重陽節吃什麼(集錦15篇)

重陽節吃什麼1

重陽節傳統美食及做法

一：花糕

重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較爲隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以爲標誌，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

據說，早年不家用發麪餅夾上棗，慄諸果的，或以江米、黃米麪蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。

花糕的推薦做法

原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和幹桂花少許。

做法：

1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油製成幹豆沙，備用。或可直接去店裏買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其餘的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透備用。

2、取糕屜，鋪上清潔溼布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然後用旺火沸水蒸。待汽透出麪粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上幹桂花;用彩紙製成小旗，插在糕面上即可。

二：螃蟹

在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾隻鮮美的陽澄湖大閘蟹，衝上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。

重陽前後，也就是西北風起時，蟹纔是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那麼如何辨認陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因爲陽澄湖的水草特別肥腴兼且是石質底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹潔白，蟹腳上長毛帶金，而且腿腳有力。那肉質即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味。下面教你清蒸螃蟹的做法。

清蒸螃蟹的推薦做法

原料：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

做法：

1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏;將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

三：栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一爲花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥爲主料製作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並準備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開爲底層，接着鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份慄泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下爲黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

栗子糕的推薦做法

原料：栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。

做法：

1、將栗子洗淨，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋裏，水要漫過栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝去皮，再上籠蒸1小時左右。當栗子肉軟爛後，搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥幹散，可適當加水和白糖。

2、將金糕(300克)切成四塊長13釐米、寬10釐米的大片，餘下的切小菱形片。青梅切成細絲;瓜子仁洗淨;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。

3、案板上鋪一塊溼布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在溼布上，用小刀抹成13釐米長、10釐米寬的長方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平，上面再覆蓋一層栗子泥片。照此法共做4塊。

4、最後用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。食用時，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內，澆上糖汁即成。

四：菊花酒

九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽”。南朝梁關均所撰的《續齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時，人們將菊花酒視爲重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

古時菊花酒，是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。製作方法爲：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。下面教你菊花酒的做法。

菊花酒的推薦做法

原料：甘菊花20xx克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒麴適量。

做法：

1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。

2、將大米煮半熟瀝乾，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。

五：羊肉面

“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質細嫩，蛋白質含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬製很重要，一定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利於老人消化。注重養生的古人講究秋季進補，而羊肉是最好的進補食材，因而重陽要吃羊。

羊肉面的推薦做法

原料：麪粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。

做法：

1、羊骨頭泡在水裏，高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和薑片。冒氣後壓10分鐘。骨頭撈出來，湯留着下面條。把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。

2、取兩碗麪粉，加點鹽，再打一個雞蛋。活一塊麪，放在一旁醒十五分鐘。用壓面機把麪糰擀成長片。壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點醬油。麪條下到煮開的鍋裏，攪散煮熟。

重陽節美食攻略

1.西壩豆腐

西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬曆年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗。西壩豆腐先後推出了熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個品種。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香爲特點，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。

推薦：黃瓜瓢西壩豆腐店

地址：樂山市五通橋區西壩古鎮入口處

2.蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂山的漢族傳統名吃。百年曆史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成爲樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，“以髒補髒”的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現代佐料，滲入了幾十種中藥材熬製而成的“精湯”，更趨科學營養。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

推薦：古市香翹腳牛肉

地址：樂山市市中區蘇稽鎮

3.青菜圓子湯

圓子入口細嫩爽滑，口感好。味道清淡適中適合中老人享用，配上青菜，顏色翠綠食慾大增。

推薦：峨眉山青菜圓子

地址：峨眉山市綏山東路

4.香辣魚火鍋

一種色香味俱全的名小吃，集麻辣鮮香於一體，可以讓人吃了之後大呼過癮。

推薦：香辣坊魚莊自助火鍋

地址：樂山市市中區海棠路1210號附近

重陽野宴三大佳品

菊花酒。菊是應時的花草，在“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視爲“候時之草”;並且由於菊之獨特品性，菊成爲生命力的象徵。白居易曾引元縝詩云：“不是花中唯愛菊，此花開盡更無花。”(《禁中九日對菊花酒憶元九》)在蕭瑟秋風中，百草凋零，唯有菊花，凌霜開放。獨立寒秋的菊花，在古人那裏有着不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此，賞菊與飲菊花酒成爲重陽的主要節俗。晉朝隱士陶淵明愛菊之高潔，以菊明志。九月九日這天，他雖家貧無酒，但依然出門坐進宅旁菊花叢中，久之，滿手把菊。突然，江州刺史王弘送來了重陽酒，陶淵明“即便就酌，醉而歸。”陶淵明所飲之酒大概就是用去年菊花釀成的菊花酒。

茱萸佩。茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代民衆知識中，茱萸到九月九日“氣烈成熟”，因此人們習慣在這天，“折茱萸房，以插頭”說是可以辟惡氣，而抵禦初寒(晉周處：《風土記》)。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視爲鬼魅惡氣，能夠驅風逐邪、消積祛寒的茱萸在民間成爲驅病療疾的巫術用品。《雜五行書》說：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。”而懸茱萸子於室內，即有“鬼畏不入”的效果。重陽成熟的茱萸具有如此神奇的驅邪效用，人們自然會對它另眼相看，將茱萸稱作“辟邪翁”。在重陽節這天，人們或佩茱萸囊，或茱萸插頭，以驅邪求吉。

