產品口感來吸引大學生的消費。

同時，大學生更傾向於將奶茶消費與社交活動相結合。奶茶店可以提供舒適的環境和社交空間，讓大學生可以與朋友一起享受奶茶，並進行交流和互動。奶茶品牌可以通過營造獨特的店面氛圍和提供社交活動的機會，吸引更多的大學生消費者。

此外，奶茶作爲一種時尚飲品，與大學生的生活方式和消費觀念密切相關。大學生追求新鮮和時尚的東西，他們喜歡嘗試不同的口味和風格。奶茶品牌可以通過與時尚潮流的合作和推廣，提升品牌的知名度和吸引力。

從大學生的消費動機來看，購買奶茶的主要動機包括心情解壓、增加精力和提高學習效率，以及奶茶的口味和外觀吸引。大學生面臨着較大的學業壓力和生活壓力，奶茶成爲了他們放鬆心情和緩解壓力的一種方式。奶茶中的咖啡因可以提供一定的精力和提神效果，幫助大學生更好地應對學習和生活。此外，奶茶的多樣化口味和精美外觀也吸引了大學生的眼球，成爲他們追求時尚和個性的一種方式。

綜上所述，大學生奶茶消費量不斷增長，奶茶成爲了他們生活中重要的一部分。奶茶行業可以通過了解大學生的需求和喜好，不斷創新和提升產品和服務，滿足大學生羣體的潛在需求，進一步推動奶茶市場的發展。通過提供獨特的口味和多樣化的選項、提供舒適的社交環境和創造與時尚潮流的關聯，奶茶品牌可以吸引更多大學生消費者，並在競爭激烈的市場中脫穎而出。同時，大學生的消費動機也提醒奶茶品牌要注意產品品質和服務質量的提升，以滿足大學生對奶茶的期望和需求。只有不斷滿足大學生的消費動機，奶茶品牌才能獲得市場競爭的優勢，並實現持續健康的發展

奶茶調查報告9

通過整理統計問卷、詢問奶茶經營者及上網蒐集查詢，得到相關數據和信息，根據前三分隊的調查統計及分析，對奶茶店投資可行度作出分析。

一、問卷受調查者統計分析

整理問卷，統計受調查者人數、性別、年齡比例等，觀察調查的隨機度和可信度，是否反映了一定的消費市場現狀和前景。

此次隨機調查是針對年齡爲18~23歲的xx大學學生的奶茶消費情況。其中，男生人數略多於女生人數，大體接近川農的男女比例實1際情況。在受調查者中多數是年齡爲20~22歲的學生，所佔比重爲受調查者總人數的84.44%，而男生集中在19歲到22歲，女生則集中在20歲到22歲，與在校大學生（不包括正在實習的部分大四學生）的年齡集中度相差不大，大概可以反映本校在校大學生的奶茶消費情況。在一定程度上，此次調查具有一定的可信度，爲奶茶店的投融資分析打下基礎。

二、奶茶店市場現狀與消費者偏好調查

1、調查方面

對奶茶店市場現狀的調查：從消費者的月收入、品牌的認可度、影響奶茶店銷售量的不同因素以及消費者每週消費奶茶類飲品的消費量等方面展開調查。

對奶茶消費者偏好的調查：從消費者對現有奶茶類飲品價格的接受度、對奶茶店環境的關注度、消費者對奶茶的享受方式以及消費者對杯子及吸管的偏好等方面展開調查。

從以上兩方面的調查中得出：消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現狀。

2、多種飲品市場需求量分析

消費者對飲品的偏好隨着社會的發展進步不斷變化。在20xx年例如可口可樂之類的碳酸飲料佔市場需求的絕大部分，而果汁、奶茶諸如其他飲品在市場上的佔有率還不足50%。在20xx年時，雖然整個社會對飲品需求量提高，但當年一枝獨秀的碳酸飲料的需求率大幅度下降，果汁、奶茶等的需求量逐漸上升。到20xx年時，奶茶的市場需求量仍然保持着強勁的上升趨勢，成爲四年內上升幅度最大的飲品，作爲健康又美味的飲品，奶茶在幾年內分掉了不少的飲品市場份額。由此可見，消費者逐漸由可口的碳酸飲料轉向對人們身體有益、美味的飲品。

