夏季冰箱打理的小竅門
天氣開始熱起來,冰箱的使用率更高了,但要知道,冰箱只能延長保存食物的期限,並不是萬無一失的“保險箱”。若超過一定時間,冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。因爲放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒,冰箱冷藏室的溫度並非零度,不少產可潛伏在低溫環境中,等待時間長了就會伺機大量繁殖,興風作浪,使保存的食物發黴、腐敗變質。故須採取以下預防措施:
1、放入冰箱內的食品必須是清潔、乾淨的`。水果、蔬菜及其他生食品洗淨、瀝乾後才能放入。生魚及雞鴨類應除去內臟清水洗淨後,方可放入冰箱。
2、冰箱使用一至兩週後,應用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍,不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
3、生食和熟食不要保存在一個容器內,生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸,以防細菌污染。
4、放入冰箱內的食品之間要有一定空隙,不要緊貼冰箱左、右壁及後壁,以便冷氣對流,冰箱內放物不宜過滿。
5、儘量減少開冰箱門時間及次數,減少外界熱氣進入。筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天,取出的食品如發現有發黴、腐敗變味就不應再食用。
6、盛夏炎熱天氣,從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置後再食用,避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病加重病情,老人、小孩尤爲注意。
7、冰箱的擺放也有講究,一般應該注意以下兩個問題:
在擺放冰箱時,一般應在兩側預留5—10釐米、上方10釐米、後側10釐米的空間,可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起,這些電器產生的熱量會增加冰箱的耗電量。
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