冷鏈物流管理當前存在的問題與發展措施的論文

　摘要：隨着經濟的發展和人們生活水平的提高， 物流應運而生， 速度快、成本適中使得越來越多的人選擇了物流運輸， 減輕了人工成本。然而冷鏈物流卻存在着各種各樣的問題， 從成本高、損耗大成爲現在冷鏈物流普遍存在的重點問題。而當前物流行業競爭激烈， 因爲物流成本和損耗的原因， 導致物流行業的發展和生存存在較大的問題。文章根據物流行業目前的發展情況， 探討冷鏈物流成本的管理方法。

　關鍵詞：冷鏈物流； 成本管理； 物流； 問題現狀；

當前的冷鏈物流主要運用於食品、藥品的運輸， 而利用冷鏈物流的原因是爲了保證物品的質量， 然而由於冷鏈物流成本的管理存在問題， 運輸過程中產生的損耗非常大， 質量得到保證的同時損害了物品的數量， 造成食品或者是藥品的浪費。究其原因是因爲冷鏈物流在管理過程中沒有完整的物流管理體系， 對運輸過程中產生的浪費和損耗沒有根本的解決方法， 物流企業急於與企業之間的競爭， 而忽略了物流在運輸過程中存在的問題， 致使冷鏈物流管理長期處在爭議的話題之中。

一、冷鏈物流行業存在的重要性

存在即爲道理， 冷鏈物流行業的存在是我國經濟高速發展下的產物， 是人們生活水平提升的表現， 是對於我國科學技術實際運用的'體現。而冷鏈物流是利用科學研究的製冷技術， 對食品、藥品等通過低溫運輸進行保鮮， 保證了物品的價值和質量。利用冷鏈物流就是將商品從全國各個地方運輸過來再進行銷售， 以此滿足人們在日常生活中的需求。

我國素有“地大物博， 物產豐富”的稱號， 然而東西南北相隔甚遠， 當地產物需要運輸到全國各地銷售， 其中就有類似於新鮮蔬菜、海鮮、奶製品等在運輸中就需要運用到冷鏈物流， 使物品的質量和新鮮度得以保證。而在冷鏈物流運輸的過程中， 由於物品具有的時效性限制， 這就要求冷鏈物流管理在這一過程中發揮出高質量的管理水平， 保證被運輸物品的新鮮度和儘可能減少商品的損耗， 同時對於物流運輸中的成本控制要壓縮到正常範圍內， 提升冷鏈物流的經濟效益， 另外還可引用現代信息技術進行管理和監督。

二、冷鏈物流管理當前存在的問題

我國屬於農業大國， 地大物博， 人口總數位居第二， 在這樣的情況下， 冷鏈物流對於我國農產品的運輸是有非常大的作用的， 既能夠保證農產品的質量和新鮮度， 同時能夠讓農產品更好的進行銷售， 爲勞動者獲得經濟效益。

很多食品企業都會運用到冷鏈運輸， 因爲冷鏈運輸的製冷技術能夠保證食品的新鮮度和質量， 讓食品時效性能夠得以延長， 提升食品的儲存時間， 滿足地域之間的遠距離運輸。然而我國的冷鏈物流行業的管理依然存在着不少的問題。

（一） 目前的冷鏈物流硬件設施落後， 成本損耗大

我國當前的冷鏈物流運輸硬件主要是鐵路運輸和公路運輸兩種， 然而鐵路運輸的冷藏條件並不好， 由於硬件設施比較落後， 製冷效果並不好， 沒有規範的冷藏運輸管理， 在運輸過程中容易對食品質量和新鮮度產生影響。再者就是在鐵路和公路運輸中大部分是食品類的商品， 時效性是相對比較短的， 雖然在運輸中是能夠通過製冷技術延長商品的時效性， 但長期以往， 商品在運輸過程中損耗度也會上升， 運輸成本也就提升了， 冷鏈物流企業所獲得的經濟效益也會減少。

（二） 冷鏈物流人才匱乏， 管理制度不完善

我國冷鏈物流發展的歷史不長， 在管理上仍然存在一些欠缺， 而且關於專業的冷鏈物流人才的需求也是比較大的。在當前的教育行業， 對於物流行業專業的教育課程在中專、大專、本科等均是有開設的， 而冷鏈物流專業人才的教育培養基地卻是沒有開設。冷鏈物流行業的發展是高效迅速的， 而冷鏈物流管理行業的專業人才卻是無處尋找， 致使冷鏈物流的管理也沒有系統化的制度可以進行參考和依據， 在運輸過程中沒有嚴格的制度管理標準， 沒有完整的物流管理體系， 影響了物流在運輸過程中的質量打折和商品損耗。