重陽糕。九月食糕的習俗起源很早，“糕”之名，雖然起於六朝之末，但糕類食品在漢朝時即已出現，當時稱爲“餌”。《說文》“餌，粉餅也。”餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有黏性，二者和合，“合蒸曰餌”(《周禮·天官·籩人》鄭玄註文)。黍爲五穀之長，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米爲應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是後世民間在重陽節，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。六朝時期登高古俗得到光大，重陽節俗形成，糕類自然成爲節令食品。在中國節俗中，節令食品往往佔有特殊的位置。人們總是以歲時節日作爲向神靈獻祭的專門時間，新收穫的食物自然是最好的祭品，用新獲的黍稻作的糕類是重陽秋祭的祭品，也是民衆以分享祭品的方式，分享神惠的時節佳品。唐宋時重陽食糕俗流行，唐稱麻葛糕，宋人已習稱“重陽糕”。

重陽節吃什麼2

吃蟹

最著名的重陽雜俗，當屬食蟹。傳說西周時即有“蟹醬”之類的食物出現，到了唐宋，更盛行清水煮蟹。“秋風響，蟹腳癢”，每年農曆九、十月正是大閘蟹應市季節，故有“九月團臍十月尖，持蟹飲酒菊花天”之說。此時的螃蟹“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。

吃羊肉面

“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。在北京，重陽節時面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。秋季是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。

喝辣蘿蔔湯

山東人家於重陽節喝辣蘿蔔湯，有諺語道：“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”。

吃醪糟

四川一帶民間舊俗，重陽前後要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說："重陽蒸酒，香甜可口"。

吃重陽糕

重陽節有吃糕的習俗。據《西京雜記》載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌”，“餌”，即漢代的糕餅，“蓬餌”，是以芳香植物蓬草和米麪合製成的蒸糕。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣採百花，和米搗碎，蒸制“花糕”，用以賜賞衆臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據《帝京歲時記》載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麪壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂，繞街賣之。”

現在，在重陽這一天，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習俗，這些糕中常加入有大棗、粟子、山楂等果乾等爲原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時又能健脾益氣。

飲菊花酒

菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節，中國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

魏時曹五曾在重陽贈菊給鍾蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱朴子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有“相呼提筐採菊珠，朝起露溼沾羅襦”之句，亦採菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

重陽節吃什麼3

重陽節吃什麼：石榴

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工製成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素E族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。

重陽節吃什麼：無花果

現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

重陽節吃什麼：橘子

橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維eu——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。

重陽節吃什麼：山楂

山楂又名山裏紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實，有很高的營養和醫療價值。常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視爲“長壽食品”。

重陽節吃什麼：獼猴桃

獼猴桃有着“水果王”之稱，是一種高檔的水果品種，10月就可成熟上市，重陽節吃正好合適。獼猴桃的營養價值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外，最引人注意的是它的維生素C含量，據分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居於前列。此外還含有多種氨基酸。

重陽節吃什麼4

重陽節當天吃什麼，你知道嗎？重陽節的美食主要有四種：花糕、菊花酒、羊肉面，當然也少不了螃蟹。今天爲您盤點重陽節的四大美食，重陽節當天可要適當吃點！

重陽節的美食

我們都知道，重陽節的飲食風俗，不僅有茱萸、菊花食品，還有重陽糕等特色菜餚。下面爲您介紹重陽節的四大美食！

1、花糕

重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽吃花糕始於西漢，當時稱爲“蓬餌”，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因“糕”與“高”諧音，就出現了吃花糕的習俗。

現今重陽節售賣的重陽糕，依然會用五彩繽紛的彩紙剪成三角形，用根竹籤固定，插在重陽糕上，小巧的模樣煞是可愛，也有代替了體型巨大的茱萸的意思。

重陽糕多用米粉、果料等作原料，一些重陽糕，還要加入棗子、栗子爲餡料，這也是南京特色，在南京重陽糕又叫早立糕，蘊含着老人對子女“早點自立”的祝福。

花糕的製法是用江米麪加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的江米麪揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2釐米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米麪，依次類推連鋪三、四層後，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕絲、青梅果脯等就算製成。無論看着還是吃着都類似於多層的酥皮兒。

有專家指出，重陽糕作爲高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。爲增加甜膩感，一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕，以清淡爲宜。

某些病人要知道如何挑選適合自己的花糕。比如，高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕；胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕；胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕；糖尿病患者可以製作一些不加糖的重陽糕等等。

民間還使用紅棗、茱萸等作爲重陽糕的點綴，藥食兩用的一些中藥材放入糕中，可以達到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇，對重陽糕的品種進行“改良”，選擇或製作適合自己的品種，同樣可以增添過節的氣氛。

2、螃蟹

重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：“佳節入重陽，持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統的佐證。

螃蟹富含蛋白質，被稱之爲優質蛋白質食物。蟹肉較爲細膩，肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。

且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。

儘管都是螃蟹，但不同的螃蟹卻在營養素的含量上有顯着的區別。按照中國食物成分表的數據顯示：100克河蟹中含有193.5毫克鈉，181毫克鉀；100克海蟹中則含有260毫克鈉，232毫克鉀。100克河蟹中含有膽固醇267毫克，而100克海蟹中則僅含有膽固醇125毫克。

也就是說，對於不同的人羣來說，選擇食用的螃蟹品種和烹飪方式都應當有所不同。對於血壓偏高的人羣來說，海蟹不是最佳選擇，因爲它完全可能導致人的鈉攝入過量，導致血壓的進一步升高，此時最好選擇河蟹。