3、奶茶店市場現狀與消費者偏好的差距

月收入越高地消費者更追求高檔次，高消費的奶茶品。此時消費者對奶茶飲品地單次消費金額與其月收入呈現出正相關關係。由於很多消費受收入的影響，不能過多的去追求檔次，店主應該改變現狀，降低奶茶類飲品的價格，採用薄利多銷方式，纔是提高收入的'最佳方法。圖2—2看出消費者每週對奶茶飲品的消費量主要集中在1~5杯，市場需求量並不大，聯合圖2—1，由此，影響奶茶在此類人羣中銷售量的重要因素是其收入，由於多數大學生只能靠父母給與生活費，所以通過提高收入來刺激消費是不對的。因此，作爲奶茶店的投資者應更主動的採取措施，在口味包裝上創新，並適當降低價格，或者搞活動採取有買有送的方式來提高銷售量，進而增加市場佔有率。

三、消費者偏好與奶茶店投資預計調查

1、調查方面

對奶茶店的預期分析調查：從奶茶店投資的投資預計和盈利分析的相關數據和奶茶店的類型、距離、營銷方式以及增值服務等方面展開調查。

對奶茶消費者的偏好調查：從消費者享受奶茶的偏好方式、對杯子和吸管的偏好等方面展開調查。

從以上兩方面的調查中得出：店主應該認清奶茶的主要消費羣體是什麼人及其偏好，通過對影響奶茶店銷售量的不同因素的關注度強弱來明確自己的投資重點。

2、消費者偏好對奶茶店投資方向的影響

大多數消費者並不會在店內飲用，因而店主在店面裝修問題上不用花太多的精力和金錢，作爲大學生這種消費羣體並不是一味追求高檔次消費。由於消費者更願意邊走邊和，所以店主應該通過加強對包裝的創新以及服務的質量來獲取更多的銷售額。圖3—2表示出消費者對產品質量和環境兩個方面是有一定要求的，店主應該把精力和金錢投入店員的服務素質和環境衛生上。兩圖說明奶茶現在經營方式較爲簡單，不需要投資過多的設備和過大的店面，因此，作爲一個大學生創業者，在期初我們可以選擇小規模經營，可以把主要精力用於消費者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務質量，開發新產品，改進包裝，提高環境衛生等幾個方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。

奶茶調查報告10

一奶茶店投資成本

一般來說，一個小型奶茶店投資成本包括以下：

冰箱1000元左右，榨汁機120元左右，封口機300元元左右，飲水機150元左右，長短桶各一個大致100元左右。制奶茶原料批發市場通常都能拿到，奶精300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。其次，營業執照50元左右，衛生許可證、個人健康證40元左右，稅務註銷證等。

此外就是加盟費了。珍珠奶茶店通常以加盟連鎖方式經營，而加盟費通常在2萬左右。另外需要的是一年或半年的房租費用。由於奶茶店投資主要是針對年輕人羣，故地段最好選擇在繁華地帶或大中專院校較爲集中的地區，因此房租費用也要佔一大頭。上述總計下來，一個奶茶店投資就總計需要3-5萬元左右，相對還是較低的。

二奶茶店投資方案

1、選擇加盟商

目前奶茶加盟商很多，真假難辨，真正提供優質服務的實在不多，需認真甄選。

2、店面如何選擇

奶茶店店面的`選擇可以說是創業成功的關鍵，擁有好的店面可說是已經成功了一半。奶茶店消費者主要以年輕人爲主，而年輕人裏以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。因此學校集中地區或路口是飲品店的首選之地。當然單做學生的生意最難受的就是放假，於是很多人選擇商業街。商業街一般人流量大，銷售量不愁，主要是考慮成本因素。高昂的店面租金使得需要的經營能力及資金實力要更強，投入也更大。

3、原料選擇及技術學習

對於奶茶店來說，原料就象“萬事俱備，只欠東風”裏的東風。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費者需求，從而難以維繫經營。原料的改變意味着整個奶茶店風格與口味的改變，因此，在初期選擇加盟商時便應充分考慮，慎重選擇。對於調味，經營者也應加強實踐學習，力求形成自己獨特的口味風格，以吸引消費者，建立口碑，得以長期經營。

