生物知識點之無機鹽功能
很多研究指出人類能經常受益於無機鹽的補充。維生素和無機鹽是相互依賴的,需要互相的存在來達到充分的效益。
1、是細胞的結構成分。
有些無機鹽是細胞內某些複雜化合物的重要組成部分。
實例:Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動物和人體的骨、牙齒中的重要成分。
2、參與並維持生物體的代謝活動。
實例:哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2+,如果某個動物血液中鈣鹽的含量過低就會出現抽搐。Ca2+對於血液的凝固也是非常重要的,沒有 Ca2+,血液就不能凝固。生物體內的無機鹽離子必須保持一定的比例,這對維持細胞的滲透壓和酸鹼平衡是非常重要的,是生物體進行正常生命活動的'必要條件。如 HCO3-對於維持血液正常,pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多,有七十多種酶的活性與Zn有關。Co是維生素B12的必要成分,參與核酸的合成過程。
3、維持生物體內的酸鹼平衡
4、維持細胞的滲透壓。尤其對於植物吸收養分有重要作用。
總結:維生素和無機鹽是相互依賴的,需要互相的存在來達到充分的效益。是維持細胞內的酸鹼平衡,調節滲透壓,維持細胞的形態和功能
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