冬至滿街羊肉香的散文
滿街羊肉飄香,冬至又到了。
不知從什麼時候起,冬至吃羊肉成了老百姓的習慣,以至到現在成了民風民俗,冬至不吃羊肉,這個冬天就沒有過好。
報載,成都小關廟一條街,冬至一天就要吃掉20000斤羊肉,約1000只羊。而另一條與小關廟齊名的橡樹林街,冬至這天也吃掉差不多800多隻羊。據說有商家在空地上擺出了200張桌子,場面頗爲壯觀。
成都最負盛名的吃羊肉的地方當數雙流黃甲。每年夏秋之季,黃甲便開始了籌辦“黃甲麻羊節”,一入冬,“麻羊節”就拉開大幕,招徠四方食客。冬至這天,更是車水馬龍,人山人海,四面八方的人都趕到黃甲來吃羊肉,以至於交通堵塞,交警也出來維持秩序。整個黃甲鎮,到處都是羊肉湯鍋,高峯時,更是一座難求。常常是你坐着在吃,旁邊早早的就站着人在等到候,一輪過了二輪,二輪過三輪,一直吃到深夜。吃着的人津津有味,站着的人急不可待,那場面,令人難忘。
都江堰當然也不例外,冬至一到,各處火鍋店紛紛推出羊肉湯鍋,雖不及黃甲的盛況,卻也是人滿爲患。
今年冬至又到了,到街頭上一轉,到處都是羊肉的香味。一打聽,嚇你一跳,80塊錢一斤,那價格就象孫悟空駕起跟斗雲,一個勁的'往上翻。到店一打聽,沒有預約定座,對不起,沒位子,恕不接待。想起那年在半邊街吃羊肉湯鍋,排隊等座位,站在旁邊看着別個吃得香,直是咽口水,難受啊。
吃,還是不吃?猶豫一陣,決定今年不吃了。
翻看資料,冬至原先也不是要吃羊肉的。冬至就是我國農曆二十四個節氣的其中一個,從這天起,白晝一天天變長,夜晚一天天變短,陽氣開始上升,陰氣開始下沉,故古時對冬至有“賀冬”之稱。《漢書》載:“冬至陽氣起,君道長,故賀。”冬至過節,北方吃餃子,南方吃臘肉,沒有吃羊肉的記載。倒是民間有“冬至不割肉,枉在世上過”之說法,意思是冬至到了,家家都要炕臘肉,做香腸,準備過年了。看到此,心裏便釋然了。
可到了冬至早上,大哥突然打來電話,喊大家去吃羊肉。他還真有辦法,火鍋店貴,且沒座位,咱就自己動手嘛。爲了方便他的員工,就在臨街的鋪子上架起了火鍋,買了幾百塊錢的羊肉,鯽魚熬湯燉羊肉,還買了一二十個白麪鍋魁,一大桌人圍在一起,吃得那個香啊,連街上的人看見了都忍不住回頭一望說,哦喲,滿街都是羊肉香啊!
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