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　　一、調研背景介紹

隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成爲一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作爲一種解渴的飲料，而成爲一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。衆所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店爲什麼能吸引學生眼球？

爲此，本次調研小組展開了此次關於大學生奶茶市場的調研計劃，同時以問卷星調查爲例，具體調研其在附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。

以下是奶茶的有關情況簡介：

奶茶是至力於打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，爲消費者提供更健康、更具活力的特色飲品，從整體來看奶茶的前景還是很受歡迎的。

二、調查目的

爲滿足現在人們對奶茶的需求，我們針對奶茶這一行業內人們的不同需求做了一次調查，每個人對奶茶的種種因素，如杯型，環境，價格等等都不一樣，在市場調查中，我們本着瞭解改變現在市場的需求，對於不同年齡段的人們做出了選項，發現了每個年齡段的人們對於奶茶的需求各不相同，奶茶本來就是我們日常生活中的一種需求，有很多人喜歡，也有好多人不喜歡，還是喜歡碳酸和果汁飲料，對於這一現象我們也作出了一系列的根據這個市場的需求不同的一些選項，目的就是不同的風格有多少喜歡的人，也可以爲奶茶店以後的需求而改變營銷模式，我們的目的就是爲廣大朋友們提供自己想要的風格與味道，在以後的實行中也會有極大的幫助，瞭解了市場，也爲以後的工作做了鋪墊。

隨着市場的競爭越來越激烈，消費者對於產品的要求也越來越高，近些年來，奶茶越來越深受廣大年輕人的喜愛，不同形式的風格的奶茶讓人們眼花繚亂。通過我們對消費者的需求，進一步瞭解奶茶市場的需求和佔有率問題。

結論及建議

關於本次奶茶調研報告的需求我們可以得出以下結論：

1、對於飲品的價格接受程度

關於消費者對於奶茶店飲品價格的接受程度來看，無論個人生活費的高低，總體有48.44％的人能夠接受每份5—8元的價格，這也是現在校園周邊奶茶店飲品的普遍價格，但還是有一小部分人可以接受更高的價格。

2、消費者喜歡喝奶茶的原因

在調查消費者喜歡喝奶茶的原因方面，調查顯示喜歡飲品口味獨特去喝奶茶的'人數佔57.81%，喜歡在休閒娛樂的時候去喝奶茶的人數佔21.88%，因爲生活習慣去喝奶茶的人佔7.81%，受品牌影響和喜歡代言人去喝奶茶的人各佔6.25%。通過數據我們可以發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味，所以一個奶茶店要有良好的商品品質從而吸引客戶，使其下次再來購買，形成一個穩定的客戶。

3、喝奶茶的頻率分析

根據調查結果顯示，一週喝幾次的人數佔53.13%，一個月喝幾次的人佔35.94%，幾乎每天都喝的佔7.81%。雖然有很大一部分同學很少喝奶茶，而忠實於喝奶茶的同學也不是很多，但是過半數同學每週喝一定量的奶茶的習慣而且不同的季節奶茶的消費需求也會有所不同。

建議

經過本次市場調查，消費者在購買奶茶時多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售賣奶茶時，應更注重奶茶的口味的調配和新口味的研發。同時可以加強奶茶的外包裝的美感度和進行一些奶茶的促銷折扣活動。奶茶店的服務態度和氛圍也很重要，營造一個良好的氣氛和情調也是吸引消費者的重要因素。

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一、前言

固態沖泡奶茶是近年來興起的一個新的休閒食品品類，最早是臺灣風味的奶茶店現泡奶茶。其中香飄飄是最早在國內推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產品真正成爲了走上貨架的商品。隨後廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進，相繼推出優樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨後衆廠家把產品進行升級，用木薯爲主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的穀物奶茶系列。

然而從超市的貨架陳列和消費層次來看，奶茶這一品類還處在一個成長期，這一品類還是一個窄衆的品類，品類尚未充分裂變，市場競爭僅僅表現在渠道、價格等較爲初級的競爭狀態。目前奶茶還沒法成爲和方便麪、薯片、餅乾等休閒食品並列成爲大的休閒食品品類。不僅如此，那麼就品類下面的奶茶品牌，香飄飄、優樂美、相約、立頓······究竟誰更能獲得消費者的青睞，成功的經驗和銷售的瓶頸又是什麼？這應該是該行業領導者最爲關切的話題。在中國奶茶行業內外競爭趨於白日化的階段，我們有必要對徐州奶茶業進行一次市場調查。這對於企業的經營，是掌握市場信息研究擬定營銷策略即掌握企業制勝的先機。我們研究的主要目的就是爲奶茶企業營銷戰略與策略決策提供相應的訊息。

