六月小暑
小暑·六月節
唐.元稹
倏忽溫風至,因循小暑來。
竹喧先覺雨,山暗已聞雷。
戶牖深青靄,階庭長綠苔。
鷹?新習學,蟋蟀莫相催。
小暑 稱之爲小,是因爲小暑位於熱之初,此時氣溫不高,還未達到十分炎熱的程度,此時的大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶着熱浪;小暑有“三候”,一候,溫風至;二候,蟋蟀居宇;三候,鷹始鷙。在《詩經·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我牀下。”文中所說的八月即是夏曆的六月,即小暑節氣的時候,由於炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的牆角下以避暑熱;在這一節氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
7月7日,小暑節氣,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”的說法。在這燥熱的季節裏,飲食上也不妨嘗試下“蒸”、“煮”的烹飪方式,平衡身心健康。
小暑吃藕暑熱走
小暑節氣之後,暑熱的天氣特點更加突出,人體出汗多,消耗大,很多人體力都有所下降,常常是“無病三分虛”,出現精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象,所以中醫養生強調補充體力,均衡營養,解熱防暑。
民間有小暑吃藕的習慣,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神,益氣力”。此外,藕還具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。 小暑之後,天氣炎熱很多朋友胃口也不好,蓮藕能散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有助於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。粉蒸蓮藕不但口感較好,而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質,有安神助眠之功效。
小暑黃鱔賽人蔘
由於夏季很多人喜歡待在空調間裏,進入小暑節氣後更是離不開空調,但是這樣一來,容易誘發風溼,而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣,導致中氣不足,影響工作效率。由於暑天人們出汗較多,中醫認爲氣隨汗脫,不少人喜歡在夏季給自己食療補氣,其實不用人蔘這麼貴重的藥材也可以。俗話說,“小暑黃鱔賽人蔘”,以小暑前後一個月產的鱔魚最爲滋補味美。
暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
水煮河蚌明雙目
小暑期間,炎熱的氣溫使更多的.人喜歡呆在空調房裏,殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。空調房裏本來就很乾燥,這會使眼睛分泌淚液的速度降低,再加上長時間盯着電腦屏幕,自然就容易出現“乾眼症”。對於這類上班族而言,不妨吃些河蚌湯。
中醫認爲蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2,對人體有保健功效。但是,河蚌買回家後,用清水養2~3天,待其吐盡泥沙後再吃。河蚌做法很多,燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒大家的是,河蚌湯味道清淡,湯汁鮮美;但因其性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
此外,夏季晝長夜短,正午時分,烈日當頭,太陽像火球一樣灼熱,由於周圍環境氣溫高,皮膚的血管往往容易擴張,血液大量集中於皮膚,引起體內血液分配不平衡,尤其是腦子方面的血液減少,從而發生一時性的腦供血相對不足現象,使人感到提不起精神來,昏昏欲睡。因此中午時間來個半個小時左右的午睡,有助於消除疲勞,恢復精力,保證身體內部的各種器官可以平靜有規律地工作。
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