山東各地有哪些臘八節習俗
德州的臘八粥用八種糧食和果品製作,其中一定有棗。傳說釋迦牟尼在臘八這天喝了粥出家。棗是早的諧音,意味着今天喝的臘八粥就是釋迦牟尼當初喝的粥,象徵吉祥。
即墨把臘八節作爲農家的節日,據說取自“七人八谷”,是對谷的紀念。臘八粥的棗是“早”,慄是“力”,就是早下力氣,爭取明年五穀豐收。要把臘八粥做得稠一些,粘糊糊的,粘是“連”的諧音,意味着連年豐收。
鄒縣把臘八作爲濟貧的日子。民間傳說,唐王視察民情來到河南時,碰上一夥窮人,要求施捨,唐王便借了河南一個大財主的一庫散銀,施捨給這夥窮人,後來就把這天定爲濟貧日,無論貧富人家,只要叫化子上門,有求必應。舊時鄒縣還有臘八舍飯的習俗,把全村的粥、糕集中到廟堂施捨。
臨沂與鄒縣的舍飯習俗有所不同,凡是有不順心事的人家(如不育,喪子等),爲了積德而舍飯,用一升米加上紅棗做成乾飯,於臘八日凌晨擡到街上施捨,附近人家爲了捧場而積極乞飯,一會工夫就完成了舍飯儀式。
舊時,臨清的寺廟有臘八化緣的`習俗,這天,和尚、尼姑、道士,紛紛到村裏化緣。當地農民信仰佛教和道教,十分樂於施捨錢米,不到半個月的時間,他們化緣得到的錢米就夠維持一年的生活。
臘八節正是隆冬季節,天氣寒冷,俗話說:“臘八臘八,凍死叫化”。舊時,鄒平等地的地主爲了表示對長工的仁慈,過了臘八節才行辭退,臨走時,贈送幾個臘八糕。
滕縣、萊陽、招遠等地有臘八節打掃衛生的習俗。民間傳說,過天神仙離位,鬼神不忌,可以把屋子院落打掃清潔。海陽民間用蕎麥麪、雄黃、硃砂、菜葉同兔子血混臺做成丸子,據說幼兒吃了能解痘毒。
慶雲,無棣等地在臘八這天會給女孩穿耳孔,泰安等地在穿耳朵孔時,先讓女童到室外凍一會,說臘八姑姑會保佑她們不痛不發炎。
萊西忌諱婦女回孃家。從臘八節開始到大年九年級爲止,婦女不能回孃家,否則,孃家一年不如意。武城、沂南則完全相反,結婚不滿三年必須回孃家過節。否則,“吃了臘八飯,一家人要散;喝了臘八粥,一家窮到底”。
舊時,山東不少地區還有臘八釀酒、釀醋的習俗,叫臘酒或臘八醋,現在則把蒜浸在醋中,春節時吃,蒜味稍酸,醋味微辣,十分可口。
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