二、調研項目

（一）蘭州消費者購買奶茶行爲調研：選用奶茶所考慮的因素；

（二）奶茶行業競爭現狀分析，包括：奶茶市場競爭力；奶茶價格競爭；奶茶品牌競爭；蘭州奶茶行業營銷策略制定；

（三）蘭州奶茶飲料市場結構及需求分析：包括奶茶消費者需求；奶茶飲料產品結構分析；同時瞭解奶茶市場的產業未來發展趨勢。

三、調研目的與內容

1）調查瞭解蘭州市市區的奶茶市場現狀與發展趨勢，包括奶茶市場細分與市場產品及品牌結構，市場規模與潛力，市場成長與發展趨勢；

2）調查瞭解徐州奶茶消費人羣特點，包括購買考慮因素及，使用考慮因素等。特別注重奶茶消費者細分研究，包括重級（20/80消費者），中級，輕級消費者特徵；分析20/80消費者購買特點；

3）調查瞭解影響徐州奶茶市場發展的環境因素分析，包括宏觀環境、中觀環境等。

1、目標市場目標市場是青少年。

2、青少年的消費心理：第一，追求新穎時尚。青少年大多思想解放，富於幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購買的商品要求是“新、奇、美”的，然後纔是實用，他們往往是某些新產品的首批購買者和消費帶頭人。爲了追求時新，他們也會去模仿所崇拜的明星，他們之間也會相互觀察、議論、模仿，使得在消費流行中能儘量趕在前頭。

好處：企業能過強烈的品牌意識、成功的CI戰略，藉助媒體的宜傳，使企業在消費者心目中樹立起優異的'形象，從而對該企業的產品發生偏好，一旦需要，就會毫不猶豫地選擇生產這一企業的產品。消費者能從企業或品牌形象方面得到一種與衆不同的感覺。對個性和形象區別是很重要的。個性是企業確定或定位它自己或產品的一種方法。形象是公衆對企業和它的產品的認知方法。實施品牌戰略實際上是基於差異化戰略理論觀點而選擇的一種營銷戰略。建立品牌的目的是藉以辨認某個銷售者或某羣銷售者的產品或服務，並使之同競爭對手的產品和服務區別開來，品牌忠誠增強了一個品牌對競爭者的抵抗力。品牌忠誠使企業能保持它現有的顧客而且不用花費大量的資源來贏得新顧客。

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一、調研目的

（一）、瞭解消費者的實際消費情況和需求。

（二）、瞭解經營者的經營方式和奶茶店的現狀。

（三）、綜合分析消費者和經營者的實際情況，給出適當的建議，以創造良好的經營和消費環境。

（四）、通過調研來鍛鍊自己，找出自己的不足之處，培養自己的實踐能力， 爲以後的學習指明方向。

二、調研時間安排

第一週：選定調研對象，設計調查問卷表。

第二、三週：實地調查，採集數據。

第四周：整理數據，寫文字報告。

第五週：製作演講ppt。

第六週：班內演講，提交文字報告。

三、調查對象和調查內容

（一）、調查對象

1、校園周邊的奶茶店。

2、校園內外的廣大消費者。（包括學生，老師，居民等）

（二）、調查內容

1、經營者的開店時間，開店成本，規模，客源，利潤等。（請查閱附件1）

2、消費者的月消費額，消費理念，喜好，關注度，及對奶茶店的評價與建議等。（請查閱附件2）

四、調查研究的方法

（一）、調查方式：問卷調查。（經營者20份，消費者50份）

（二）、數據收集：隨機調查。

（三）、數據整理：採用百分比制。

五、數據分析

（一）、奶茶店工作人員數量

圖表一：店員數量

分析：調查結果顯示，絕大部分的奶茶店店內工作人員都只有1到2人，少部分是3到5人，極少部分的店內有6到7人。這體現了奶茶店的'工作量並不大，和奶茶製作的簡便。

（二）、經銷商的開店成本

圖表二：開店成本

分析：調查結果顯示，有60%的奶茶店的開店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬元。因爲奶茶店的規模並不大，顧客對其的期望值也不是很高，所以成本相對來說並不是很大。