如果伴有血脂異常，則最好選擇只吃河蟹的蟹肉。在而對於只有血脂異常的人羣以及因腹瀉、中暑等導致礦物質大量流失的人羣則最好選擇海蟹，不但能夠控制膽固醇的攝入，而且能夠良好補充流失的礦物質。

在烹飪時，河蟹也最好選擇蒸食的方式進食，以減少多餘油脂的攝入，而海蟹則最好減少食鹽的添加，更不要添加味精損傷其原有的鮮味。

吃蟹方法有講究，如何做到健康吃蟹呢？吃蟹不能沒有新鮮薑末和食醋。因爲螃蟹氣味鹹、寒，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒之功效；醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。

吃蟹要適量，搭配有講究。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

3、菊花酒

重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成爲生命力的象徵。在古人那裏有着不尋常的文化意義，認爲它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。

古時菊花酒，是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”

到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。製作方法爲：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。高濂所着的《遵生八箋》中對此有着明確的記載，稱菊花酒是十分盛行的“健身飲料”。

這裏爲您介紹枸杞菊花酒的做法。取枸杞子500克，甘菊花20克，麥冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。將上藥煮爛，連汁和曲、米如常法釀酒。酒熟壓去糟，收貯備用。

4、羊肉面

重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。

京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

陝北有不少以蕎麪羊肉爲主料的著名小吃，比如羊肉臊子餄餎、羊肉蕎麥麪等。而陝北人過重陽節更是要在晚上享用蕎麪羊肉。

中醫認爲，蕎麥性涼，能健胃、消積、止汗。據《本草綱目》記載：甜蕎性味甘、平、寒、無毒，苦蕎性味苦、平、寒；蕎麥能“實腸胃、益氣力、續精神，能煉五臟滓穢”。

而現代研究證明，蕎麥營養豐富，含有19種氨基酸，可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米）互補；含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。

由於蕎麥性涼，故脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人，不宜多吃蕎麥。爲了彌補這一點，陝北人常用羊肉與蕎麥搭配。

羊肉性溫，益氣補虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝痠軟，五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。中醫認爲，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。人們適時地多吃羊肉可以去溼氣，避寒冷，暖心胃。

教你羊肉面的做法。取羊骨，麪粉，雞蛋，番茄，蔥段，薑片，鹽，醬油。羊骨頭泡在水裏，高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和薑片。冒氣後壓10分鐘；骨頭撈出來，湯留着下面條；把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。取兩碗麪粉，加點鹽，再打一個雞蛋；活面，放在一旁醒十五分鐘；用壓面機把麪糰擀成長片；壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點醬油，麪條下到煮開的鍋裏，攪散煮熟。

重陽節吃什麼5

一、廣東重陽節吃什麼？

1、江門：吃山口墟牛肉

牛肉墟本來只是水步鎮山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節開墟。2007年開始，開墟時間延長爲每年的農曆九月七年級至重陽節。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有台山本地人，還吸引了來自珠三角的大量遊客。2008年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節後，台山水步鎮牛肉墟開始名聲鵲起。

台山牛肉墟，從一個地方性墟集，逐漸發展成一個民俗旅遊景點，每年農曆九月七年級至重陽節期間都吸引來自各地10多萬的遊客。在水步鎮山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿蔔煲、炆牛仔骨等。

相傳清光緒乙未年（1895年），水步橫水族人在重陽節這天在山口墟宰一頭牛爲工匠加菜，剩下的牛肉則由衆人自由購買。有一名大江鎮沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧症，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃後病症減輕，不久奇蹟般痊癒，此奇事遠近相傳。第二年九月初九是墟日，專賣牛肉。買得牛肉者，還拿着從北帝廟院子正門入而從側門出纔回家，以求消災避禍。後傳說爲九月初九重陽節趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之後，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成爲該地最著名的民俗活動。

2、清遠連州：炸油餈、蒸米粉

清遠連州保安鎮的重陽節擡“大神”盛會已持續千百年。每到重陽節，保安鎮日家家戶戶貼門對，村村寨寨結綵門。盛會最引人注目的是“擡大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。

清晨六時許，輪值的村整理隊伍，扛好彩門、彩旗，擡香案，吹八音，有四人擡着大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼，扛彩門、彩旗，儀仗隊緊跟，接着是四名大漢擡起“大神”轎，轎的後面打着黃綾傘，還有人擔着兩個銅鑼，舞龍舞獅隊緊隨其後。“擡大神”廟會，數萬人參與，人山人海，場面極其熱鬧。活動高潮在出神隊伍時；高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等；高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。

保安人好客，重陽節家家炸油餈、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

3、潮州：吃“油麻團”

潮州人過重陽節不但有放風箏的習俗，還會製作美味的“油麻團”作爲祭品。在潮州地區，當地人用“油麻團”作爲祭品也有一定的來歷。因爲“油麻團”的“團”，潮人在這裏讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節“結緣”的重要習俗，其意是結個良緣。重陽節當天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日；另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權最後一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，並有持素一天之俗。

“油麻團”是用白糖和油麻、花生等爲主要原料製成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆（即花生）也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香（讀爲蜂），嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團”吃多了是易於“上火”，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節的前幾天，市面上纔有出現做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團”來。這是到了重陽節才能見到“油麻團”的緣故吧。

韶關：飲菊花酒

農曆九月初九，在粵北客家地區有許多客家鄉民稱之爲“九月節”，每逢這一天，客家人往往要

扶老攜幼登高望遠、賞菊賦詩，尤爲獨特的是還有不少地區流傳着中原古俗——浸泡菊花酒。可惜的是，這一民俗時至今日已漸漸消亡，原本在南雄、樂昌部分客家鄉村流傳的浸泡菊花酒已鮮有人制作。

