1. 準備材料，巧克力稱重後切碎，雞蛋選大的就有60G
2. 40℃左右水中，融化巧克力以及黃油，攪拌均勻後可備用
3. 40-50℃左右的.水中，攪拌雞蛋跟白砂糖，直到雞蛋漿起泡泡，取出。
4. 打發到液體變厚重即可。上下火185℃預熱烤箱。
5. 加入步驟2的巧克力液，稍微攪拌下，加入過篩的可可粉+低粉。拌勻即可。杯子蛋糕模，可以裝4份
6. 180℃烤10分鐘，半熟的狀態取出來放涼即可裝飾糖粉