關於春節賺錢妙招
市場的變化總是伴隨着許多的變數,就拿今年春節來說吧,儘管各商家節前做好了各種準備,還是遭遇了很多的“意想不到”,記者春節期間密切關注市場動向,捕捉了這樣三個最爲典型的“意想不到”。
年夜飯落空八年級之後一吃就是兩頓
“今年過年消費者就餐的情況真是超出了我們的意料”,大連全聚德楊經理一說起年夜飯的故事就格外感嘆:“按照這幾年的情況,年三十晚上來吃年夜飯的人格外多,但今年卻是個例外,大年三十晚上7點以後就沒人來吃飯了,相反,從大年八年級到初七,飯店幾乎天天爆滿,包間排隊都訂不上。”
作爲大連一家較早開設年夜飯預訂的老字號飯店,全聚德的員工們根據以往的慣例,年三十這一天早早就預備下了一切等待客人的.光臨,“去年三十我們忙了個人仰馬翻,今年就想準備得更充分,但不曾想這一天來吃飯的人出奇地少”,楊經理告訴記者,驟然降溫是造成這天客人分流的主要原因之一,許多人因天冷路遠打來電話取消了原來的預訂,當天晚上7點以後,飯店裏就沒有了客人。
“原本想下大力氣的年夜飯怎麼就無人喝彩?”正當他們對此感覺失落的時候,另外一個意想不到卻發生了,“從年八年級開始,一直到大年初七,這裏的客人開始絡繹不絕,由於預先爲了準備年夜飯,做了相應的準備,因此他們應對起來還算從容,但這樣也幾乎出現原料供不上的尷尬,“節日期間,一些農貿市場關門,給飯店的採購提出了難題”,“客人們大多是吃喝盡興纔會離開□有的包間客人一訂就是大半天□一吃就是兩頓。我們事先預備下的200多個玉米餅,原以爲客人就是偶爾會嚐個新鮮,本沒想餅子在春節的酒桌上會出什麼風頭,但後來這200多個玉米餅竟很快被點光了”。
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