中秋節起泡酒
中秋節起泡酒
氣泡酒裏有幹型、半乾型,還有甜型,不管哪一個都能和月餅極好搭配。我們就一一說說來看,這兩者的搭配妙處。
1)氣泡酒的酸度可以化甜膩,以往吃月餅不知道大家能吃多少,我一般的習慣是一個足了,再下去,簡直不敢再拿個整塊。不管什麼口味的月餅,甜是主角,所以吃多了總讓人膩不可言,如果有起泡酒在,邊吃邊品,保證你能越吃越帶勁。氣泡酒酸度較好。即使甜型氣泡也不外乎有充分的酸度。因爲大多氣泡是白葡萄酒,要麼就是酸度較好的桃紅。酸能去甜膩,還能清爽口腔,又有開胃的效果。
2)現在的月餅,口味真是數都數不過來,有水果風味,有堅果的,有各類肉鬆的,可能還有蔬菜的`,而我們在購買時也會特別選擇多個口味以讓朋友一一品嚐,投其所好。所以這也給配餐酒帶來一定的考驗。餐酒搭配講究風味一致,輕重協調,如果選一款淡雅的酒能搭水果風味的月餅,可能對各類肉鬆不太適合。鑑於此,我們就應該找一一款百搭的葡萄酒,而這當屬“起泡酒”莫數。
氣泡酒,是相對於平時喝的靜止酒而言的,裏有有很多細小的CO2,這個正是能平衡各種口味的“祕訣”所在。好的起泡酒,CO2的氣泡非常細小,不會特別刺激口腔,反而會讓食物迅速分解,平衡食物的甜、鹹、苦、辣,這與各類口味的月餅自然搭配自如,不僅如此,這些CO2同時可以傳達清爽口腔的質感。
3)起泡酒,不管是過年過節,結婚慶典、各種商務個人慶祝會上還是在賽車的終點線上,在任何歡樂的時刻,開啓起泡酒好像已成了人們慶祝歡樂的代名詞,有它在歡樂總會被推到最高潮。所以這個中秋選它應該是最佳答案。
4)過節不能光吃月餅,肯定要有很多美食佳餚,其實懂得葡萄酒搭配理論的都明白,紅葡萄酒因爲其濃郁的單寧,使得很多菜與之無法搭配。白葡萄酒才更適合與中餐一起搭配,而白葡萄酒裏的氣泡更是專家門點名的“百搭酒”。不管你的飯桌是鹹的魯菜、清新的膠東海鮮,還是辣味濃郁的川菜,以及各類燒烤,氣泡都能與之完美結合。
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