元旦到了北京必買的特產有哪些
稻香村糕點
始建於1895年(清光緒21年),位於前門外觀音寺,南店北開,前店後廠,很有特色,(時稱“稻香村南貨店”),是京城生產經營南味食品的第一家,“稻香村”這一字號就成了不二選擇。
六必居醬菜
六必居醬園歷史悠久,聞名遐邇,這家作坊曾制訂了六條操作規則:黍稻必齊,湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。”六必居”由此得名。那晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居醬菜是老北京風味的體現。
天福號醬肘子
天福號始創於清乾隆三年(即公元1738年)的,創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔,近二百七十年來,天福號生產的“醬肘子”一直以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城。
二鍋頭
顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒,這酒最爲純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的.醇厚綿香。在老北京也稱之爲“二雷子”。美酒傳千秋,北京的二鍋頭酒自從問世,就顯示出了強大的生命力,其中紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭無疑是其中的佼佼者。
芸豆卷
芸豆卷原是民間小吃,後成爲宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣,便召進宮內品嚐,覺得很好吃,於是命令御膳房專門製作,芸豆捲成了慈禧的御前御點。具有色澤雪白,質地柔軟細膩,餡料香甜爽口的特色。
糖耳朵
糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因爲它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問誰家好,遙指前邊某二巴。”並注說:“糖耳朵蜜麻花,爲清真教人所制食品,其原料不外砂糖麪粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也。”
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