曬乾的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合後，撒上一層客家酒粬，保溫發酵數日後，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇後放置於陰涼處，直至第二年重陽，一家盡情開懷暢飲。

　　二、廣東人怎麼過重陽節

1、清遠連州：擡大神

“擡大神”是清遠連州民間流傳的，大型的傳統儺戲、儺祭活動，在每年的重陽節舉行，至今已經有過千年的'歷史，主要節目就是在節日當天村民們簇擁着各種鬼神像環鎮，這種節目一來是爲了登高助興增添風采，二來是可以驅邪。

2、陽江：風箏節

“北有濰坊，南有陽江”，陽江是中國風箏之鄉，放風箏已有1400餘年的歷史，還有“中國風箏之鄉”稱號。而如今陽江更是成爲了國際性風箏賽事、風箏節的舉辦地。每年重陽節陽江都會在南國風箏場舉辦風箏文化節，邀請各地風箏代表隊來比賽，每年都會吸引上百萬羣衆前來觀賞。

3、廣州番禺：登高

重陽節當然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災避禍的活動。在番禺周圍有蓮花山、白雲山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽節前夜就開始登山，並準備好帳篷露營，等待第二天觀賞日出。

4、佛山：秋祭

佛山的秋祭有上千年曆史。在古代秋祭，人們會登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節的一部分。活動當天，秋祭作爲歡樂節的開場大戲，在佛山祖廟舉行，屆時會有儀仗入場、上祭品、敬香、切燒豬等傳統重陽節祭祖習俗。除此以外，還會有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。

5、台山：牛肉墟

牛肉墟本來只是台山水步鎮山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節開墟。後來政府決定把開墟時間提早到九月七年級，於是每年這個時候都會有大批珠三角遊客前來牛肉墟買牛肉、吃牛肉。從2008年開始，牛肉墟每年都舉辦牛肉節，每年節日期間都會吸引超過10萬的遊客遠道而來。

6、韶關：浸菊花酒

在粵北客家地區，客家鄉民們成重陽節爲“九月節”，每逢這一天，客家人都會全家老少一起出動，登高望遠，其中最爲獨特的習俗是浸菊花酒。這是一箇中原古俗，現在流傳的地區已經很少。在節日當天，村民們會上山採摘野菊，摻和在釀酒的糧食中一起醞釀，直至第二年的重陽節再把酒拿出來全家一起暢飲。

7、惠州：放紙鷂

放紙鷂是惠州人過重陽節的主要習俗。惠州民謠中唱道：九月九，是重陽；放紙鷂，線愛長。本來放風箏一般在春天，但是由於當地重陽節期間秋高氣爽，風力適中，所以成爲了最佳風箏時節。每年重陽節期間，大批風箏愛好者都會到市內一些大型公園裏放各式各樣的風箏，展示自己的技能。現在比較受歡迎的公園有市區內的賓江公園和位於江北的體育公園。

小編小評：以上就是廣東重陽節的內容，想要了解更多有關重陽節的資料，不妨關注站吧。

重陽節吃什麼6

1.飲菊花酒

古時菊花酒，是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

2.花糕

重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

3.螃蟹

螃蟹富含蛋白質，被稱之爲優質蛋白質食物。蟹肉較爲細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。這對需要補充營養的人大有益處。

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4.羊肉面

“ 羊 ” 與 “ 陽 ” 諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉頂上的 “ 一 ”，有一百減一爲九十九的寓意，以應 “ 九九 ” 之典。京城給九十九歲老人過生日叫 “ 白壽 ”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

5.無花果

現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

重陽節習俗

重陽節當天，外出的兒女們會購買重陽糕，帶回家探望父母。“糕”與“高”發音相同，送糕點寄託了兒女們對老人健康長壽的祝福。如果沒有時間回家陪伴父母的，都會打電話問候老人。許多學校和單位也會組織一些去敬老院慰問老人的活動。所以重陽節又稱“敬老節”。

重陽節當天，幾乎每家都會在門口插上茱萸，配上一些菊花。聽老人們說，重陽這天，在門上插這些，可以消災解難，清除瘟疫。茱萸還是一味難得的中藥，無論是葉子還是果實，都可入藥。

重陽節當天，家裏老人們一大早就會準備香火，有的登山去祭拜先人，祈求保佑。有的會去山間的廟宇，拜佛祈禱。有許多地方也有“登高”一說，說是重陽上山遊玩避禍，祈福消災。

過重陽節，當然少不了吃餈粑了。家鄉的人們幾乎每家都會忙着蒸煮糯米，捶打餈粑。鬆軟的餈粑，灑上一些芝麻，配上白糠，咬上一口，軟糯香甜。冷卻後如果油炸，香脆可口，更是別有一番風味。

重陽節的晚上，廣場上熱鬧非凡，大夥們都聚在一起，舉行龍燭會，慶祝節日。老一輩人說，龍燭會主要是爲了迎接祭拜山神，驅除趕走瘟魔。還有的年輕人三五個的圍在一起，點放孔明燈，祈禱許願。

重陽佳節，金桂飄香，菊花滿園，賞花飲酒，談笑風生，也是一道美景。許多人們會聚在一起，欣賞着美麗的風景，慶祝着豐收的喜悅。菊花又名長壽花，各地人也會舉辦一些菊花展，所以重陽節，有人也稱之爲“菊花節”。

