湖南中秋節的風俗

湖南中秋節的風俗

在湖南的衡陽有“中秋晚，有送瓜”的習俗。凡娶婦數年不育者，則親友舉行送瓜，先數日，於菜園中竊冬瓜一個，須令園主不知，以彩色繪成面目，衣服裹於其上若人形。舉年長命好者抱之，鳴金放炮，送至其家。年長者置冬瓜於牀，以被覆之，門中唸曰：“種瓜得瓜，種豆得豆。”受瓜者設盛筵款待之，若再事然。婦得瓜後，即剖食之。在衡陽，凡是村裏結了婚沒有生育兒女的人家，只要人緣好，村裏都會有人給他們“送子”。

此外，湖南的其他地區也有以瓜送子的習俗，與衡陽類似，中秋節晚上，趁主人賞月不在屋時，要好的鄰居就祕密地爲他送子。送子的人必須是已經有兒女的人。他們先選中村裏最惡的一戶人家的瓜圓，從園中偷一隻大冬瓜，在瓜上畫娃娃的面目，再用一節五寸長的小竹管插入冬瓜腹內，順着竹管往裏灌水，直到灌滿爲止。送子人將冬瓜藏在主人的被窩中，等主人回房睡覺時用手拉被，冬瓜娃娃一動，水便順着竹管流了出來，就像小孩尿牀一樣。而丟瓜的人家一早起來便罵，據說，罵得越兇，將來生的娃娃越健壯。如果第二年真的生了兒女，其兒女便要拜送子的人爲“乾爹”、“乾媽”。

關於中秋節的習俗-天津

“月亮光光，騎馬燃香，東也拜西也拜，月婆婆月奶奶，保佑我爹做買賣，不賺多不賺少，一天賺仨大元寶。”這是一首反映中秋節的老歌謠。然而，隨着時代的發展，中秋節的很多傳統和內涵已漸漸消逝，人們不禁要問：如今的中秋節，難道只是送月餅、吃月餅嗎?民俗文化專家、天津師範大學教授譚汝爲認爲，中秋節過的不只是月餅，別讓月餅成爲中秋節的代名詞。

關於中秋節的習俗有悠久的民俗文化和飲食文化。天津的月餅品種多，不僅有津味系列，還有改良後的廣東風味月餅。幾十年前，在天津月餅主要有三類，分別是用模子做出的“提漿”、表皮酥脆的“白皮兒”和粘滿芝麻的“麻餅”，月餅餡有百果、五仁、豆沙和棗泥，最有名的月餅廠家有“祥德齋”和“桂順齋”。在製作工藝上，全國只有天津採用的是木雕工藝月餅模子，“文蘭齋”刻制的模子以質量好、圖案精美著稱。那時候的月餅，即便放到除夕夜，月餅表皮都不會變幹變硬，被老百姓稱爲“團圓餅”。老天津人家裏都有一個做月餅的模子，圖案上也有講究，有“福祿壽喜”、“月圓中秋”等字樣，有的印有梅、蘭、竹、菊或朱雀、白虎、青龍、玄武等圖案。在製作方法上，老天津人家裏都有一個“家常烙”，做法與做蒸餅相似。

在老天津人眼中，中秋節晚宴僅次於除夕晚宴。這時正是秋收時節，小站稻的米、河海兩鮮螃蟹、百果等都在此時上了百姓的餐桌。在喝酒上也很講究，男人喝直沽高粱和五加皮，婦女和老人喝玫瑰露。在中秋節賞月時，兩三歲的娃娃要穿兔鞋、戴兔帽，長輩要送給孩子兔臉人形的泥人玩具泥兔。除此之外，文人墨客會在中秋之夜賞月賦詩。

