培根是什麼和如何做
在烤肉的時候,經常會吃到培根,那培根是什麼。下面是小編整理的關於培根,歡迎閱讀借鑑。
培根是什麼培根又名煙肉(Bacon),是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認爲是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作爲烹調,煙肉被視爲肥胖的.主要來源,但因爲美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。
培根怎麼做香煎培根金針菇卷
原料:培根、金針菇、黑胡椒碎、熟白芝麻
做法:
1. 金針菇剪掉根部洗淨,培根中間一刀切2半,取適量金針菇用培根捲住,用牙籤固定住;
2. 鍋中放少許油,燒5成熱時,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
培根烤香菇
原料:香菇、馬蘇裏拉芝士碎、培根、胡蘿蔔、黃油、黑胡椒粉、鹽
做法:
1. 香菇洗淨去蒂;將香菇蒂、胡蘿蔔,分別切成碎粒;培根如果肥瘦分明,分別切碎碎;
2. 下黃油將培根肥肉碎先入進去煸出油,呈焦香味,倒入胡蘿蔔、香菇碎和培根,下鹽和黑胡椒粉調味,一起煸炒出香味;炒好的原料放入香菇中;
3. 撒上馬蘇裏拉芝士碎,選擇鉑富烤箱比薩功能,溫度調整爲180度,中支架位,時間18分鐘;
4. 預熱完成後,將材料放進去,烤到奶酪熔化即可。
培根炒黃秋葵
原料:黃秋葵、培根、番茄、鹽、糖、食用油
做法:
1. 培根、黃秋葵、西紅柿切成你喜歡的大小,燒熱炒鍋,不放油煎培根,煎好後盛出備用;
2. 鍋中下油,倒入番茄炒出汁,下黃秋葵翻炒均勻,下少許水燜,水乾後,倒入培根,翻炒均勻,並調入鹽、糖即可。
培根芝士?h土豆
原料:土豆、培根、洋蔥、馬蘇裏拉、黑胡椒、蒜、蔥
做法:
1. 鍋中水加鹽,土豆洗淨後放入,連皮水煮,培根、洋蔥和蒜切碎,加鹽和黑胡椒稍稍煸炒;
2. 土豆煮熟(筷子可插到底)後取出,一切二,涼一下,用勺子掏一部分薯泥出來,和培根洋蔥碎混合;
3. 烤箱預熱200度,土豆碗裏鋪上芝士,填餡;再鋪芝士,再鋪餡;最後再撒上芝士;
4. 放入烤盤烤20分鐘左右,以芝士融化後微焦爲宜。此時可以切些蔥末,出鍋後再撒上黑胡椒、蔥末即可。
培根雞蛋杯
原料:培根、雞蛋、番茄、菠菜、香菇、香菜、蔥、鹽
做法:
1. 香菇切小丁,番茄切小丁;菠菜、香菜、蔥切碎;
2. 鍋內加油燒熱,先下香菇丁稍炒,再加番茄、菠菜、香菜、蔥炒勻;
3. 蛋糕模具刷一層油,放入培根捲成杯樣,在杯內加一層炒好的番茄香菇料;
4. 上面打入一個雞蛋,入烤箱烤20分鐘即可。
蠔汁培根包飯
原料:培根、米飯、蝦仁、雞蛋、玉米、蠔油、蔥花
做法:
1. 米飯捏成圓柱體,用培根包裹好,用牙籤固定住,在米飯朝上一側按出小坑;
2. 放進去一顆雞蛋黃,或者放上蝦仁,用錫紙包裹住下部做固定作用,也可以用烤盤或者紙杯蛋糕模具;
3. 烤帶雞蛋黃的約爲170度20分鐘,帶蝦仁的爲180度18分鐘,烤好以後拿出來撒上蔥花和適量蠔油即可。
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