重陽節登高來歷

重陽節里人們有登高的習俗，傳說這是因爲有個叫恆景的人，爲了幫助村民剷除妖魔，苦練本領，等到妖魔九月九出來的時候，他請村民登高避禍，自己與妖魔戰鬥，後來用寶劍將妖魔扎倒在地。後來，老百姓每年都登高避禍，形成了登高的習俗。

重陽節吃什麼7

廣東重陽節吃的美食

1、江門：吃山口墟牛肉

牛肉墟本來只是水步鎮山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節開墟。20xx年開始，開墟時間延長爲每年的農曆九月七年級至重陽節。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有台山本地人，還吸引了來自珠三角的大量遊客。20xx年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節後，台山水步鎮牛肉墟開始名聲鵲起。

台山牛肉墟，從一個地方性墟集，逐漸發展成一個民俗旅遊景點，每年農曆九月七年級至重陽節期間都吸引來自各地10多萬的遊客。在水步鎮山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿蔔煲、炆牛仔骨等。

2、清遠連州：炸油餈、蒸米粉

清遠連州保安鎮的重陽節擡“大神”盛會已持續千百年。每到重陽節，保安鎮日家家戶戶貼門對，村村寨寨結綵門。盛會最引人注目的是“擡大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。

清晨六時許，輪值的村整理隊伍，扛好彩門、彩旗，擡香案，吹八音，有四人擡着大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼，扛彩門、彩旗，儀仗隊緊跟，接着是四名大漢擡起“大神”轎，轎的後面打着黃綾傘，還有人擔着兩個銅鑼，舞龍舞獅隊緊隨其後。“擡大神”廟會，數萬人參與，人山人海，場面極其熱鬧。活動高潮在出神隊伍遊行時;高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等;高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。

保安人好客，重陽節家家炸油餈、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

3、潮州：吃“油麻團”

潮州人過重陽節不但有放風箏的習俗，還會製作美味的“油麻團”作爲祭品。在潮州地區，當地人用“油麻團”作爲祭品也有一定的來歷。因爲“油麻團”的“團”，潮人在這裏讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節“結緣”的重要習俗，其意是結個良緣。重陽節當天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日;另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權最後一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，並有持素一天之俗。

“油麻團”是用白糖和油麻、花生等爲主要原料製成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆(即花生)也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香(讀爲蜂)，嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團”吃多了是易於“上火”，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節的前幾天，市面上纔有出現做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團”來。這是到了重陽節才能見到“油麻團”的緣故吧。

廣東重陽節習俗

1、清遠連州：擡大神

“擡大神”是清遠連州民間流傳的，大型的傳統儺戲、儺祭活動，在每年的重陽節舉行，至今已經有過千年的歷史，主要節目就是在節日當天村民們簇擁着各種鬼神像環鎮遊行，這種節目一來是爲了登高助興增添風采，二來是可以驅邪。

2、陽江：風箏節

“北有濰坊，南有陽江”，陽江是中國風箏之鄉，放風箏已有1400餘年的歷史，還有“中國風箏之鄉”稱號。而如今陽江更是成爲了國際性風箏賽事、風箏節的舉辦地。每年重陽節陽江都會在南國風箏場舉辦風箏文化節，邀請各地風箏代表隊來比賽，每年都會吸引上百萬羣衆前來觀賞。

3、廣州番禺：登高

重陽節當然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災避禍的活動。在番禺周圍有蓮花山、白雲山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽節前夜就開始登山，並準備好帳篷露營，等待第二天觀賞日出。

4、佛山：秋祭

佛山的秋祭有上千年曆史。在古代秋祭，人們會登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節的一部分。活動當天，秋祭作爲歡樂節的開場大戲，在佛山祖廟舉行，屆時會有儀仗入場、上祭品、敬香、切燒豬等傳統重陽節祭祖習俗。除此以外，還會有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。

重陽節吃的食物

重陽糕

在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較爲隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。

糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。爲了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。

其後重陽糕更衍生出衆多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以慄黃、銀杏和松子肉爲佐料並捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有於糕上置小鹿子數枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

菊花酒

菊花盛放於秋季，經霜耐寒，有卻風明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說，菊花向被視爲寓意長壽的吉祥物。根據古籍的記載，重陽節飲菊花酒的風俗最遲於西漢已成定俗，並且多與重陽登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節釀製，第二年重陽始熟而飲用。

菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。製作方法爲：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病”的功效。

菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

羊肉面

“羊”與“陽”同音，要吃白麪。羊肉性溫，特別是冬季天冷時吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

重陽節吃什麼8

1.茱萸：戴可辟邪，食可溫補

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”唐代詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》一詩中，描繪了插茱萸的場景。

傳統認爲，配戴茱萸有避邪驅蟲，祛風散寒的功效。作爲中藥，茱萸果肉味酸、澀，性微溫，可用於眩暈耳鳴，腰膝痠痛，內熱消渴等病症。

山茱萸粥是一款食療方。取山茱萸(茱萸的一種)肉15～20克，粳米100克，將之洗淨去核，與粳米同入砂鍋內煮粥，熟時稍加白糖即可。

每日服用1～2次，3～5日爲一個療程。可以補益肝腎，澀精斂汗。適用於肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數等。發熱期間或小便淋澀者不宜食用。

2.菊花：泡酒抗衰，製茶清咽

“待到重陽日，還來就菊花。”孟浩然的這首詩句流傳甚廣。飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。

要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒麴，按一般的釀製方法就可以製得一罈清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

利用菊花散風清熱的功效，配個玄蔘甘菊茶，還能對抗慢性咽炎。菊花1克，玄蔘、麥冬、桔梗各2克，甘草0.5克。將藥材研成細末分裝成每包6克備用。每次取1包熱水沖泡飲用，每天2至3次。

3.重陽糕：寓意最好，步步登高

重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發麪做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰痠背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因爲“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象徵閤家歡樂吉祥如意。

重陽糕上插小紅旗也有着歷史成因，唐代時古人就有重陽節插茱萸避難消災的習俗，後用小紅紙旗代替茱萸，插在重陽糕上也是祈求避難消災的意思。

不過，重陽糕作爲高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。

爲增加甜膩感，一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕，以清淡爲宜。

重陽節老人飲食原則有哪些?

