留在記憶深處的除夕味道作文
除夕夜是美好的,它是一年中的最後一天,也是我們最難忘的一天,明天就是新的一年了,這不,我已經聞到了濃濃的“年味兒”,這種味道總是令我那樣的難忘和回味。它就像醞釀已久的陳年老壇,發散出誘人的味道:鹹的、酸的、辣的、甜的……
除夕是鹹的,我們這裏的人們,爲了追求幸福,就會去買許多鹹豬頭和鹹豬尾,其寓意爲“有頭有尾”。我家的豬頭很大,奶奶很早就買了,把它用鹽醃製到大年三十下午,我們家就會讓“豬先生”下鍋煮,奶奶在上鍋,爺爺在燒火,只見爺爺半蹲着,還時不時 取竈膛裏的木材點自個兒的菸斗,笑眯眯的,整個臉龐被燃燒的火焰映照着,紅通通的。
此時的我便問:“奶奶,爲何不放在高壓鍋裏煮呢?”奶奶會拉起我的手,用她的手上下含着我的手,說:“乖孫子,你不知道啊!用木頭燒的香,好吃!”這時的我有些急耐不 住,抽回自己的手,用雙手託着自己的下顎,等待着、期盼着、張望着,就等那大豬頭出鍋。奶奶不時的揭開鍋,看看煮的是否熟,在旁邊的我會聞到一縷縷沁脾的香味,奶奶似乎看出了我的心思,在旁呢喃道:“終於出鍋了,要先敬菩薩。敬完菩薩,便可以吃了。”只見爸爸持刀迅速的將豬頭切成一片片工整的肉片。我喜歡吃嘴脣,爺爺愛吃鼻子,爸爸愛吃臉,媽媽愛吃耳朵,奶奶喜歡吃瘦的.,嗨嗨,那個可叫個大飽嘴福啊,哈 哈……哈哈哈……,我們每一個人都很開心,奶奶醃的,爺爺燒的,永遠都是那個味道。 除夕是鹹的。
除夕是酸的。 年 夜 飯必不可少的是“魚”,蘊意爲“年年有餘”。說實在的,魚很好 吃。煮魚的工序也較爲繁瑣。奶奶煮魚,必放些生薑、料酒、蔥,還要放些酸菜、醋,因而魚吃起來就是那酸酸的。所以除夕是酸的。
除夕是辣的。 年 夜 飯,我們必吃“豬血”這道菜。其寓意爲“血財”,就是來年大發, 財源廣進之意。豬血要用許多常用的佐料,必須用大量的辣椒。奶奶用鏟子不停地翻炒,我也不知她翻炒了多少來回,但一看就知道閱歷很深。媽媽將它端上來,那種辣乎乎、熱騰騰的味道迎面而來。吃到嘴裏那更是回味無窮,滿香盈溢着我們的笑口。除夕是辣的。
除夕是甜的。蘊含着“幸福甜蜜”。我們這裏家家戶戶這天都會買上葡萄酒,老老少少都會喝上一口,純純的、甜甜的。讓人心曠神怡,很愜意,很舒適。一家人高舉酒杯,開懷暢飲,其樂融融。除夕是甜的。
每種味道都是那樣誘人回味。鹹的豬頭、酸的魚、辣的豬血、甜的紅酒……這種種的除夕味道,更是我們對來年幸福生活的期盼與憧憬。
這種幸福會不知不覺浮上我的心頭,留在記憶深處……
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