（三） 物流配送服務不到位

隨着經濟的發展和人們生活水平的提高， 人們對於食品安全和食品的新鮮要求也越來越高， 而冷鏈物流正是居於這樣的情況下產生， 通過提升食品的質量安全和新鮮度， 滿足人們對於食品的高要求。然而在冷鏈物流的配送服務中常常會存在配送不及時， 導致商品價值和質量受到影響， 而且由於冷鏈物流設備落後， 管理不到位， 服務體系更新不及時， 影響人們的使用感受。再者冷鏈物流企業沒有創新意識， 一味地引用傳統的管理模式和運輸條件， 信息化運用不及時， 對客戶的服務不到位， 致使物流成本上升， 企業獲益減少。

三、基於當前情況下冷鏈物流今後的發展措施

（一） 推進冷鏈物流管理專業人才的引進， 健全管理制度

由於當前教育行業關於冷鏈物流管理專業人才很少甚至沒有專業對口的人才， 因此冷鏈物流企業在發展過程中可以引進國外關於冷鏈物流管理的專業人才， 對企業管理制度和人才培養進行指導， 在此基礎上針對自身企業的發展情況， 制定符合企業內部關於冷鏈物流管理專業人才的培養體系， 培養具備多方面專業能力的物流管理人才。再者要冷鏈物流管理者要立足於自身企業的發展， 制定出符合當前冷鏈物流企業的管理制度， 使員工在冷鏈運輸過程中能夠做到管理制度有所依據， 有標準能夠參考。真正從根本上解決專業人才缺乏和人才專業水平低等問題。

（二） 冷鏈物流管理採用現代化信息技術， 提高食品安全保障

傳統的物流配送對於商品的流動和去向沒有進行安排， 員工根據實地情況直接配送， 用戶對於商品的實際物流運輸情況不瞭解。而在當前將現代化信息技術與冷鏈物流管理相結合， 對物流運輸中商品的實際去向和何時配送到達時間能夠進行監控和得以保證， 食品的安全質量能夠得到保障。再者通過計算機的精密計算， 在最快的時間內得出商品的實際保質期和庫齡， 對各個冷藏車廂和冷藏庫存進行監督， 形成覆蓋性的冷鏈物流監控系統， 對商品的質量和價值進行監控保證， 大幅度提升商品的物流安全保證水平。

（三） 提升冷鏈物流運輸硬件設施條件， 減少商品損耗

要減少冷鏈物流運輸中商品損耗和降低運輸成本， 就要從根本上改善運輸條件， 從鐵路、公路、水路三者入手， 根據三者的優缺點進行運輸分配。對於農產品時效性較長的、數量比較大的可以根據路程和運輸成本選擇水路運輸， 而對於時效性短的可以選擇鐵路或者公路運輸， 並且橫向發展信息技術物流配送， 將現代化技術運用到冷鏈物流運輸當中， 可以適當的減少物理管理成本。再者就是要依靠科學技術提升冷鏈物流在運輸過程中的製冷水平， 保證商品的新鮮度， 減少商品價值的下降。最後要引入物理管理系統， 合理安排配送時間， 對商品的配送和流動要做好計劃表， 保證商品的去向的及時更新， 降低商品成本和商品損耗。

（四） 發展物流外包， 提升物流配送服務

生鮮產品冷鏈物流的運輸已經不適合在沿用傳統的農產品運輸方式， 而是需要擁有自己特色的冷鏈運輸方式， 是符合當前生鮮產品的運輸要求。而專業物流配送是根據產品的相關屬性， 制定符合產品的配送管理制度， 讓產品在運輸過程中儘可能的降低商品的損耗， 提升商品的價值和時效性。物流外包能夠在根本上解決商品的損耗問題， 降低冷鏈物流的運輸和管理成本， 第三方物流爲獨立的冷鏈物流配送方， 通過與第三方配送的合作， 進行專業的冷鏈物流配送， 根據配送運輸的實際情況制定有效的配送方案， 提升在物流配送方面存在的配送服務問題。

四、結語

我國的物流行業起步晚， 發展迅速， 雖然在現階段存在着不少的問題， 但發展空間和潛力無疑還是非常大的， 隨着人們的生活水平的提升， 對於冷鏈物流的需求也會越來越大。而物流行業在當前最重要的是去尋找問題的解決方案， 向西方發達國家學習， 取其精華， 棄其糟粕， 發展出符合中國國情的冷鏈運輸系統， 全面健全物理管理體系， 增強企業之間的競爭， 優勝劣汰是市場經濟下的規則， 而真正經得起市場的衝擊考驗的纔是物流行業的龍頭企業， 纔是能夠真正立足於當今市場的冷鏈物流企業。

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