端午節資料作文大全

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端午節資料作文大全 篇一

五月初五“端午節”是華夏民族最隆重的傳統節日之一。它融浪漫與現實、詩意與快樂爲一體。那麼，關於它的傳說與習俗，你的瞭解又有多少呢?

端午節一個詩人的傳說

佚名

端午節是春末夏初最盛大的一個節日。據統計，端午節的名稱在我國所有傳統節日中叫法最多，達二十多個，堪稱節日別名之最。如有端午節、端五節、端陽節、重五節、重午節、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、糉子節等等。端午亦稱端五，是我國最大的傳統節日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時爲“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。農曆五月初五爲端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。

此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。端午節的別稱之多，間接說明了端午節習俗的起源。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說;吳越民族圖騰祭說;起於三代夏至節說;惡月惡日驅避說等等。如果這時你來到中國，會發現滿街都在出售一種奇特的食品，這種食品呈圓錐體，裏面是糯米、紅棗等，外面由一張深綠色寬邊植物葉包紮而成，人們都叫它糉子。雖然名稱不同，但各地人民過節的習俗是相同的。端午節是我國二千多年的舊習俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃糉子，飲雄黃酒，遊百病，佩香囊，備牲醴。

迄今爲止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。

據《史記》“屈原賈生列傳”記載：屈原是楚懷王時的大臣，博聞強志，明於治亂，嫺於辭令。入則與王圖議國事，以出號令;出則接遇賓客，應對諸侯。王甚任之。因爲他受到楚懷王的重用，引起上官大夫及及令尹子蘭的嫉妒，就在楚懷王及繼位的頃襄王之前，謗屈原。楚王繼而逐漸疏遠屈原，也不採納他的諫言，最後甚至將屈原放逐。屈原滿懷悲憤，落拓江湖，懷石投汨羅江自盡。屈原死後數十年，楚國終因讒臣誤國而爲秦所滅。但是屈原這位忠而見疑的悲劇英雄還活在楚國百姓的心中。

據說屈原投江後，楚國的百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑弔屈原，漁夫們撐起船隻，在江上來回打撈他的屍身。有位漁夫還拿出事先準備的糉子、雞蛋等食物，撲通的往江裏面丟。說是讓魚蝦吃了，就不會去咬屈大夫屍身。一老醫師則拿了一罈雄黃酒倒進江裏，說是要藥暈了蛟龍，使它不能傷害屈大夫。過不了多久，水面上浮起了一條昏暈的蛟龍，龍鬚上還沾着一片屈大夫的衣襟，人們就把這惡龍拉上岸，抽了筋，然後把龍筋纏在孩子們的手、脖子上，又用雄黃酒抹七竅，使那些毒蛇害蟲都不敢來傷害這些小孩子。

舊日的端午節還有兩種非常獨特的習俗。一是插艾蒿。據說滿城人一大早就奔赴四周的郊野採摘艾蒿。這種植物有驅溫解毒的作用，因此人們把它們掛在門口、插在頭上。二是喝雄黃酒。　雄黃是一種紅黃色的粉狀物，也有驅毒的作用。成年人和酒吃下，兒童則塗在額頭上，有的還寫上一個“王”字，這樣，夏日的署毒便不能爲害了。　據說屈原投江的那天是五月五日，從此以後，每年到了五月五日，人們都要划龍舟、吃糉子、喝雄黃酒來紀念屈原。有些地區，則在端什節插菖蒲或艾草於門上。

六朝以來，人們便把這個節日和紀念屈原的活動聯繫在一起。所以端午節是一個詩人的傳說。

【思考】

爲什麼把農曆的五月初五成爲“端午節”?這個節日跟屈原這位偉大的`詩人有何關係?端午節這一天一般有些怎樣的習俗?