（三）、奶茶店距校園的距離

圖表三：距校園距離

分析：調查結果顯示，有65%的奶茶店距校園的距離在500米以下，這反映了大部分的經營者選址一般都選擇在距學校較近的地方，因爲校園附近人口密度相對較大。

（四）、經銷商的月收入狀況

圖表四：月收入

分析：調查結果顯示，有40%的經營者月收入在5000元以上，其它部分的經營者所佔的比例相差不大，但收入存在差別。這反映了奶茶在我們的日常生活中佔有一定的市場份額。

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一、調查目的

隨着市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人羣的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在臺州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大衆飲品。通過我們對消費者的調查瞭解，從而瞭解奶茶的發展狀況、消費者需求、市場佔有率及存在的問題。

二、調查對象及其一般情況

調查對象：在校大學生

一般情況：這部分人大多在18至30歲之間，其中大概以18—24歲爲主要消費羣體。

三、調查方式

本次調查採取的是隨機問卷調查。發放問卷是在學校內隨機選擇行人當場髮捲填寫，並當場收回的形式。共發出調查問卷105份，收回100份，回收率達95%。

四、調查時間：

20xx年5月22日

五、調查內容

主要調查了消費者對奶茶市場的瞭解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的瞭解等。

六、消費者分析

其一，隨着生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍佈各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡麪等）更爲方便，即買即飲，不管是在辦公室裏，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由於工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，爲消費者帶去了諸多方便。

其二，隨着經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成爲消費者對奶茶的新要求。

其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買爲主，習慣於即買即飲的消費者佔大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閒消費成爲消費者購買奶茶的一個新特點。

其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每週飲用1次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人羣較少，市場還有待於進一步培養。

七、市場環境調查

大學城是大學生比較密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易於接受新事物。他們有強烈的`追求較高品位的生活方式的慾望，有一部分羣體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在大學城裏面經營一家奶茶店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可爲。

八、市場需求調查

大學城的消費羣體按照職業主要可以分爲學生和教師兩個大的羣體。其中學生的數量最大，教職工次之。

學生消費羣體，大學城的學生羣體裏主要是本科生。本科生按照年級分爲入巢，守巢，離巢三個階段。

1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，對一切都十分好奇，對校內外乃至整個蚌埠市的飲食有較濃厚的興趣。但是由於大學城的地址比較遠離市區，所以其主要生活範圍主要是大學城，更多的是學校。

2、守巢：主要是大二和大三年級。消費行爲由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉爲非生活必需品的體驗性和情感性的消費。相當一部分守巢期的消費羣體開始戀愛，情感需要表達。

3、離巢：大四可歸入離巢期。因爲就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，情感需要寄託。

教師消費羣體

1、年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處於學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易於接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教師：相對於年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費者。

九、競爭對手的分析

根據對其他品牌的調查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，而在大學城內有規模有特色的奶茶店幾乎沒有。健康特色的奶茶點還有很大的市場需求。

十、調查體會

我們應該採取相應的措施：①加大宣傳力度，使每個消費者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象；②在消費者購買奶茶時，可以發放宣傳冊，方便下次購買；③在節假日期間推出一系列活動（如發放優費券、打折等），提高我們奶茶店的知名度。消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現狀。作爲一個大學生創業者，在期初我們可以選擇小規模經營，可以把主要精力用於消費者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務質量，開發新產品，改進包裝，提高環境衛生等幾個方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。

奶茶調查報告15

　　一、調研背景介紹

隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成爲一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作爲一種解渴的飲料，而成爲一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。衆所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球？日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海？新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家？

爲此，本調研小組展開了此次關於大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店爲例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。並與其競爭對手進行研究比較分析。

以下是避風塘-皇家奶茶店的有關情況簡介：

皇家奶茶店隸屬於避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閒飲品爲主打的特許經營連鎖機構，至力於打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，爲消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、調查人員：xx

三、調查對象：xx

四、調查時間：

20xx年11月15日——20xx年11月24日

五、調查目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行調查分析，爲奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

