上海莊行伏羊節介紹

上海莊行伏羊節是上海市奉賢區莊行地區數百年來形成的傳統飲食文化，享有“千年伏羊看莊行”的美譽。自2008年首屆伏羊節舉辦至今，經過五年的打造，上海莊行伏羊節已經成爲滬上夏季鄉村旅遊的主打品牌之一。

1 時間

伏羊節是於每年入伏之季，即初伏之日開始，持續一個月。按農曆的節氣推算，“夏至”後第三個庚(一庚九天)日爲“初伏”，第四個庚日爲中伏，立秋後第一個庚日爲“三伏”，即“末伏”。在這一個月裏，徐州的人們集中在各個酒店，飯莊以及專門的羊肉館，燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

2 歷史淵源

據歷史典籍記載，在宋朝之前，我國宮廷宴席上都是以羊肉爲主。到了元朝，羊肉在宮宴上更是佔到了

統帥地位，佔全部菜餚的三分之二還要多。從漢字構造看，“示羊”爲“祥”、“羊大”爲“美”、“魚羊”爲“鮮”、“食(介)羊”爲“養”等，無一不啓迪着人們對美好生活的祝福和對烹飪美食的研究。

春秋時期，晉國宰相狐偃居功自傲，氣死了親家趙衰。趙衰是跟隨晉文公多年的功臣，有“以德讓賢”的美名，人雖已安葬，可他的兒子即狐偃的女婿，一直難平心中怨憤，想替父親出出這口氣。恰巧這一年晉國遭災，狐偃出去放糧，說定六月六日回家過壽，他的女婿就決定乘祝壽之際，刺殺丈人，爲父報仇。細心的女兒探知此事後，連忙趕回孃家報了信。

狐偃放糧期間，親眼目睹了民間疾苦，後悔自己以前沒有聽取親家的忠告，內心受到譴責。他得知女婿要刺殺自己的消息後，不但不責怪，還主動給女婿陪了罪，和解了雙方的矛盾。以後每年逢六月六都請女兒女婿回家，蒸新麥面饃，熬羊肉熱情款待，相互加深感情。這一做法在民間廣爲效仿，成了消仇解怨，和諧共處的熱烈景象。還有一句話“六月六接姑姑，女婿外孫一大屋”也說明了這種場面。

新麥登場，新酒釀成，羊肥味美，便於操辦宴席。所以每年入伏第一天爲吃伏羊開始，和六月六日相差不了幾天，徐州人吃伏羊歷史悠久，地處丘陵地帶，青山綠水，青草茂盛。從青草發芽至入伏前，山羊肥壯，鮮嫩可口，肥瘦香間，羶味極小，加上徐州特有的精製辣椒油，佐以青蒜、香菜、各種香料烹製，其味香醇汁厚不膩，湯色美白令人胃口大開。

3 2013年

7月5日，奉賢莊行鎮鄉村美食廣場格外熱鬧——隨着烹煮羊鍋的火焰點燃，2013上海莊行伏羊節在此拉開帷幕。本次伏羊節以“吉羊如意醉美莊行”爲主題，四大系列活動將持續50天，讓人們在感受莊行傳統飲食文化之餘，更能領略奉賢鄉村旅遊的別樣精彩。

莊行羊肉入口細而不膩，軟酥即化，齒頰留香，無羶腥味;極具滋補作用的羊頭湯入腹則暖至脾胃，鮮滲肺腑。吃完羊肉，再吃一個莊行蜜梨，既能去除滿口油膩，還能滿齒留香。

作爲上海市非物質文化遺產項目，大伏天吃羊肉燒酒是莊行地區數百年來形成的傳統飲食文化，並享有“千年伏羊看莊行”的美譽。自2008年首屆伏羊節舉辦至今，經過五年的打造，莊行伏羊節已經成爲了滬上夏季鄉村旅遊的主打品牌之一。值得關注的是，2014年·[1] 伏羊節在豐富活動內容、提升節慶內涵上有了更大的提升。

奉賢區首次明確了伏羊節的品牌核心價值——福，強調通過節慶讓遊客享受健康美食帶來的福氣以及幸福、快樂、親切的旅遊休閒體驗。“吉羊如意醉美莊行”的'口號，傳遞了生活吉祥、安康的美好寓意。

主辦方推出的四大板塊活動更是全面闡釋了本次伏羊節的美好願景。在莊行鄉村美食廣場上一邊觀看免費露天電影，一邊享用鮮美的羊肉羊湯，感受鄉村的“閒情愜意”;“尋找奉賢美味——我喜愛的農家菜、特色菜”徵集評比和蜜梨美食DIY活動要讓市民遊客“食分滿意”;伏羊節期間購買蜜梨獲抽獎機會，送上“稱心如意”。

最具互動性的活動板塊是“羊羊得意”：食客享受伏羊同時，拍下自己或同伴的“伏”氣表情@花米莊行官方微博;在民俗地展示館，用土布裁剪拼貼出不同主題的土布畫，並將自己的作品帶回家……

“春賞菜花，夏食羊肉，秋品新米，冬看民俗”——奉賢莊行的鄉村旅遊“四季歌”越唱越響，圍繞“品、購、遊”做文章，2013莊行伏羊節將讓遊客吃得安心、購得放心、玩得開心，享受幸福吉祥的夏日休閒時光!