中秋節沙溪人也有煲粥的風俗
中秋節沙溪人也有煲粥的風俗
糊燈籠、做月餅、啜田螺……千百年來,差異區域的人對中秋節的眷念有差異的表達方法。中秋夜沙溪人也有煲粥吃的習俗,中秋夜啜田螺和吃蜆粥,暗示“長食長有”,生生不息。
中金風抽豐尚中山各地大同小異
曾任中山市非物質文化遺產中心主任的林鳳羣先容,中山中金風抽豐俗按區域分別各有差異特點,民田經濟作物區,在八月十五中秋夜,多以舞沙龍、掛走馬燈、游龍戲鳳、猜燈謎等爲主;沙田區多扎蓮花燈,月下泛舟唱民歌、放紙船、扒艇等,亦有猜燈謎之俗;客家地域則多以舞火龍、演大戲、唱山歌、猜謎、耍高蹺爲主。
至於祭月、拜月、賞月勾當,中山各地的習俗根基同等。到八月十五日晚飯時分,各家各戶均閤家歡聚,??ι毖即笈啪撇順醞啪鄯埂7購螅?讜律現?保?粵固ā⑽菝諾靨茫?諫瞎┢範蘊彀菁饋9┢範轡?滷?透魘焦?返任鎩V遼先???律現刑焓保?蠐謾白纖鍘幣凍刺錇藎?壹χ唷⒂闃唷Ⅱ怪唷⑻錇葜嗟齲?患胰吮呤騁瓜?嚀訃頁1呱馱攏?鋇繳釹?繳ⅰU庵窒八籽賾彌兩袢院芰饜小?/p>
在沙溪,人們爲什麼會選擇田螺作爲中秋時令食品呢?聽說,這是由於田螺和蜆都是貝殼類動物,吃之前是一盤,吃完了尚有“一盤”,暗示“長食長有”,生生不息。
傳統風味的手工月餅仍受接待
中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,沙溪記錄本土文化的老人彙報筆者,舊時每年中秋前,沙溪當地餅店除了販賣月餅之外,還售賣“糙米餅”和“豬仔餅”。“糙米餅”用黏米碎成粉末?ピ悠?侵瞥桑?稚?撓性寄?煥迕綴瘢?本對?0釐米,中間嵌一小塊薄薄的肥肉,味道甜膩;“豬仔餅”用麪粉製成小豬,裝在小豬籠裏售賣,小豬籠用細而薄的竹篾體例而成,紅綠相間豬籠尾部用紅頭繩繫着,掛在橫杆上,裝點出濃濃的節日空氣,略大點的豬籠則裝入一母豬籠內,母豬下有一羣小豬在吸奶,更吸引小孩子。“豬仔餅”爲小孩子而建造,縱然是窮家,也會買一隻給孩子玩食。
現現在,這樣的景物一去不復返了,而在沙溪的一些小巷,中秋節見到的一個個小簍子裏放着芋頭、菱角、板栗曬太陽,這些不外是中山傳統中秋美食的一種擔任而已。“過中秋就吃月餅啊,芋頭,板栗,菱角這些對象,然後賞月。”每年中秋沙溪南記餅家、粵香餅家等傳統五仁、蓮蓉、豆沙等月餅賣得出格火。“和別處紛歧樣,我們這裏的月餅都是手工的`。”和現在考究包裝的月餅差異,大部門市民前來選購的都是散裝月餅,個頭也比市面上賣的月餅要小近一半,價值也較量自制,5-6元一個。
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