幾個避免食物中毒的小竅門
生活中的八大好習慣?科學表明人類的壽命極限是160歲,所以想要活到百歲也不是難事,那麼我們需注意哪些生活習慣。下面就由小編爲您介紹生活中的八大好習慣。
我們看電視的時候經常能看到某人中毒昏倒在地的鏡頭,當然現實生活中一般不會有這樣刻意下毒害人的事情發生,但食物中毒卻不能不防。也許你沒有經歷過食物中毒,但絕對聽說過某地方或者某某地方發生集體食物中毒事件,多少人被送往醫院搶救或者脫險或者身亡。
要怎樣避免食物中毒呢,下面告訴你幾個小竅門。
1.選擇食品安全第一新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀,沒有發生xx變質和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應在其保質期內。不要購買和食用來源不明的食品。
2.食品加熱講究徹底許多生的食品如家禽、肉類以及未經消毒的牛奶常被病原體污染,徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。如燉雞時,如果靠近雞骨的部分還生的話,要放回爐上完全燉熟。
3.做熟的食品儘快吃烹調過的食品冷卻至室溫時,微生物已開始繁殖。放置的時間越長,危險性越大。從安全角度考慮,食品出鍋後應立即吃掉,夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。存放後的熟食品要再加熱後方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。
4.妥善貯存剩餘食品需要保留剩餘食品時,必須牢記應把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現吃現做,不要貯存。由於昆蟲、鼠類和其他動物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要徹底消除廚房內老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。當然,最好的保護方法還是將食品貯藏於密閉容器裏,防止受到污染。
5.避免生食、熟食接觸應注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩餘食物混在一起。經過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的,即當生的畜禽肉接觸熟食時即可發生。交叉污染還可能是更隱蔽的,例如,如果先處理生雞,然後再用未經清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產生了食物中毒的危險。因此,要把生的和熟的食物分開存放,生食品用具與熟食品用具分開使用。
6.時刻保持廚房衛生廚房應當有相應的通風、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設施,且佈局合理,防止加工過程交叉污染。廚房應當保持清潔,用來製備食品的所有用具的表面都必須保持乾淨。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用之前徹底清洗,必要時煮沸消毒。千萬注意:不要在廚房內存放任何有毒物質及其容器,以避免誤用、誤食!
7.養成良好衛生習慣製作食品時應當講究個人衛生,在加工和進食時要注意反覆和經常洗手。例如,當開始食品加工前和每次間歇之後,必須把手洗淨,尤其是去廁所後。當收拾生魚、生肉、生禽之後,必須再次洗手,然後方能開始處理其他食品。假如手受傷感染了,最好不要參加直接接觸食品的.工作,要參加則必須包上繃帶或帶上手套。
8.增強自我防範意識樹立正確的食品衛生安全意識,養成良好的飲食衛生習慣,增強防病能力。在日常飲食中,應做到不暴飲暴食,不吃不潔、xx、變質食物,不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物,以防病從口入。
1、每天1杯茶。美國哈佛大學醫學院研究發現,茶葉中的多種抗氧化劑具有擴張血管作用,可使心臟病發作倖存率提高28%。
2、少吃鹽。美國營養學家尼克爾·伯比裏安指出,大多數人每天吃鹽9克,比健康攝入量高3克。每天吃鹽6克更健康,可使腦卒中和心臟病風險分別降低13%和10%。
3、常吃洋蔥。美國紐約州立大學一項研究發現,洋蔥富含具有抗炎作用和促進免疫力的硫化物,有助降低結腸癌、喉癌和卵巢癌風險。
4、飯吃八分飽。美國猶他大學研究發現,食物攝入量減少1/3可使壽命翻倍。
5、杜絕垃圾食品。這是活到116歲的美國女子貝西·庫珀的長壽祕訣,她一生與可樂、薯條等垃圾食品絕緣。
6、每晚一杯紅酒。每晚喝一杯紅酒(125毫升)可獲得護心抗癌防認知障礙症的類黃酮和白藜蘆醇。
7、經常喝牛奶。美國抗衰老專家邁克·莫倫諾博士認爲,牛奶中的維生素D可有效抗擊炎症。缺少維生素D會增加患上骨質疏鬆症和類風溼關節炎的風險。
8、瘦肉取代肥肉。英國營養學家洛瑞恩·麥克裏博士最新研究發現,用瘦肉取代香腸等脂肪含量較高的肥肉,可減少飽和脂肪攝入量,降低患心臟病和認知障礙症的風險。
9、吃紅色食物。英國醫學研究會人類營養研究所蘇珊·傑布博士研究發現,紅色食物保健效果加倍,比如紅辣椒的維生素C含量超過橙子,甜菜根中的硝酸鹽有助於擴張血管,防止癌症、心臟病等疾病。紅葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜蘆醇。
此外我們還需保持心情愉快,方可健康長壽。
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