1.飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

2.食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

3.溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱爲主。

4.蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

5.速度宜緩

細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

6.飯菜宜香

老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

7.飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便祕和體內代謝失調。

重陽節吃什麼9

1.石榴

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工製成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素E族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。

2.無花果

現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

3.橘子

橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維eu——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。

4.山楂

山楂又名山裏紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實，有很高的營養和醫療價值。常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視爲“長壽食品”。

5.獼猴桃

獼猴桃有着“水果王”之稱，是一種高檔的水果品種，10月就可成熟上市，重陽節吃正好合適。獼猴桃的營養價值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外，最引人注意的是它的維生素C含量，據分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居於前列。此外還含有多種氨基酸。

重陽節吃什麼食物

1.菊花

飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒麴，按一般的釀製方法就可以製得一罈清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

2.重陽糕

重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發麪做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰痠背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因爲“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象徵閤家歡樂吉祥如意。

3.大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人冬季的補養佳品。

4.核桃

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

5.板栗

栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深冬季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。

重陽節吃什麼10

1、多喝粥

歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥爲世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”這個季節，喝粥不但可以減輕老年人的胃腸道負擔，對老年人的消化也有幫助，稀粥裏可加一些養胃健脾、滋陰潤燥之品，可起到養肺潤燥的效果。

小米是老人的最佳補品。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認爲，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”小米粥是不錯的養生粥。

對呼吸系統不太好的老年人來說，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價格還便宜，粥做起來也很簡單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然後把洗淨的雪梨連皮一起切成塊，放進粥裏再熬十分鐘左右就可以了。如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤肺的百合，3~5克就可以了。

2、多喝湯

老人們多喝湯，能夠強身健體、延年益壽。中醫學認爲：“人與天地相應”，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。湯，是人們所吃的各種食物中最富營養、最易消化的品種之一。

老年人多喝湯不但有助於營養的吸收，還能起到調理腸胃的作用。要注意多喝點骨頭湯，把骨頭打碎了，熬點骨頭湯，以髓補髓，這是中醫的理論。

養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。當然，飯前喝湯並不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯爲宜，而早餐前可適當多些，這是因爲一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右爲好，吃飯時也可緩慢少量進湯，但切忌“狂飲”。

3、重陽“三寶”

重陽節將至，飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽節的三大飲食習俗。

重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。

第二是吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

第三是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽節吃什麼11

重陽節吃什麼 重陽節的三種食俗

重陽節要吃什麼？重陽的飲食之風，有飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品，此外還有好些，其中最有名的就是吃糕。下面爲大家介紹重陽節特色菜譜：

“鬆糕”：取自“糕”與“高”諧音

原料：三隻雞蛋、白沙糖（或紅糖粉）約80~100克、自發粉/牛奶約大年半夜碗、三粒紅棗、食用花生油（最好用豬油）

製造方法：先把雞蛋、糖和牛奶放在一碗上打到起大泡；然後再漸漸加進自發粉輕輕攪拌平均成糊漿便可（切勿太過攪拌，以避免起筋），以後讓糊漿靜止30分鐘。其間可以預備一鍋水，水開後，把糊漿倒進事前備好的鐵盒（或糕盆等器皿）裏，在上面加上紅棗，放進鍋中蒸上20-30分鐘就好了。

重陽節菜譜推薦：

推薦食譜一：油醬毛蟹

材料：

河蟹500克，姜未5克，白糖15克，醬油15克，乾麪粉25克，味精1.5克，蔥花2.5克，黃酒15克，豬油60克，水澱粉10克。

烹製：

1.將河蟹的泥沙洗淨，斬往尖爪後，蟹肚朝上齊正中地斬成兩段，挖往蟹腮。蟹肚被斬剖處，蘸上乾麪粉；

2.將鍋燒熱，用油滑鍋後，放油40克，燒至油五成熱時，將蟹(蘸麪粉的一面朝下)放進鍋中煎至呈黃色後，翻個身再煎，使蟹四面受熱平均，煎至蟹殼發紅時，加蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水，燒8分鐘閣下至蟹肉全部熟透後，加味精，收濃湯汁，再加水澱粉，翻幾下身，淋上熟豬油，出鍋即成。

推薦食譜二：花生陳皮豬腳湯

材料：

花生仁100克、陳皮1片、豬腳3只、生薑2~3片。

烹製：

花生、陳皮洗淨，稍浸泡；豬腳刮淨毛，洗淨，斬件。

然後與生薑一路放進瓦煲內，加進清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改成文火煲約3個小時，調進適當食鹽與少量生油便可。

