域外飲食文化
域外飲食文化1
日本食物
一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司,而近年來,日本食品已盡人皆知,世界聞名了。很多遊客到日本也懂得去品嚐新鮮的生魚及肉質鮮嫩之炸暇,更有部分遊客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食,享受日本美食已是閣下一生之中最難忘事之一。
飲食習慣
日本的冷麪是放在竹製盤上,用筷子夾起一口的數量放在冷湯裏進食。有些餐館沒有附上湯匙,日本人習慣拿起來喝湯。
夜生活
日本人習慣下班後三五成羣地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區,到處都有酒吧、的士高及夜總會。
日本的酒類
啤酒:日本人最喜歡喝啤酒,無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天,部分百貨公司有露天啤酒館,吸引大量遊客。
日本清酒:清酒可以熱喝或冷喝,無論那一種清酒,都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝過量而醉。
威士忌:日本人喜愛喝威士忌加冰加水。
餐酒:在西餐廳內都有日本製及進口的'餐酒。在中國餐館裏,亦有紹興酒供應。
燒酒:這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成,經過濾後的酒精,與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館,氣氛隨和且輕鬆,同行顧客都會互相爲對方倒啤酒。如果一羣人去喝酒的話,第一杯要等大家舉杯說“乾杯”後才能喝。
域外飲食文化2
英國維多利亞時代公元1840年,英國貝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊,心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間,又感覺肚子有點餓了,就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶。後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心,同享輕鬆愜意的午後時光,沒想到一時之間,在當時貴族社交圈內蔚爲風尚,名媛仕女趨之若鶩;一直到今天,已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化,也成爲正統的“英國紅茶文化”,這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。
最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶,後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會,進而衍生出各種禮節,但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化,但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點,這三點則被視爲吃茶的傳統而繼續流傳下來。營造全然的維多利亞式氣氛在英國的.維多利亞式下午茶傳統裏,以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的,而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角;悠揚的古典音樂來陪襯,加上輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅、悠哉的午後。正統英式維多利亞下午茶的生活文化內涵英國在維多利亞女皇時代(公元1837~1901)是大英帝國最強盛的時代,文化藝術蓬勃發展;人們醉心於追求藝術文化的內涵及精緻生活品味。維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要的一環,但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情,則喝下午茶就顯得美中不足了。隨着時代的進步及茶類的種類繁多,不但下午茶的花樣多,選擇也多,如果利用一個午後,和親密的朋友來段午後之約,何嘗不是件賞心悅目的事。
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