端午的苦艾蛋

佚名

對於端午節，我有着久遠的回憶和感悟。

家鄉風俗，端午這天，除了家家吃糉子外，還要在門前擺放苦艾，孩子們把艾葉編在髮辮裏，佩在衣襟上，用艾燒水洗浴。我小時候除了盼過年，大概就是盼中秋和端午了。年和中秋不必說，盼端午是因爲這一天可以吃到一個整雞蛋，糉子倒不是很稀罕的。那時家裏生計艱難，平常難得有機會吃到一個整蛋。

端午節資料作文大全 篇二

一.端午節起源：

端午亦稱端五，是我國最大的傳統節日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時爲“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。

此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。端午節的別稱之多，間接說明了端午節俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說;吳越民族圖騰祭說;起於三代夏至節說;惡月惡日驅避說，等等。

迄今爲止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領域，我國民衆把端午節的龍舟競渡和吃糉子都與屈原聯繫起來。俗說屈原投江以後，當地人民傷其死，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗;又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多爲蛟龍所食，後因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成後來的糉子樣。

二.糉子的南北風味：

於各地的飲食習慣不同，糉子形成了南北風味，其中比較著名的糉子有：

北京糉子北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中，仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香，別具風味，北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。

廣東糉子南方糉子的代表品種，廣東糉子與北京糉子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子f分紙隙啵嗜怍鍘⒍股臭脹猓褂杏孟痰盎譜齔傻牡盎啓眨約凹θ舛　⒀既舛　⒉嬪杖狻⒍健⒙潭溝鵲髖湮詰氖步豸眨縹陡選?

三.糉子的一些包法：

又是一年端午節，家家戶戶少不了吃糉子。盛夏聞艾葉香，包上糉子過端午。雖然現在超市裏有速凍的糉子，但吃起來總覺得缺少點什麼，還是自己動手包糉子，想吃什麼口味全憑自己作主，也許一代名糉就會在你的手上誕生。

1.原料的預加工1.糯米、綠豆、花生米的泡製：

將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。

綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。

花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。

2.蔥姜油的製作方法：把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味後，撿去蔥薑末，即成蔥姜油。

3.糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼(3公斤糯米，10克鹼)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。

4.陳皮鹹肉的製法：

用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量薑絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。

製法：把肉洗淨，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、薑絲、陳皮絲拌勻。醃漬10小時後，撿去蔥絲、薑絲。

5.腐乳鹹肉製法：

用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結、薑絲適量料酒少許。

製法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結、薑絲調好，搓在肉條上，醃漬10小時，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入醃漬肉條的味料，再醃漬1小時即可。

6.陳皮牛肉製法：

用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許

製法：將洗淨的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。

7.臘肉的製法：

用料：五花豬肉500克甜麪醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。

製法：將肉洗淨，切33釐米左右長、3.3釐米寬、3.3釐米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜麪醬中拌勻。把肉條放甜麪醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風乾，約10天左右即好。

8.臘腸的製法：

用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲醃漬，或放味精也可。

製法：將豬肉切1釐米見方的丁，用上述調味料醃漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節，掛在陰涼處陰乾，約1星期左右便可。

9.叉燒肉的製法：

用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮薑絲少許，高級醬油100克油適量。

製作：把豬肉切成3.3釐米寬、6.7釐米長、2.7釐米厚的長條，用上述調味料醃製24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的製法：

將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。

11.各類糉子的具體包法：

火腿肉糉用料：配製好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精製澱粉10克麻油5克豬油25克蔥末、薑末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。

製法：用豬油將蔥末、薑末炒黃，除去蔥薑末後，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鐘，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。

取2片泡好的糉葉，折成鬥狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，紮緊後上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒過糉子爲便。煮1小時後，改文火煮30分鐘即好。若用壓力鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。

如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成鬥形。

陳皮鹹肉糉用料：泡製好的糯米綠豆瓣750克花生瓣50克陳皮鹹肉條250克竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間同火腿肉糉，只是餡心改用陳皮鹹肉條。

腐乳鹹肉糉用料及製法、煮制時間同火腿肉糉，只是餡心換成陳皮牛肉。

鹹鴨蛋糉用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克熟鹹鴨蛋黃5個竹葉、馬蓮。

製法：包法與火腿糉相同。包成，上蒸鍋煮1小時後，移文火煮10分鐘即好。

臘肉糉子用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克臘肉丁250克白砂糖2湯匙竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間與火腿糉子相同，只是餡心改爲臘