六、調查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

附件一：eba創意管理大賽問卷調查表

附件二：訪談內容

七、調查內容：

1、奶茶店銷售現狀調查

2、奶茶店銷售環境調查

3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法調查

4、奶茶店投資分析調查

八、實施過程及各成員分工

（組長）孫xx：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，並將各成員的獲得的數據資料彙總分析，製作成型調查報告。

（組員）張xx：蒐集調查問卷和調查報告的格式及內容方面的有關資料，並結合實際情況引入格式。

劉xx：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的調查。並調查各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。

李xx：負責調查問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，並對奶茶店的相關情況進行調查。

李xx：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，通過觀察法對其銷售現狀調查。

九、調查結果與分析

（一）銷售現狀

1、經營模式：即產即銷型。

優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。

缺點：效率低。

2、銷售方面的分析：

優點：

（1）該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

（2）該店爲顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。

（3）店老闆僱傭在校學生做鐘點工，爲學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

不足：

（1）產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）

（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人羣，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。

（4）奶茶喝到最後，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用乾淨，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，着實會造成資金的流失。

（二）銷售環境

1、店址分析：地理位置不佳，位於美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，爲自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面實用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嚐產品，最終不能很好的品嚐該產品，只是匆匆喝掉作罷，爲自己以後的銷售堵上了後路。

3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，着實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳（如:在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂；製作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在後面製作，製作過程不公開，並且自己店面在此時也很容易被盜；店內的蓮子粥容器太大，爲本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員着裝不統一，不能體現品牌特色。

（三）調查問卷（見附件）結果及分析

1、對於飲品價格的接受程度

1-2元

2-3元

3-5元

5元以上

男生

12

70

27

9

女生

4

42

13

3

關於消費者對於奶茶店飲品價格的接受程度，調查顯示，無論個人生活費的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價位，這也是現在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格，而在3-5元這一相對較高的價位區間，女生的接受比例爲21%較高於男生的19.1%，可見在對於較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對於5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人願意購買，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰絕不是商家的首選，消費者對於價格並不敏感，只是維持在一般水平。

2、消費者最在意奶茶店各要素分析

價格便宜

服務周到

品種多

口味好

位置方便

店鋪環境好

38

52

111

76

51

在消費者最在意奶茶店那一要素方面，調查顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接着是服務周到16.5%、店鋪環境好16.2%以及價格便宜12.1%，通過數據我們不難發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素，這也體現出一個成功的奶茶店既要有優越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質從而吸引顧客，使其下次再來購買，形成穩定的客戶基礎。另一方面，良好的服務以及店鋪環境是消費者產生持續消費並形成品牌忠誠的有利條件。同時，我們也發現，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。

3、每週喝奶茶的頻率分析

根據調查結果顯示，基本很少喝的佔6.67%，1-2杯的佔53.33%，3-4杯的佔30%，5-6杯的佔6.67%，7次以上的佔3.33%。雖然有很大一部分同學很少喝奶茶，而忠實於喝奶茶的同學也不是很多，但是過半數的同學都有每週喝一定量奶茶的習慣而且不同的季節奶茶的消費需求也會有所不同。以上數據說明奶茶還是比較受大學生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。

4、受歡迎的消費者逐漸由可口的碳酸飲料轉向對人們身體有益、美味的奶茶的同時，奶茶的口味也成了人們特別關注的一個方面。從上圖可得，大多數人還是喜歡奶茶的香濃口味，喜歡品味奶茶帶給人的那種暖暖舒服的感覺。喜歡淡雅口味和原味的人數相當，其他口味的相對較少。從以上數據說明，奶茶店應該主打香濃口味奶茶，符合大衆的要求才是盈利的最根本的措施。

5、喜歡喝奶茶放些什麼

以上數據說明喜歡珍珠的學生是最多的，但其他的配料也很受學生的歡迎，也有不少同學喜歡紅豆，可以說是平分秋色，尤其是椰果。這表明奶茶店應該儘量豐富奶茶配料的種類，給廣大學生更多的`選擇，以便適應不同學生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6、喜歡的奶茶店的風格

