家鄉的裹蒸糉作文450字

端午節是爲了紀念屈原的一個節日，而在這一天，差不多家家戶戶都會吃上一個大大的裹蒸糉，而在我的家鄉，最興的就是自己包的裹蒸糉了。

家鄉的裹蒸糉作文450字

“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃糉子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。”聽到這首兒歌，就讓我想起了端午節。每年五月初五，是我國傳統的節日——端午節。

端午節要插艾枝，懸艾虎。端午節這天一早，人們將艾枝插在門上，或用艾蒿編織成“艾虎”，在門楣中央或帶在身上，驅蟲避邪，以保安康。

端午節要畫門符。端午節這天，人們將蠍子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎“五毒”形象的剪紙做門符。據說這樣做，是爲了驅“五毒”，防瘟疫。

端午節要帶香包、系五彩絲線。香包是用棉製品和絲線繡的，包裏除了裝些雄黃、蒼朮外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅蟲除穢的作用。五次絲線象徵五色龍，系五色線可以降服妖魔鬼怪。

端午節要吃糉子。早晨，家家吃糉子紀念屈原。一般是前一天把糉子包好，夜間煮熟，早晨食用。包糉子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱糉葉。糉子的傳統形式爲三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米糉，米中摻小豆的叫小豆糉，摻紅棗的叫棗糉;棗糉諧音爲“早中”，所以吃棗糉的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人蔘加科舉考試的當天，早晨都要吃棗糉，至今中學、大學入學考試日的早晨，家長亦要做棗糉給考生吃。

賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。

家鄉的裹蒸糉作文450字

肇慶城鄉的傳統美食肇慶裹蒸，香氣四溢，入口甘香溶化，是用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、麴酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精製而成，除用糯米、綠豆和肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱爲肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一肇慶裹蒸，用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形;二是，包制肇慶裹蒸的'主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例爲10：6：4，包制好、未經蒸煮的裹蒸一般一隻約重0.5公斤;三是，包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱爲肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一肇慶裹蒸，用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形;二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例爲10：6：4，包制好、未經蒸煮的裹蒸一般一隻約重0。5公斤;三是，包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化爲止。我們就可以吃裹蒸了。

冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，糯米、綠豆和肥豬肉比例爲10：6：4，未經蒸煮時約0.5公斤/只。再置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸邊加入開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化。

家鄉的裹蒸糉作文450字

說到肇慶，大家一定會想起那美味的肇慶裹蒸糉。

那爲什麼它會比其他地方的裹蒸糉美味，你又知道爲什麼嗎?就讓我來給大家介紹一下吧。

肇慶人包裹蒸糉是十分講究用料和食材的。首先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;然後要選用上好糯米和當年綠豆;做餡的豬肉以肥瘦相間的爲上乘;加五香粉、麴酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之後把裹蒸放到桶裏用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合爲止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。

一隻小小的糉子裏就蘊含着如此多的作用。可見，肇慶人們爲了這小小的糉子花了不知道多少的心思啊!

可大家知道肇慶人從秦朝就已經開始“研究”這些美味的裹蒸糉嗎?

我真的不得不感嘆：當時人們的智慧就是多麼高!