九月重陽吃什麼集合[4篇]
九月重陽吃什麼1
九月九重陽節吃什麼食物
【柿子】
吃柿子食俗,在我國民間有一種傳說,據《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節,他已經一天未食,感到飢餓口渴。
當行至剩柴村時,只見家家牆倒樹凋,均爲兵火所燒,朱元璋暗自悲嘆,舉目環視,唯有東北隅有一樹柿子正熟,遂採摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去。
乙未夏,太祖攻採石,取太平,道經於此,柿樹猶存,便將以前微服私訪在此食柿的事告於侍臣,並下旨:“封柿爲凌霜侯,令天下人在重陽節均食柿子,以示紀念。
【菊花酒】
菊花酒在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒",九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
古時菊花酒,是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的,九月九日這天,人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中。
然後一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用,傳說喝了這種酒,可以延年益壽,到了明清時代,人們在菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。
【花糕】
重陽節敬老,登高以避災。“糕”與“高”同音,又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。
重陽節吃花糕的.起因緣於重陽登高習俗,有山的地方可爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補和替代的辦法,因“糕”與“高”諧音,就出現了吃花糕的習俗。
【螃蟹】
重陽節的吃食,還有螃蟹,秋風起,蟹黃肥,此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節,螃蟹富含蛋白質,被稱之爲優質蛋白質食物。
蟹肉較爲細膩,肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處。
【羊肉面】
重陽節還有吃羊肉面的習俗,“羊”與“陽”諧音,應重陽之典,面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典,加之秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,羊肉能御風寒,又可補身體。
重陽節登高的傳說
相傳的東漢時期,汝南縣有個叫桓景的人,一家老小守着幾畝薄田,勤奮耕作,日子雖不算好,半菜半糧也可勉強度日。誰知,這年汝河兩岸害起了瘟疫,家家戶戶的人們都病倒了。輕的不能起牀,重的丟了性命,屍骨遍野,赤地千里,桓景的父母也在這年病死了。
桓景聽老人們講,汝河裏住着一個瘟魔,每年都要上岸禍害人們,它走到哪兒就把瘟疫帶到哪兒。桓景病好後,決心訪仙求道學習法術,斬卻瘟魔爲民除害。
費長房拿來一把降妖青龍劍,教桓景練開了劍法。那天桓景正在練劍,費長房走過來對他說:“今年九月九日,汝河瘟魔又要出來。你趕緊回鄉爲民除害,普渡衆生。我給你茱萸葉子一包,菊花酒一瓶,讓你家鄉父老登高避禍。”師父說完,用手一招,古柏上的仙鶴展翅飛來,落在桓景面前。桓景跨上仙鶴向汝南飛去。
桓景回到家鄉,召集衆鄉親把大仙的話給大夥說了。到了九月九日那天,他領着妻子兒女、鄉親父老登上附近的一座山,分給每人一片茱萸葉子,說隨身帶上,瘟魔不敢近身;又讓每人喝了一口菊花酒,不染瘟疫之疾。他把鄉親們在山上安排好,就帶着降妖青龍劍隻身下山,回到村中,等待降妖。
不一會兒,汝河裏狂風怒吼,瘟魔出水走上岸來。他走千家串百戶不見一人,忽然看見人們都在高高的山上。他竄到山下,只聞得酒氣撲鼻,茱萸濃香鑽入肺腑,他不敢近前,又回身轉向村莊。桓景見瘟魔撲了過來,急忙從藏身處出來,持劍迎了上去。鬥了幾個回合,瘟魔戰不過他,拔腿就逃。桓景“嗖”地一聲,把降妖青龍劍對準瘟魔拋了出去,寶劍閃着寒光向瘟魔追去,穿心刺過,瘟魔撲到在地死去了。
自此以後,汝河兩岸的百姓再也不受瘟魔的侵害了。
人們爲了感激桓景爲民除害,仍在每年九月九日佩帶茱萸,製作菊花酒,登高,作爲一種習俗活動保留下去,時代相傳。有的地方無山可登,就用“糕”來代替登高,稱爲重陽糕。
後來人們就把重陽節登高的風俗看作是免災避禍的活動。另外,在中原人的傳統觀念中,雙九還是生命長久、健康長壽的意思,所以後來重陽節被立爲才老人節。
九月重陽吃什麼2
吃蟹
最著名的重陽雜俗,當屬食蟹。傳說西周時即有“蟹醬”之類的食物出現,到了唐宋,更盛行清水煮蟹。“秋風響,蟹腳癢”,每年農曆九、十月正是大閘蟹應市季節,故有“九月團臍十月尖,持蟹飲酒菊花天”之說。此時的螃蟹“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”。
吃羊肉面
“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。在北京,重陽節時面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典。秋季是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,可以禦寒。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。
喝辣蘿蔔湯
山東人家於重陽節喝辣蘿蔔湯,有諺語道:“喝了蘿蔔湯,全家不遭殃”。
吃醪糟
四川一帶民間舊俗,重陽前後要以糯米蒸酒,制醪糟。俗話說:"重陽蒸酒,香甜可口"。
吃重陽糕
重陽節有吃糕的習俗。據《西京雜記》載:“九月九日,佩茱萸,食蓬餌”,“餌”,即漢代的糕餅,“蓬餌”,是以芳香植物蓬草和米麪合製成的蒸糕。
唐武則天曾在重陽時,令宮女廣採百花,和米搗碎,蒸制“花糕”,用以賜賞衆臣,以籠絡人心。明清時,重陽糕的製法更趨精細,種類也繁多,並且有了成人和兒童食品之分。據《帝京歲時記》載:“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者,有發麪壘果蒸成者,有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂,繞街賣之。”
現在,在重陽這一天,人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習俗,這些糕中常加入有大棗、粟子、山楂等果乾等爲原料,既顏色好看,香甜可口,食之易消化,同時又能健脾益氣。
飲菊花酒
菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。重陽佳節,中國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的'“吉祥酒”。
魏時曹五曾在重陽贈菊給鍾蹈,祝他長壽。晉代葛洪在《抱朴子》中記河南南陽山中人家,因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有“相呼提筐採菊珠,朝起露溼沾羅襦”之句,亦採菊釀酒之舉。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。
九月重陽吃什麼3
重陽節吃什麼
重陽糕
此糕也稱菊糕、花糕、五色糕,是一種非常鬆軟類的糕點。因重陽糕的“糕”與“高”同義,所以人們就以重陽糕來代替無法登高的遺憾,這也漸漸成了重陽節的食俗之一。
