第一步
草魚塊和適量的鹽、薑片、紅辣椒和花椒一起放入碗中，醃製二十分鐘
第二步
. 熱鍋，用姜搽下鍋底後，加入適量的鹽
第三步
將醃製好的魚塊平鋪在鍋底
第四步
開小火慢煎至兩面金黃後撈出
第五步
碗中放入適量的糖、白醋和少許料酒調製成糖醋汁
第六步
鍋中留少許底油翻炒蔥薑片
第七步
翻炒出香味後下入魚塊繼續翻炒
第八步
倒入糖醋汁
第九步
蓋蓋燜煮兩三分鐘，然後改用大火收汁
第十步
起鍋盛入盤中， 表面撒上些白芝麻點綴