廚具的清潔小竅門

　　1、鐵製品

主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等,關鍵問題是除鏽和防鏽。每次用鐵鍋炒完菜後,用刷子將鍋中油污刷出、擦淨,再用抹布擦乾就不會生鏽。如果炒菜時糊了鍋,用刷子刷不掉,可以撒些粗鹽稍微炒一下,然後再用刷子刷,很容易把鍋清潔乾淨了。如果炒完菜後用水洗鍋,一定要在洗乾淨後用抹布擦乾,或是在火上燒一下,把殘留在鍋內的水燒乾,避免鐵鍋生鏽。鐵鏟、菜刀用完後,在表面塗上一層生油或用薑片擦乾,也能防鏽。如果鐵製品已經生鏽,可以用土豆皮擦拭,鏽跡很快就會消除。

　　2、鋁製品

鋁鍋、鋁盆、鋁水壺使用一段時間後就會變黑。可將香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁製品內,加清水煮沸,水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會發生作用,然後用清水沖洗,即可光亮如新。不要用鋼絲球用力刷鋁製品。

　　3、陶瓷餐具

把剛買來的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,併入鍋煮沸,可去掉大部分有害物質。用過的瓷盤瓷碗,如果太油膩不易洗刷乾淨,可以先用熱水沖洗一遍,再抹上乾麪粉洗刷,最後用清水沖洗,就會特別乾淨。打過雞蛋液的.碗有很大的腥味,先用冷水浸泡,再用熱水洗。如果直接用熱水洗,腥味會留在碗上。

　　4、玻璃器皿

長期使用的玻璃油瓶,瓶底會沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,還會有異味。可先在瓶裏放入幾片碾碎的蛋殼,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反覆搖晃後,用清水沖洗,油垢就會被清洗乾淨。也可以把小蘇打水或食用鹼水倒入油瓶內晃動一會兒,最後用熱水沖洗乾淨。

　　5、不鏽鋼製品

不鏽鋼製品用過一段時間後,表面會起一層霧狀物,導致表面發暗發黑。可用軟布沾上去污粉或洗潔精擦拭。如果表面被煙氣燻黑,也可採用此方法。如果食物糊鍋,可在鍋內加些水放在爐竈上煮一會,然後用百潔布或鋼絲球輕輕颳去,不要用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。

　　6、油瓶

油瓶用久了,會積油垢,還有股異味。可取一些雞蛋殼,搗碎後放入瓶中,加少量溫水,蓋緊瓶塞,上下搖晃振盪油瓶1分鐘左右,倒出蛋殼殘渣,用清水沖洗幾次,油瓶就洗淨了。也可以在油瓶裏裝一兩把細黃沙和小半瓶鹼水,堵住瓶口搖晃一陣,油瓶就乾淨了。

　　7、壺垢

先把空壺放在火上烘烤,當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時,立刻將其浸入冷水盆中(但不要讓水進入壺內),被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮,厚厚的水垢就會碎裂、脫落。

　　8、塑料容器

塑料容器用過一些時日會發黏,這時用稀釋過的漂白劑水浸泡一夜,第二天用清水衝淨,有蓋子的開着蓋子,將它晾乾就會乾淨如新了。

　　9、礤菜板

礤菜板不易清洗,清洗時不小心還會碰傷手,找一把舊牙刷,在泡有洗潔精的水中進行清洗,最後用清水衝淨。

　　10、洗菜筐

洗菜筐的縫隙很多,清洗時先在洗菜筐中加滿水,再倒入相應比例的漂白劑,然後浸泡一夜,就可以把附在縫隙裏的細菌和髒東西全部洗掉。