菊花酒
菊花是重陽時節開得最絢爛的花,賞菊花也是重陽習俗之一,而且重陽節乃是九月初九,九九等同久久,亦與“酒”同音,所以重陽佳節有飲菊花酒的食俗。
羊肉面
不得不說,重陽節食俗很重寓意,羊肉面的“羊”就是與重陽的“陽”諧音,所以成了重陽的食俗,且面一定得是白麪,因爲白添一筆爲百,百減一筆乃九九,既應了九九重陽,又有長命百歲之意。
螃蟹
重陽吃螃蟹是最好的時節,這時螃蟹又大又肥美,而且肉質細膩,富含高蛋白,可以有效補充多種氨基酸。重陽吃螃蟹自是要吃母蟹,母蟹蟹黃很多,肉多味鮮,想想都要流出口水來了。
餈粑
餈粑是一種用糯米制成的.糕點,軟糯香甜,當做好出鍋後沾上芝麻和白糖一起吃,別提是有多美味了,而且餈粑除了做成糯糯的糰子,還能炸成“油餈粑”,油餈粑有着金黃色的面貌,酥脆的表層和柔軟的內心,吃上一口滿嘴留香,可謂重陽佳節一道必備食品。
重陽節飲食原則
飲食宜淡
菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成:穀類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其製品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。
食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素,因此,每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,幹稀搭配。
質量宜高
質量高不意味着價格高,如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。
九月重陽吃什麼4
九月重陽吃的東西1:螃蟹
在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過,北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義,一是重陽節前後,蟹肉肉質鮮美,蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節,天漸涼了,給年邁的父母準備一套保暖衣,送上幾隻鮮美的陽澄湖大閘蟹,衝上一杯暖暖的薑茶,讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽前後,也就是西北風起時,蟹纔是最好的時候,雌蟹只只飽滿,雄蟹只只膏肥。那麼如何辨認陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言:青背、白肚、全爪、金毛。因爲陽澄湖的水草特別肥腴兼且是石質底,所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹潔白,蟹腳上長毛帶金,而且腿腳有力。那肉質即使不蘸蟹醋,也照樣甘甜美味。
九月重陽吃的東西2:花糕
重陽節敬老,登高以避災。“糕”與“高”同音,又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較爲隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以爲標誌,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的`蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。
據說,早年不家用發麪餅夾上棗,慄諸果的,或以江米、黃米麪蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。
九月重陽吃的東西3:栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一爲花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥爲主料製作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,並準備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開爲底層,接着鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡後,最後一份慄泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下爲黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
九月重陽吃的東西4:菊花酒
九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長壽”。南朝梁關均所撰的《續齊諧記》中也記載,“九月九日……,飲菊花酒”,這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時,人們將菊花酒視爲重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
古時菊花酒,是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。九月九日這天,人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然後一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱:“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒,令長壽。”到了明清時代,人們在菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。製作方法爲:用甘菊花煎汁,用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。
-
學校重陽節座談會上領導的簡短優秀致辭
在平平淡淡的日常中,大家都用到過致辭吧,致辭是指在舉行會議或某種儀式時具有一定身份的人的講話。那麼問題來了,到底什麼樣的致辭才合乎規範呢?下面是小編整理的學校重陽節座談會上領導的簡短優秀致辭,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。學校重陽節座談會上領導的簡短優秀...
-
國小二年級關於重陽節的作文
在日常學習、工作或生活中,大家一定都接觸過作文吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?以下是小編爲大家收集的國小二年級關於重陽節的作文,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有...
-
關於重陽節優秀演講稿
演講稿可以按照用途、性質等來劃分,是演講上一個重要的準備工作。在當今社會生活中,需要使用演講稿的事情愈發增多,在寫之前,可以先參考範文,以下是小編爲大家整理的關於重陽節優秀演講稿,僅供參考,歡迎大家閱讀。關於重陽節優秀演講稿1朋友們:您們好!九月涼秋,天高氣爽,...
-
(集合)開展重陽節的主題活動方案5篇
爲了確保工作或事情順利進行,就不得不需要事先制定方案,方案是有很強可操作性的書面計劃。那麼優秀的方案是什麼樣的呢?下面是小編收集整理的開展重陽節的主題活動方案,僅供參考,大家一起來看看吧。開展重陽節的主題活動方案1農曆九月初九重陽節是我國的傳統節日,又...