此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌進醬油(油食品)佐餐用。此湯健筋骨、益氣血、潤肌膚。湯中花生性平味甘，進脾、胃、肺經，有補脾益氣、養血潤燥的感化；陳皮補氣健脾，滋而不膩；豬腳性平味甘、鹹，進脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血(補血食品)潤燥、填腎益精。因此此湯既實用於登山郊遊的健筋骨，又合適於初金風抽豐燥的潤肌膚，還能合適於秋涼時節的溫補氣血。同時廣東平易近間還用於婦女產後(產後食品)陰血不足之乳汁缺乏等。 >>>重陽節關愛老人 老年人秋燥便祕的四款藥粥

重陽節吃什麼12

重陽節吃什麼?重陽節的習俗之一是喝菊花酒，實際上，常年的飲用菊花酒、食用菊花，可以幫助您養生健體哦!所以，今年不妨全家一起去賞菊花，然來一頓養生菊花宴，清淡的菊花香飄逸而來，疏解了平日的緊張。

宋代文豪蘇東坡是文壇上的美食家，對食菊情有獨鍾，宣稱“吾以杞爲糧，以菊爲糗，春食苗，夏食葉，秋食花實而冬食根”，食菊之好盡在字裏行間。鄭所南的“道人四進花爲糧，骨生靈氣身吐香。聞到菊花大歡喜，拍手笑歌頻癲狂”，寫出了宋代食菊之盛。

菊花的食用方法很多，除可泡茶泡酒外，還可做羹做菜，如菊花魚球、菊花羹、菊花魚片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花餅、菊花裏脊、熬菊花糖、菊花火鍋等，都是色、香、味俱全，而且營養豐富，別有風味。

菊花泡酒是古代最常見的食菊方式。唐朝有詩云：“九月山僧院，東籬菊花黃，俗人多泛酒，誰解助茶香。”李嶠的《九日應制得歡字》詩曰：“令節三秋晚，重陽九日歡。仙杯還泛菊，寶饌且調蘭。”可見，菊花酒是古人重陽節的必備佳飲。

古代文人雅士常飲菊代茶，並賦詩吟頌。陸游有詩云“何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊”。晉代田園詩人陶淵明愛菊成癖，曾採菊東籬，在“秋菊有佳色”的環境裏，渴飲菊花露，飢食菊落英。每當菊花盛開時，詩人常邀親朋好友一同品味，“今日送走西方客，明日又迎東方朋。”

俗話說：“常飲菊花茶，老來眼不花。”菊花茶飲在民間極爲盛行。鄭板橋有詩云：“南陽菊水多蓍舊，此是延年一種花。八十老人勤採啜，定教霜鬢變成鴉。”傳說岳飛率軍去湖北，在九宮山下停轡飲馬，鄉民紛紛送來菊花什錦茶慰問岳家軍，鼓舞士氣。

宋代有人用菊花作羹。司馬光的《晚食菊羹》詩說：“採擷授廚人，烹瀹調甘酸，毋令薑桂多，失彼真味完。”看來這是一種甜菊羹，還用薑桂做作料呢。明代文學家高濂精通養生保健之道，對食用菊花頗有一番見解，他在《遵生八箋》中雲：“菊花粥，用菊新長嫩頭，叢生葉摘來洗淨，細切，入鹽同米煮粥，食之，清目寧心。”一語道破了食菊花粥的妙處。用甘菊花與粳米共煮的菊花粥，據《慈山粥譜》載，可“養肝血，悅顏色，清熱解暑，除熱，解渴，明目”。清代慈禧太后嗜食菊花，常以菊花入雞湯燙了吃，她對菊花火鍋更是情有獨鍾。每當窗外雪花飛舞時節，總要吃菊花火鍋賞雪景，經常吃得熱汗淋漓，陣陣菊花清香撲鼻，自有一番樂趣。

菊花並非皆可入饌。李時珍在《本草綱目》中說：“菊類自有甘苦二種，食品須用甘菊。”食用菊多爲滿天星系(小菊)中的品種，有蠟黃、細黃、細遲白、廣州大紅等。菊花性甘、苦、涼，含蛋白質、維生素、菊甙、氨基酸、水蘇鹼、黃酮類、刺槐素等成分，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等多種病菌都有抑制作用，可疏散風熱、平肝明目、清熱解毒，因而常食菊花有健體延年之功效。

重陽節吃什麼13

重陽又稱“踏秋”與三月三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高“避災”，插茱萸、賞菊花，重陽節在飲食方面又要要注意哪些呢?重陽節吃什麼？

九月初九重陽節了，重陽節是登高望遠思念親人的日子。中國傳統的節日，都是和吃聯繫在一起的。重陽節吃什麼好呢?傳統九九重陽節要吃重陽糕，喝菊花酒，當然，九月初九，也正是菊黃蟹肥時，所以吃螃蟹也很方便喲。

重陽節的花糕和栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一爲花糕，一個是栗子糕。

花糕，別名也叫栗子糕。它的製法是用江米麪加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的江米麪揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2釐米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米麪，依次類推連鋪三、四層後，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕絲、青梅果脯等就算製成。

重陽節的食俗

第一，重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成爲生命力的象徵。在古人那裏有着不尋常的文化意義，認爲它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。

第二，是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嚐花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老爲主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。

重陽節吃什麼14

農曆九月初九，是我國傳統節日重陽節，除了大家熟悉的重陽節習俗之外，小夥伴最關心的可能是：這個節日，吃什麼?吃餃子嗎?

