東莞清明節習俗
“民以食爲天”,清明祭祖也不例外。掃墓祭祖,不改繁文縟節,回家烹調美味,不厭精細。千百年來的習俗,就通過燒豬、做魚丸、採清明茶等活動流傳下來。宗族家庭的情感,也在這些活動中得到凝聚。帶着對先人的懷念與尊敬,熱熱鬧鬧地過節,清明,並不悽悽慘慘慼戚。
在東莞,清明期間掃墓叫“拜山”,也叫“掛紙”。俗語有“太公分豬肉,人人有份”,東莞人“掛指”、“拜山”一般都會準備燒豬、酒、飯、拜山包等獻給祖先,然而,不同的鎮區的食品各有些許出入,例如鳳崗有采清茶、品甘甜;東城有糯米煮楓葉,一家分吃;高?隊杏閫柘鬃嫦鵲取=駁郊榔罰?迕鶻詒冉轄簿康模?還??砥槳玻?收崬?斫誚詬呱??櫓?代表)全家富貴。
客家人在清明節吃艾?有不同的說法,而在東莞鳳崗,傳說是因爲清明時節雷雨特別多,吃了艾?就不怕被雷劈。也有人說吃了艾?小孩子會更乖。
“慎終追遠,民德歸厚”。一個古老節日之所以沿襲不衰,是因爲它承載着中國人代代累積下來的那份感情,流淌着中華民族賴以生存繁衍的精神血脈和文化基因。對先烈、英雄以及死難同胞“祭之以禮”,喚醒着人們心中與國家、與同胞那份割不斷的血脈親情,也將凝聚起推動國家富強、民族興旺的激情與動力。
雖然東莞土生土長的市民,都會選擇在清明節當天祭拜先人,還會去東莞各大公園爬山登高來度過假期,比如旗峯公園、水濂山公園、大嶺山森林公園、松山湖等都是不錯的好去處!
清明畢竟是春意盎然的時節,宋代詩人程顥曾作《郊行即事》一詩:“芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周。興逐亂紅穿柳巷,固因流水坐苔磯。”描寫的就是清明美景!
廣東其他一些地方清明節的'習俗:
1、廣州:行清、吃蕎菜
傳統的廣州人向來重視清明掃墓,有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同,踏青是郊遊,“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗,掃墓時,人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,爲墳墓培上新土,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,然後叩頭行禮祭拜,最後吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了後,分了豬肉,並不算完成了拜祭形式,家人會將豬肉帶回家後,配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒着吃,還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春捲吃,吃完了這些菜肉,這一年的“行清”任務纔算完成。
2、惠州:斂糕祭祖、插柳
清明的惠州,除了踏青、祭祀、掃墓等習俗,還有身帶末草、包艾?吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中,焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。斂糕原來是禮儀專用食品,惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事,就要蒸紅斂糕,喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外,清明節吃艾?也是惠州的傳統風俗。清明節的艾?被稱爲“清明?”,清明節前夕,市民到野外採摘艾葉,剁爛成漿後與米粉和糖做成?糕,蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛溼、健脾胃的功效,所以有吃清明?身體強健之說。
清明前後,許多人家門前都插着柳枝,這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信,柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣,都具有辟邪作用,所以清明時節插柳與身帶末草一樣,是爲了祛穢。
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