隨着時代的發展，傳統複雜的節日風俗習慣已漸漸被遺忘，而含有美好寓意的“月餅”卻一直成爲中秋節的主角。現如今，“月餅”逐漸成爲禮品的代名詞，加上精美包裝後，“月餅”就身價倍漲，市場上甚至出現了專門銷售月餅包裝盒的商家。“你送禮，我也得送禮”這樣的想法，無疑會增加城市人的生活負擔。其實，傳統習俗並未過時，重要的是用心去體會古人留下來的美好文化，而不是拿“月餅”來“說事兒”。

關於中秋節的習俗-北京

中秋節來歷：團圓節日，男不拜月

崔岱遠介紹說，中秋首先是個團圓的節日，又稱“仲秋節”、“八月節”、“八月半”。中秋節有拜“月神娘娘”、拜“太陰星君”、祭月、賞月、走月、掛彩燈、吃月餅、吃團圓飯、供兔兒爺、飲桂花酒等民俗，故八月十五又稱“團圓節”、“月餅節”，有時還戲稱爲“兔兒爺節”。由於拜月是女人的事情，所以又叫“女兒節”。

爲何又名“女兒節”?崔岱遠說，過去八月十六這一天，女人要回孃家看看。而且老北京有句話叫“男不拜月，女不祭竈”。因爲過去講究月亮屬“陰”，所以拜月都是女人的事。

關於中秋節的習俗食俗：主食吃團圓餅 月餅只是點心

談到中秋節，必然要說到月餅。據介紹，中國最早出現月餅的文字記載，是出於蘇東坡的詩句：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”也就是說從宋代時起，月餅才漸漸地大行其市，並且讓月餅多了團圓的另一層含義：圓圓的月餅正好有團圓的圓的.象徵意思，萬里此情同皎潔，一年今日最分明。

崔岱遠介紹關於中秋節的習俗說，老北京上供用的月餅，必須是“自來紅”，而不能是“自來白”。

他說，老北京過中秋吃的是“自來紅”及“自來白”兩款傳統月餅，“團圓飯吃完以後賞月的時候，因爲北京中秋節月亮升起來都比較晚，大概得等到九點多鐘月亮纔會升起來，這時候人就在四合院擺上桌子，喝喝茶，然後吃口月餅。”

“自來紅”用來祭祀所以有嚴格規定，皮要用芝麻油做，裏面放有不同的果仁，還有北京的“青絲、紅絲”(楊梅和陳皮)，而且要有冰糖。“自來白”的材料就比較隨意，沒有特別規定，只是面是用豬油和的。

中秋節還要用紅糖、芝麻醬製作一種稱爲“團圓餅”的麪食，以象徵全家甜甜蜜蜜、團圓和美之意。製法是:將發好的白麪加鹼揉好後根據籠屜大小先擀成四片簿麪餅，每片上均抹上些芝麻醬、糖桂花汁，並碼上些果脯、核桃仁葡萄乾等，一層層疊放在一起，再擀一較大的麪餅從上向下將其包嚴成大圓形餅，上屜蒸。

“團圓餅”和月餅的區別在於，前者可以作爲主食，而月餅只是茶點。

拜月習俗：窮人觀賞水缸裏的月影

崔岱遠介紹說，“拜月”時要有月光碼，就是非常大的一張草紙，印一些神符，上半截印太陰星君，下半截印月公、兔兒爺。然後糊在秫秸杆上，插在中間。過去有個兒歌，“月光碼，供當中”。但現在已經沒有這種習俗了。

祭兔兒爺的時候，邊上有兩個東西，一樣是花瓶裏插着雞冠花，代表月亮裏的婆娑樹。還有一樣供的是帶枝的毛豆，因爲兔子喜歡吃。

在食品方面，要供“團圓餅”、月餅等。供奉時的水果，什麼都行，只是不能放梨。但必須放藕，代表給兔兒爺剔牙的意思，還有取遊子和家人藕斷絲連之意。

月亮升起後，八、九點的時候，女人和小孩就要拜月。之後，衆人分吃供品。

飯後，有條件的人家可以到北海、陶然亭等地賞月。沒條件的，就在院裏擺上一口缸，觀賞其中的月影。