根據調查結果顯示，大多數同學喜歡休閒風格的奶茶店，對優雅，低調風格的奶茶店也很喜歡，相對的，高調風格的奶茶店卻不是很受同學們的喜歡，而且從同學們喜歡的那幾家奶茶店的風格來看，休閒，低調，優雅是主流風格，所以，奶茶店在店面的設計和裝修要注意風格的選擇，不需要設計得很高調，對休閒，低調，優雅風格的奶茶店，同學們會覺得更舒服。

（四）投資方面的調查和分析

1、奶茶店投資成本

一般來說，一個小型奶茶店投資成本包括以下：

冰箱1000元左右，榨汁機120元左右，封口機300元左右，飲水機150元左右，長短桶各一個大致100元左右。

制奶茶原料批發市場通常都能拿到，奶精（與牛奶、奶粉比較之下，奶精更合算）300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。

其次，營業執照50元左右，衛生許可證、個人健康證40元左右，稅務註銷證等。

此外就是加盟費了。珍珠奶茶店通常以加盟連鎖方式經營，而加盟費通常在2萬左右。另外需要的是一年或半年的房租費用、水電費用。

上述總計下來，一個奶茶店投資就總計需要3-5萬元左右，相對還是較低的。一杯奶茶的原料成本是三到四毛錢，帶上房租、水電、人工，一杯奶茶成本是一塊錢左右。當然如果已有珍珠奶茶製作的經驗，通常只需要簡單設備的投資與房租便足夠了，成本還可大幅降低。

2、店面的選擇

選址

奶茶店店面的選擇可以說是創業成功的關鍵，擁有好的店面可說是已經成功了一半。店面選擇關係到奶茶店投資規模、店面檔次、產品定位、裝修方案、人員配備、開業宣傳方案及發展空間。

奶茶店消費者主要以年輕人爲主，而年輕人裏以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。因此學校集中地區或路口是飲品店的首選之地。當然單做學生的生意最難受的就是放假，於是很多人選擇商業街。商業街一般人流量大，銷售量不愁，主要是考慮成本因素。高昂的店面租金使得需要的經營能力及資金實力要更強，投入也更大。而皇家奶茶選在了山科大的美食街開店還是比較明智的，儘管位置有點偏，但生意還算是不錯的。

裝修

1.裝修只要裝修得符合消費者心理就好，也不一定要耗費很多，可以設計成可愛風格，最近很流行牆體彩繪，可以在牆壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。

2.顏色的搭配可以是粉白或者藍白爲主。一定要突出清新的感覺。

3.牆上可以留出讓大家留言的地方，現在還是蠻流行的。怕把牆壁弄髒的話,可以用隨意貼.

3、產品方面

對於奶茶店來說，製作原料就象“萬事俱備，只欠東風”裏的東風。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費者需求，從而難以維繫經營。原料的改變意味着整個奶茶店風格與口味的改變，因此，在開店初期應充分考慮，慎重選擇。對於調味，經營者也應加強實踐學習，力求形成自己獨特的口味風格，以吸引消費者，建立口碑，得以長期經營。

技術方面，許多原料批發廠商聲稱其擁有全套的調味技術。事實上，他們的技術一般只適用自己的原料。這樣便會產生依賴性，實際便產生經營風險，一旦出現問題，供貨商停止供應原料，即經營難以爲繼。還有便是加盟商的技術，一般較爲保密，很多加盟者開店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經營一定是有風險的，因此在建設初期開始即應充分重視技術問題。儘量掌握加盟商配製奶茶技術，開店過程中也應注意自我摸索，儘早形成自己的配製技術和獨特的口味風格，更好的適應消費者的需求。

十、總結及建議

1.奶茶還是比較受大學生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。

2.同學們購買奶茶會受到身邊人行爲的影響，本來也許沒有購買的慾望，但因爲朋友購買了奶茶，所以產生了新的購買慾望。

3.學生在購買奶茶時多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣奶茶時，應更注重奶茶口味的調配和新口味的研發。同時可以加強奶茶的外包裝的美感度和進行一些奶茶的促銷折扣活動。

4.同學們購買奶茶是大多數品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，在品種口味上做好，銷量定能提高。

5.奶茶店應該儘量豐富奶茶配料的種類，給廣大學生更多的選擇，以便適應不同學生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6.奶茶店的服務態度一定要好

7.營造的氣氛和情調也是吸引大家的重要因素

8.大多數同學喜歡休閒風格的奶茶店