古代七夕節吃什麼食物
古代七夕節吃什麼食物
關於“七夕”與牛郎織女故事的緣起、相互關係,多位學者對此都曾有過研究。作家成君憶認爲,應該是先有牛郎織女故事(從遠古到春秋戰國),然後到楚懷王時期有七夕節。
“七夕”節日的源起與星宿有關,如星辰的位置移動等等。還曾經有一種傳說,認爲天上有牽牛星、織女星,有人能夠到達那個地方,然後看到有人在河邊飲牛,有織女在房間裏織布。但在當時,傳說僅限於表明天上有這樣一個神仙境界。”王娟稱。
在以後的時間裏,原本“牛郎織女”的傳說逐漸衍生出許多個版本,情節也出現變化。成君憶認爲,是“牛郎織女”的故事催生了七夕民俗,“農耕社會中,人們會一邊在自家院子裏看星星,一邊講述牛郎織女的故事”。
《荊楚歲時記》中有關於牛郎織女故事的早期文本。後來,故事中天上的‘天河’變爲王母娘娘用金簪劃出的‘銀河’。同時,人們認爲‘七七相交,以陰會陽’,當這個傳說與天上的星宿聯繫起來後,牛郎織女的傳說與七夕的聯繫更加緊密了。”成君憶表示。
七夕節,又叫乞巧節,是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日,人們在七夕節這天會做各種各樣的七夕食品來慶祝節日,那麼七夕節吃什麼呢?
七夕節的飲食風俗,各地不盡相同,一般都稱其爲吃巧食,其中多以餃子,油果子、餛飩
麪條等爲此節日的食物。
吃雲面
此面得用露水製成,吃它能獲得巧意。另外這一天有吃麪的習俗,因爲它往往跟中國的24
節氣以外的三個雜節氣,一個雜節氣就是三伏,還有一個是暑九,還有一個南方的雷雨重合。大家都知道頭伏餃子,二伏面。而且吃麪意味着挑壽,面挑得越高,人就越長壽。
麪條可以做,抻面最好,它象徵着巧,而且象徵你以後的性格能屈能伸,特別是給男孩抻面或者給丈夫抻面,而且具有韌性,說明你出去做人也要有韌性,你的`事業才能夠成功。丈夫的夫本來就是天字出頭叫夫,丈夫爲天,妻子爲地,面抻出頭上,天就爲夫,就可以闖出一番事業。另外闖蕩出來,還要祝福婆婆公公健康長壽。
過去有的地方包餃子放錢,或放針,挺危險的。放針,就是乞巧。所以吃餃子從上邊的花邊咬起,吃的還要比較仔細,到後面針往往在面最底層。今後也不主張這樣,終究還是有危險。
巧酥
還有許多民間糕點鋪,喜歡制一些織女人形象的酥糖,俗稱“巧人”“巧酥”,出售時又稱爲“送巧人”,此風俗在一些地區流傳至今。
巧果
七夕的應節食品,以巧果最爲出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料是油麪糖蜜。《東京夢華錄》中之爲“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時,市街上已有七夕巧果出售。
若購買一斤巧果,其中還會有一對身披戰甲,如門神的人偶,號稱“果食將軍”。
巧果的做法是:先將白糖放在鍋中熔爲糖漿,然後和入麪粉、芝麻,拌勻後攤在案上薄,晾涼後用刀切爲長方塊,再折爲梭形面巧胚,入油炸至金黃即成。
如今浙江的杭州、寧波、溫州等地,在七夕這一天,人們還會用麪粉製作各種小型物品,放到油鍋裏煎炸後稱“巧果”。晚上還會在打掃乾淨的庭院裏,擺上巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等,家中親友圍坐在一起。
花瓜
手巧的女子,還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。此外,乞巧時用的瓜果也可多種變化,或將瓜果雕成奇花異鳥,或在瓜皮表面浮雕圖案,稱爲“花瓜”。
巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。
湯餅
例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅,並訂七月七日爲曬書節,三省六部以下,各賜金若干,以備宴席之用,稱爲“曬書會”。
五子
七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等。五子即桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子,更是少不了,焚香禮拜默默禱告後,這些供品也就成了她們宵夜的食物。
五子的藥用價值很高。桂圓有開胃益氣、養血健脾、補心安神、補虛長智之功效;紅棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津;榛子有“堅果之王”的美稱,《開寶本草》說它“主益氣力,寬腸胃,令人不飢,健行”;花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之爲“長生果”;瓜子據《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺化痰、潤腸通便等功效。
蜜
《太平御覽》卷31引《日緯書》:“牽牛星,荊州呼爲河鼓,主關樑;織女星主瓜果。與此同時,蜜在我國象徵着夫妻甜蜜的生活,而蜜蜂建造的六邊形蜂窩屬於巧奪天工的設計。
松針湯
此外,還可以用松針象徵繡花針,煮松針湯喝;松針可入藥,具有預防流腦,治療血小板減少性紫癜、夜盲症、神經衰弱、營養不良性水腫等藥效。或者用五彩面象徵繡花線,用藕象徵情意綿綿(藕與偶同音),用石榴象徵團結,用紅高粱與黃小米雙色飯象徵炎帝族與黃帝族的融合等等。
七夕同時也是適宜配藥的日子。據說一種以松柏爲藥材的祕方,這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成,服一丸可延長十年的壽命,服二丸可延二十年。此外,還有餌鬆實、服柏子、折荷葉等,均號稱爲長生不老的仙藥。比較實用的藥方有曬槐汁治痔,煎苦瓜治眼,摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何,就只有試過的人才知道了。
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