給大家科普一下，不吃餃子，而是吃重陽糕。

護國寺小吃起源店的重陽糕

在西城區老字號護國寺小吃起源店就能買到，不過爲了確保不白跑一趟，最好打個電話預定，因爲重陽糕實在太熱銷了。護國寺小吃店的重陽糕由豌豆黃、紅小豆糕、山楂糕和江米糕四層糕，加上3種果脯和2種果仁製作而成，9種食材應和了九九重陽節。

這款重陽糕不含防腐劑等添加劑，保質期很短，建議您購買當天吃完。

老字號桂香村與衆不同的重陽花糕

西城區另一家老字號桂香村也爲節日生產了自家特色的重陽花糕，與一般的重陽糕不一樣，這是一款酥皮點心。小編去拍照時，正好碰見一對老夫婦來買糕。老字號裏，老夫婦來買老點心，場面十分溫馨。

桂香村始建於1920年，與稻香村本是同根同源，直至1920年後，桂香村獨立經營。“凡場面上往來之物，都奔桂香村而去。”一句話正是當時桂香村繁榮景象的真實寫照。梅葆玖、陳書亮、王遐舉等不少名人名家都曾光顧。

工作人員忙碌的準備壽桃提籃

除了重陽糕，還有一個好吃又適合送給長輩的重陽節特色吃食——壽桃。按照老北京“千年壽桃，百年壽麪，團圓壽餅”的講究，每個壽桃提籃包含了9顆壽桃、9根9.9米長的壽麪和9個壽餅，也可以包裝成禮盒，更方便攜帶。

9顆壽桃每個口味都不一樣，分別是黑芝麻、五仁、榴蓮、紫薯、豆沙、蓮蓉、巧克力、山楂、棗泥的餡料。由於大多是給老人食用，店裏還特意製作成低糖口味。而壽餅只有一種經典口味，是白糖、白芝麻、果脯、青紅絲的餡料，類似艾窩窩餡，也是很多老北京中意的味道。如果覺得提籃的壽桃較多吃不完，還有2顆壽桃、6個壽餅、一份壽麪的小包裝。

每一枚壽桃都要經過和麪、塑型、蒸制、晾涼等製作步驟，3個小時才能完成，爲了保證所有預定客人拿到的都是當天新鮮出爐的壽桃，店裏只能歇人不歇鍋，已經連續兩週安排加班，輪流生產。經理王新梅提醒消費者，由於壽桃同樣不添加任何防腐劑等添加劑，保質期很短，建議在2、3天內吃完，實在吃不了的，可以放進冷凍室，想吃的時候解凍再蒸一下，就恢復新鮮了。

峨嵋酒家北禮士路總店的櫻桃丸子炒年糕

重陽節趕上禮拜六，不少小夥伴還會帶着爸爸媽媽下館子吃頓好的，小編也有推薦。老人大多喜愛老字號的口味，而我區老字號也爲重陽節備下了不少新菜。

鴻賓樓推出了三鮮開香豆腐等新口味，同春園推出了江蘇發糕，曲園酒樓推出了萬年青菜糰子和醬香蕎麥卷，峨嵋酒家北禮士路總店推出了素八珍黑豆腐和櫻桃丸子炒年糕。

“我們的重陽菜從營養、口味、寓意等多方面來考慮食材的搭配，”峨嵋酒家連鎖店總經理侯秀琴如是說，“比如素八珍黑豆腐，除了健康的黑豆腐，還搭配了茶樹菇、白靈菇等多種菌類，櫻桃丸子炒年糕中的年糕則是祝福長壽之意。”

峨嵋酒家北禮士路總店的素八珍黑豆腐

此外，西城區不少老字號都爲老年人提供了重陽節專屬的就餐便利和優惠。烤肉季爲行動不便的老人開通了店內送餐通道，在節日當天點外賣的老年人，還可獲贈老北京糕點一份。三里河同和居在節日當天爲就餐的老年人免費送上一份雪梨銀耳羹。烤肉宛爲重陽節的家庭就餐推出了包括鎮店名菜烤牛肉在內的“重陽節套餐”，節日當天老年人點食套餐即可享受8.8折的優惠。又一順爲重陽節來店就餐的老年人(憑藉老年證)同樣提供了8.8折的優惠。華天肉餅店也爲持證的老年人在節日當天提供了九折的就餐優惠。

外賣平臺已經上線老年營養餐

值得一提的是，10月26日，西城區老字號慶豐包子鋪、同和居、同春園、華天延吉餐廳等，在百度、餓了麼等外賣平臺上線老年營養餐。趕着重陽節前夕，爲全市老年人將熱乎的老年營養餐送進家門。

瀏覽外賣平臺可以看到，同和居飯店推出了鍋塌豆腐、芙蓉雞片、糟溜鱈魚、小雞燉黑雞樅等9款老年營養餐，同春園飯店推出了粉藕燒排骨、錢袋豆腐、三鮮熗乾絲、薺菜雞片炒春筍等10款營養菜品，慶豐包子鋪、護國寺小吃、香妃烤雞、華天肉餅等老字號也推出了數量不等的營養菜品，且所有這些都特意標註了適用人羣，方便老人點餐或家人爲老年人點餐。

華天集團成立了老年餐營養研究院，外聘營養專家、抽調各老字號技術骨幹來匯聚行業頂尖人才研發老年營養餐。研究院不僅根據老年人營養需求研發普通老年營養餐，同時研發適合患有高血糖、高尿酸、高血脂、肥胖、高血壓等老年人常見病的菜品。明年還將通過開發相關軟件、與社區養老驛站合作等形式，讓更多老年人更方便地吃到放心、健康的老年營養餐。

重陽節吃什麼15

第一，吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

第二，重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成爲生命力的象徵。在古人那裏有着不尋常的文化意義，認爲它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。

第三，吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嚐花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老爲主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。